ДОВЕРІТЬ НАМ, ЦІ 10 ПРОДУКТІВ ГОТУЮТЬСЯ ЛЕПШЕ В МІКРОВОХВОЛІ

Картопля фрі найкраща, коли смажений у фритюрі і домашній шоколадний торт заслуговує свого часу в звичайній духовці, але деякі продукти найкраще залишити для мікрохвильової печі.

Вони смакують краще, або текстура краща, або фактори очищення та часу однозначно роблять мікрохвильовку кращим вибором.

Для вашого задоволення від приготування їжі, ось 10 найкращих варіантів для кращого використання мікрохвильовки:

1. Риба. Лосось, апельсинова груба, пікша та інше свіже або розморожене філе риби, покрите та приготоване на пару в мікрохвильовій печі, виходить ідеально вологим і ніжним. Не має висохлого верху від смаження, немає жиру від смаження. Гриль - єдиний реальний конкурент мікрохвильовки для любителів риби. Але якщо врахувати час (лише чотири хвилини за фунт мікрохвильовки) і прибирання (одна мікрохвильова плита, яка може служити обідньою тарілкою порівняно з неприємним грилем), мікрохвильова піч отримує приз.

2. Цвітна капуста. Природа надала цьому корисному хрестоцвітному овочу округлої форми та легкої текстури, що ідеально підходить для мікрохвильової печі. Мікрохвилі вражають цілу голову з усіх боків, тому вона рівномірно готується. Не надто щільна текстура цвітної капусти також сприяє ідеально приготованому овочу. Ціла голова, покрита поліетиленовою плівкою, займає від шести до восьми хвилин на великій потужності. Ніякої води до кипіння. Немає води для зливу. Менша втрата поживних речовин. Переможець.

3. Солодка картопля. Питання приготування звичайної білої картоплі в мікрохвильовій печі є більш дискусійним, оскільки текстура не така тонка, як звичайна картопля, запечена в духовці, і шкірка не чітка. Але солодка картопля - це простий аргумент. Більшість людей не їдять шкіру із солодкої картоплі, тому м’яка текстура не є проблемою, а вологий, важкий інтер’єр виграє від розпарювального ефекту мікрохвильовки. Одна картопля, приготована на великій потужності, займає близько п’яти хвилин, чотири картоплини середнього розміру - 12-14 хвилин. Якщо вважати заощаджений час, найкраще готувати солодку картоплю в мікрохвильовці.

4. Цілі буряки. Більше каструль з пофарбованою червоною водою водою, якщо ви використовуєте мікрохвильову піч. А кругляк буряка ідеально підходить для рівномірного приготування в мікрохвильовій печі. На один фунт буряка діаметром два дюйми потрібно лише 14-18 хвилин на великій потужності.

5. Кукурудза на качані. Кукурудза, приготована в мікрохвильовій печі, має вологу, пропарену текстуру. Якщо вам подобається ця текстура, легка техніка приготування та чищення приведе вас до мікрохвильової печі. Вам не потрібно лущити кукурудзу, перш ніж вона звариться; насправді, лушпиння додає зерен земляного смаку, одночасно слугуючи природним покривом. А після приготування (чотири вуха потребують від 10 до 12 хвилин на великій потужності), шовковисті китиці вислизають одним легким буксиром.

6. Рис. Приготування рису в мікрохвильовій печі - це один крок, якщо у вас є духовка, яка дозволяє запрограмувати дві потужності та час приготування. (Розмішайте одну склянку рису у двох склянках води кімнатної температури; накрийте кришкою, поставте потужну потужність на п’ять хвилин, потім 50 відсотків потужності на 12.) Не чекайте, поки вода закипить. Ніякого перемішування та метушні.

7. Вівсянка в мисці. Навіть ті, хто не `` готує '' в мікрохвильовці, виявили це диво. Одна порція однохвилинного вівса готова приблизно через 1 1/2 хвилини. Ні кипіння, ні перемішування, ні брудної каструлі для очищення.

8. Шоколад. Немає пароварки для чищення. Жодної загрози спалення шоколаду. Несолодкий шоколад для випічки тане прямо в скляній мірній чашці

(використовуйте середню потужність, не високу), готові до випічки або десертних соусів.

9. Змішана овочева тарілка. Асортимент свіжих овочів можна скласти на тарілку і приготувати одночасно. Це надзвичайно унікальне використання мікрохвильової печі. Для рівномірних результатів готування наріжте овочі подібної форми, а на внутрішню сторону покладіть овочі повільної кухні, такі як морква та картопля, а всередині - швидку, наприклад, спаржу, зелений перець та цибулю.

10. Фарширований зелений перець. Не потрібно попередньо відварювати перець. А перець зберігає живий зелений колір і просто чітку текстуру.

Для початку, ось рецепт фаршированого перцю:

ЗАПУШЕНІ ЗЕЛЕНИЙ ПЕРЦІ ПІКАДІЛЛО

Час підготовки: 25 хвилин

Час приготування в мікрохвильовій печі: 20 до

Вихід: 4 порції

Коли вони готуються в мікрохвильовці, зелений перець не потрібно готувати перед тим, як його фарширувати. Начинка готується попередньо.

4 середніх та великих зелених болгарських перцю

1 фунт гамбургерного меленого свинини (3/4 фунта яловичого фаршу до 1/4 фунта свинячого фаршу)

1 невелика цибулина, подрібнена

2 зубчики часнику, подрібнені

1 склянка вареного рису

1/3 склянки кожна: родзинки темні, нарізані зеленими оливками

По 1 столовій ложці: темно-коричневий цукор, оцет з сидру, порошок чилі

3/4 чайної ложки меленого кмину

1/2 чайної ложки кожен: мелена кориця, мелений коріандр

1/2 чайної ложки солі

1/4 чайної ложки свіжомеленого перцю

1 баночка (12 унцій) м'якої сальси в стилі крейда

По 1/4 склянки, подрібнені: сир Монтерей Джек та Чеддер

1/4 склянки подрібненої свіжої кінзи

1. Зріжте кінець стебла зеленого перцю. Видаліть насіння та білу оболонку. Промити.

2. Покладіть мелене м’ясо, цибулю та часник у 2-квартову запіканку прямокутної форми. Мікрохвильова піч на сильній (100 відсотків потужності) перемішуванні та подрібненні виделкою двічі, поки м’ясо не стане рожевим, 5–6 хвилин. Злити. Знову розірвати виделкою. Змішайте рис, родзинки, оливки, коричневий цукор, оцет з сидру, порошок чилі, кмин, корицю, коріандр, сіль і перець.

3. Нафаршируйте перець м’ясною сумішшю. Помістіть вертикально в запіканку на 2 літри, відокремлюючи перець якомога більше. Залиште залишок м’ясної суміші в центр посуду. Полийте перець сальсою.

4. Покрити вощеним папером. Мікрохвильова піч на високій температурі, щоб почати готувати, від 3 до 4 хвилин. Мікрохвильова піч на середньому (потужність 50 відсотків), поки перець не стане м’яким, 12-14 хвилин. Розкрити; посипати сиром, потім кінзою. Дайте постояти 2 хвилини.

Є ще один кандидат для кращого в мікрохвильовці? Напишіть Патрісії Теніссон, мікрохвильовій кухарці, Chicago Tribune, 435 N. Michigan Ave., Чикаго, штат Іллінойс. 60611.