Дослідження викликають занепокоєння щодо тривалого вживання хромових таблеток для схуднення

Занепокоєння викликало тривале вживання харчових добавок, що містять хром, після того, як австралійська дослідницька група виявила, що добавка частково перетворюється в канцерогенну форму при попаданні в клітини.

Хром - мікроелемент, що міститься переважно у двох формах. Тривалентний піколінат хрому (III) та цілий ряд інших форм хрому (III) продаються як харчові добавки, тоді як шестивалентний хром (VI) є його "канцерогенним двоюрідним братом".

Остання здобула популярність завдяки книзі та фільму 2000 року "Ерін Брокович", який пов’язав підвищену групу хвороб, включаючи рак, із шестивалентним хромом у питній воді каліфорнійського містечка Хінклі.

Проблеми дослідників Сіднейського університету та УНСС ґрунтуються на дослідженні, опублікованому в престижному хімічному журналі, Анжевандте Хемі.

Залишаються суперечки щодо того, чи дієтична форма хрому є важливою для людини, і все більше доказів свідчить про те, що він не є безпечним для людини.

Добавки, що містять хром, споживаються для передбачуваного лікування метаболічних порушень, таких як резистентність до інсуліну та діабет 2 типу, але механізм дії хрому в організмі недостатньо вивчений.

Добавки, що містять хром, також часто використовуються для схуднення та нарощування тіла, деякі містять до 500 мікрограмів на таблетку.

Національна академія наук США підрахувала, що до 200 мікрограмів хрому є безпечним та адекватним щоденним споживанням їжі для дорослих. Діючі в даний час Австралійські національні ради з питань охорони здоров’я та медичних досліджень референтних значень, які зараз переглядаються, рекомендують 25-35 мікрограмів хрому щодня як “достатнє споживання” для дорослих.

В останньому дослідженні австралійська дослідницька група обробляла клітини жирових клітин хромом (III) в лабораторії. Потім він створив карту кожного хімічного елемента, що міститься в клітині, за допомогою інтенсивного променя рентгенівського випромінювання на об'єкті, відомому як синхротрон.

Команда на чолі з професором Пітером Лей з Університету Сіднея з хімічної школи та доктором Ліндсей Ву, яка нині працює при Школі медичних наук УНС, подорожувала поблизу до Чикаго до Національної лабораторії Аргонна для проведення експериментів у співпраці з колегами з Argonne's, Advanced Photon Source, користувальницький центр Міністерства енергетики США, який генерує надзвичайно яскраві високоенергетичні рентгенівські промені.

"Рентгенівський промінь високої енергії від синхротрону діяв як флуоресцентний мікроскоп, що дозволило нам не тільки побачити плями хрому по всій клітині, але й визначити, плями були хромом (III) або комбінацією хрому (III) хром (V) і хром (VI) ", - сказав д-р Ву, який проводив дослідження, будучи в Сіднейському університеті.

"Небезпека для здоров'я, пов'язана з впливом хрому, залежить від ступеня його окислення.

"Ми змогли показати, що окислення хрому всередині клітини все-таки відбувається, тобто вона втрачає електрони і перетворюється на канцерогенну форму".

З тих пір були проведені додаткові експерименти на австралійському Національному об'єкті пучків та на заводі фотонів у Цукубі (Японія) (що експлуатується австралійським синхротроном), які допомогли з'ясувати канцерогенну природу хрому (V) та хрому (VI), що утворюються в клітинах.

Професор Лей зазначив, що з періодом латентності для раку, пов’язаного з хромом (VI), який часто перевищує 20 років, цей результат викликав занепокоєння щодо можливих якісних сполук хрому, що викликають рак, та ризиків прийому харчових добавок хрому довгостроково або у великих дозах.

"Маючи сумнівні докази ефективності хрому як дієтичної добавки, ці результати повинні змусити людей двічі задуматися про прийом добавок, що містять великі дози хрому", - сказав професор Лей.

"Однак необхідні додаткові дослідження, щоб з'ясувати, чи суттєво змінюють добавки хрому ризик раку".

Дослідники заявили, що ці результати малоймовірно застосовуватимуться до незначних кількостей хрому (III), що містяться в їжі.