2-хвилинна шоколадна стружка та печиво пекан

Так, ви це правильно прочитали! Ви отримаєте це заспокійливе печиво всього за 2 хвилини. Як і будь-яке печиво, воно буде твердіти в міру охолодження, однак, якщо ви хочете тепле, м'яке печиво, з'їжте його негайно. Або сміливо чекайте 5 хвилин, поки краї трохи не стануть хрусткими. Я думаю, що це неймовірно подається з кулькою немолочного ванільного морозива.

Інгредієнти

  • 1 кругла столова ложка веганського масла
  • 2 столові ложки м’якого коричневого цукру
  • 1 чайна ложка ванільного екстракту
  • 1 столова ложка горіхів пекан, злегка подрібнених або обсипаних вручну
  • 4 столові ложки простого (універсального) борошна
  • 1 столова ложка чіпсів темного шоколаду

Підготовка

  1. У миску, безпечну для мікрохвильовки, ложкою додайте веганське масло і розтопіть у мікрохвильовій печі потужністю 850 Вт протягом 30 секунд.
  2. До розтопленого веганського масла перемішайте коричневий цукор, екстракт ванілі, горіхи пекан і звичайне борошно, щоб утворилося тісто, а потім перемішайте через шоколадну стружку.
  3. Ложкою перемішайте суміш як печиво на тарілку, безпечну для мікрохвильовки, а потім мікрохвильову піч протягом 1 хвилини 30 секунд до готовності.

Багато супермаркетів продають чіпси з темного шоколаду, які випадково є веганськими. Якщо у вас немає нічого, подрібніть два квадратики темного шоколадного батончика, щоб використовувати їх замість шоколадної стружки.

рецепт

Рецепт, уривчатий з дозволу 15-хвилинної веганки Кеті Бесков, опублікований Quadrille липень 2017 р.