Давайте переглянемо консенсус щодо жиру, вуглеводів та здоров’я

Суперечка з дієтичним жиром відкриває глибші проблеми. Якщо наука не стає чистою, коли факти не ясні, ми можемо відмовитись від спроб вести здоровий спосіб життя

дозволяти

ПОГОЛОШЕННЯ Гіппократа, щоб захиститися від звинувачень у медичній неписьменності, - не найкраща стратегія PR, але це ті глибини, до яких минулого тижня занурився Британський національний форум з ожиріння.

Після публікації суперечливого звіту про жири та здоров’я, група тиску намагалася вилити (варити) олію на неспокійні води, стверджуючи, що батько медицини радив їсти «багату їжу», щоб залишатися худими, включаючи «жирне м’ясо, особливо від тварин, що харчуються травою ». Незрозуміло, звідки це взяв форум ожиріння, але формулювання дуже схоже на те, що на сайті, що рекламує м’ясо на траві для схуднення.

Справедливості заради слід сказати, Гіппократ справді радив людям із зайвою вагою їсти багату їжу. Але він також сказав, що їм слід їсти лише один раз на день, пити вино, утримуватися від купання і спати на твердому ліжку. Трав’яне м’ясо не заглядає.

Реклама

Цей менш жорсткий підхід до фактів здебільшого спричинив проблеми з проблемами ожиріння. Критики доповіді - зателефоновані Їжте жир, ріжте вуглеводи і уникайте перекусів, щоб зменшити ожиріння та діабет 2 типу - кажуть, що автори вибрали докази та проігнорували важливі дослідження. Громадське охорона здоров'я Англії засудило звіт як "безвідповідальний" та "оманливий". Британська дієтологічна асоціація також відхилила його.

"Консенсус щодо жиру, вуглеводів та здоров'я перебуває під тиском роками, і, можливо, доведеться переглянути"

Це може бути неправомірно, але звіт містить багато підстав для роздумів (див. „Жир проти вуглеводів: що насправді гірше для вашого здоров’я?“). Консенсус щодо жиру, вуглеводів та здоров'я перебуває під тиском протягом багатьох років, і є все більше доказів того, що православні поради потребують перегляду. Форум, ймовірно, кинув рушницю, але, зрештою, може виявитися в цілому правильним. Зараз існує нагальна потреба в суворому огляді такого органу, як Англійське громадське здоров’я: незважаючи на офіційну назву, Національний форум з питань ожиріння - це самопризначена благодійна організація, що не чітко зустрічається у висвітленні доповідь.

Цей ряд також розкриває глибші проблеми з дієтичними порадами. Окрім наукових розбіжностей, протести щодо звіту здебільшого ґрунтувались на припущеннях про те, що широка громадськість від нього відбере. Службовці охорони здоров’я засмутились, що ми залишимось розгубленими, або скористайтеся звітом як привід з’їсти жирну їжу і кинути підраховувати калорії. Найгіршим результатом було б, щоб люди дійшли висновку, що поліція охорони здоров’я не знає, про що йде мова, і припинили б навіть спроби вести здоровий спосіб життя.

Ці припущення щодо того, як більшість із нас може реагувати на поради щодо охорони здоров’я, є обґрунтованими, але вони є лише припущеннями, причому досить протегуючими. Вони сприймають як само собою зрозуміле, що медичні поради повинні бути чіткими та однозначними, навіть якщо сама наука незрозуміла та однозначна.

Що було б справді корисним, це детальне дослідження того, як люди реагують на повідомлення про здоров’я, щоб справді доброзичливі експерти, включаючи форум з ожиріння, зрозуміли, як поділитися з нами своєю мудрістю. Наприклад, ми знаємо з досліджень, що стосуються інформування про зміну клімату, що просто передача наукових фактів не працює і часто дає зворотний ефект. Немає жодних підстав вважати, що поради щодо здоров’я інакші.

Одна річ, яку повинні робити наукові органи, - це утримуватися від апеляції до древньої мудрості - дивно дієвого, але в кінцевому підсумку самовбивчого риторичного засобу. Гіппократ був набагато попереду свого часу, але його час був більше 2000 років тому. Сучасна наука може зробити краще.

Ця стаття надрукована під заголовком "Нездорова порада"