Доповідь BBC досліджує, як інсулін може знизити рівень ожиріння

Світова епідемія ожиріння може бути вирішена шляхом кращого розуміння того, як працює інсулін, на думку провідного світового експерта з періодичного голодування та дієти з низьким вмістом вуглеводів.

Доктор Джейсон Фунг, канадський нефролог, взяв інтерв’ю в рамках доповіді про харчування на BBC Radio 4, яка досліджувала, чому рівень ожиріння в Великобританії зріс за останні кілька десятиліть.

Розмовляючи з журналісткою Беккі Мілліган, доктор Фунг сказав: «Інсулін в основному говорить тілу накопичувати жир, а також вимикає спалювання жиру, тому, якщо ваше тіло накопичує жир, ви не хочете, щоб воно спалювало жир.

«Якщо інсулін падає, то це сигнал для спалювання жиру, тому, якщо інсулін високий, ви накопичуєте жир, а якщо він низький, ви спалюєте жир. Деякі продукти стимулюють інсулін набагато більше, ніж інші продукти. Тож очищені вуглеводи, мабуть, найбільший стимул для інсуліну ".

Доктор Фунг написав три книги, що продаються найбільше, і він став співзасновником програми "Інтенсивне дієтичне управління", яка допомагає людям схуднути та краще контролювати діабет 2 типу.

"Жахливі" ставки

Доктор Роберт Лустіг, професор педіатрії у відділі ендокринології Каліфорнійського університету в Сан-Франциско, погодився, сказавши, що проблема ожиріння "не має нічого спільного з калоріями".

Він закликає уряд почати зосереджуватись на інсуліні та тому, як цей гормон працює в організмі, надаючи приклад дослідження 2012 року, в якому було зосереджено на споживанні того, як цукор у напоях може впливати на вагу когось.

Випробування порівнювало солодкі напої з дієтичними напоями, молоком та водою. Ті, хто входить до групи содових напоїв, набирають вагу, навіть незважаючи на те, що дієтичні продукти не містять калорій.

Доктор Лустіг додав: "Калорії, що є калоріями, - це соус для харчової промисловості, адже якби існували конкретні калорії, які призвели до набору ваги, або існували конкретні калорії, що спричиняли хронічні метаболічні захворювання, такі як діабет 2 типу, тоді громадськість ухилятися від тих, чи не так? Ну, це оброблена їжа ".

Професор Рой Тейлор, професор медицини та метаболізму в Університеті Ньюкасла, також взяв інтерв'ю в рамках доповіді і сказав, що "жахливо", що рівень ожиріння продовжує зростати.

Пізніше в радіопрограмі ВВС доктор Елісон Тедстоун, національний директор, відповідальний за дієту, харчування та ожиріння при ожирінні в Управлінні охорони здоров'я Англії (PHE), розповіла про те, як працюють діючі дієтичні рекомендації та чому вони в даний час їх не змінюють.

Вона сказала, що будь-які рішення "регулюються доказами", і вони в основному беруть до уваги "надійні" та "довгострокові дослідження".

Однак доктор Тедстоун визнав, що уряд "визнає, що це не працює", саме тому була введена Стратегія ожиріння серед дітей та податок на цукор на напої.

Вона дійшла висновку: «Нам потрібно вийти за межі інформації та освіти. Нам слід подумати про структурні фактори дієти ".

Для отримання додаткової інформації про дієту, ожиріння та роль інсуліну відвідайте нагороджену нагородами програму Diabetes Digital Media.