Давайте поговоримо про їжу

Привіт друзі. Я хочу поговорити з вами про їжу.

Я буду багато говорити про свою подорож із їжею, але ця публікація стосується не лише мене. Йдеться про те, чому ми їмо те, що їмо, і як ми можемо вчитися і рости один від одного. Сподіваюся, це надихає вас на зміни у власному житті або зміцнює ваші особисті переконання та заохочує дотримуватися їх.

Я також хочу сказати, що немає правильного способу налагодити стосунки з їжею. Поганих способів досить багато, але ніщо не є на 100% кращим за все інше. Важливо те, що ви слухаєте своє тіло і робите те, що змушує вас почуватись добре. І перш за все, не бійтеся змінюватися, якщо те, що ви робили роками раптово, вже не робить вас щасливим чи здоровим. Наше тіло постійно змінюється, і наш раціон повинен це відображати.

Гаразд, почнемо з самого початку.

Веганство

Я пішов веганом 13 квітня 2016 р. Перехід був схожий на натискання кнопки; один день я їв м'ясо та щоденник, а наступного - ні. Моя родина була вражена і мала багато запитань, але вони підтримали мене і полегшили мені почати цей новий спосіб життя.

Я пішов веганом з багатьох причин, більшість з яких я торкаюся у попередній публікації в блозі, і оглядаючись назад, я бачу, що це було правильним рішенням на той час у моєму житті. Я щойно закінчив середню школу і збирався відійти на чотири години від усього, що я знав і любив, а рослинна дієта надала структуру хаосу навколо мене. Я завжди був вибагливий до м’яса, і моя нова дієта знімала стрес і тривогу, пов’язану з сирим м’ясом, від чого мені завжди було трохи незручно.

Історії, які я чув перед коледжем про першокурсника 15, здавалися казками старих дружин; Я почувався недоторканним і в найкращій формі свого життя.

Деякі мої страви, коли я жив веганським способом: дивовижне печиво з арахісовим маслом, що-небудь із “Кора в Таллахассі” (звичайно, з Джоном), а також макарони з песто зі шпинату, посипані веганським сиром. Нім! Всі фотографії від мене.

Однак цей новий розділ у моєму житті не позбавлений недоліків. Коледж познайомив мене з темною стороною життя на рослинній основі; елітарність та его. Я зустрічав дівчат, які саджали інших людей через те, що вони їли. Я побачив, наскільки незручно виглядали люди, коли їх підстерігали агресивні вегани, що тримали таблички з написом «м’ясо - це вбивство» і кидали виклик людям переконати їх у зворотному, і мені теж стало некомфортно. Я також стикався віч-на-віч із запоями та поганими харчовими звичками, коли моє тіло відчувало тягу, яку моя дієта не могла задовольнити.

І все ж я дотримувався того, у що вірив. Я сказав собі, що ці речі пройдуть, якщо я просто з цим дотримаюсь, і що деякі вегани були агресивними та хитрими, але мені не потрібно було бути таким. Я очікував зазнати певних труднощів, коли вперше прийняв цей спосіб життя, і вони не відняли позитиву; стосунки, які я склав, і те, як я почувався, і наскільки щасливою була моя їжа.

Але з часом я виявив, що схиляюсь до веганства за звичкою, а не від пристрасті. Це тоді все почало змінюватися.

Перевиховання

Оскільки я проводив більше часу в ЗСУ та далеко від дому, я почав більше переростати в себе. Я отримав більшу вдячність за своє тіло завдяки скелелазінню і почав любити його таким, яким воно є, а не ставити себе за те, що не дивлюся певним чином. Моя любов до навколишнього середовища поглибилася, і я став більше інвестувати в екологічні наслідки різних харчових виробництв.

Одного разу, повернувшись із вихідного дня на скелелазіння зі своїм хлопцем Джоном, я звернувся до нього і запитав, що він думає про яйця. Це спричинило дискусію, яка змінила моє ставлення до своїх харчових звичок. Я зрозумів, що з думкою з’їсти яйця мені добре, поки я знав, звідки вони взялись і як з ними поводились. Пізніше того ж тижня ми з Джоном поїхали на фермерський ринок у місто і поговорили з дівчиною, яка володіє курами, і, почувши її історію та познайомившись з нею, ми поїхали додому з 12 улюбленими яйцями без клітини.

Це ознаменувало перехід у моєму житті. Я все ще не їжу м’яса чи молочних продуктів, але я починаю більше дізнаватися про справжню їжу та слухати, що потрібно моєму організму. Незабаром після того, як я ввів у свій раціон яйця, я купив пептиди колагену і почав з ранку змішувати їх з кавою. Наступне, що я знав, що досліджував екологічно свідомі способи вживання лосося і повільно додав це до свого раціону.

Лосось із смаженими овочами // Лісовий турист

"data-medium-file =" https://i1.wp.com/www.foresttourist.com/wp-content/uploads/2018/10/IMG_6546-e1539703476974.jpg?fit=225%2C300&ssl=1 "data- large-file = "https://i1.wp.com/www.foresttourist.com/wp-content/uploads/2018/10/IMG_6546-e1539703476974.jpg?fit=768%2C1024&ssl=1" loading = "lazy" alt = "Лосось із смаженими овочами" ширина = "768" висота = "1024" srcset = "https://i1.wp.com/www.foresttourist.com/wp-content/uploads/2018/10/IMG_6546-e1539703476974 .jpg? resize = 768% 2C1024 & ssl = 1 768w, https://i1.wp.com/www.foresttourist.com/wp-content/uploads/2018/10/IMG_6546-e1539703476974.jpg?resize=225%2C300&ssl= 1 225w, https://i1.wp.com/www.foresttourist.com/wp-content/uploads/2018/10/IMG_6546-e1539703476974.jpg?resize=150%2C200&ssl=1 150w, https: // i1. wp.com/www.foresttourist.com/wp-content/uploads/2018/10/IMG_6546-e1539703476974.jpg?resize=600%2C800&ssl=1 600w, https://i1.wp.com/www.foresttourist.com /wp-content/uploads/2018/10/IMG_6546-e1539703476974.jpg?resize=1140%2C1520&ssl=1 1140w, https://i1.wp.com/www. foresttourist.com/wp-content/uploads/2018/10/IMG_6546-e1539703476974.jpg?w=2300 2300w "sizes =" (max-width: 768px) 100vw, 768px "data-recc-dims =" 1 "/>

Через усі зміни я зрозумів, що використовував свій старий рослинний спосіб життя як спосіб обмежити себе та обмежити своє тіло. Мене не цікавило те, що мені потрібно, натомість я був зосереджений на тому, що мені дозволено їсти, і виключав все, що не відповідало цій кваліфікації. Зараз я намагаюся підходити до їжі з відкритим розумом та доброзичливим серцем. Я знаю, що для мене важливо - етика, екологічна стійкість, натуральні інгредієнти, безвідходна упаковка - і я знаходжу речі, які відповідають цим цінностям і переконанням. Я дозволяю своєму тілу взяти під свій контроль і сказати мені, що воно має бути найкращим із можливих.

Натхнення

Кілька людей мені дуже допомогли під час цього процесу. Найголовніше - це моя сім’я, яка підтримала мене, коли я вперше зацікавився своїми харчовими звичками. Також мій хлопець Джон за те, що рос разом зі мною, коли я їхав у цю подорож з їжею, і мої друзі в Таллахассі, які поділились своїми думками з цього приводу та познайомили мене з новими речами.