Бенджамін Бікман - значення низьковуглецевої їжі; Глюкагон вгору, інсулін вниз

Ця інформація надходить від доктора Бенджаміна Бікмана. Його півгодинна лекція згадана в кінці статті. Рекомендую переглянути його, щоб дізнатись усі подробиці.

Два ключові гормони, якими ми стурбовані, коли говоримо про здоров’я, - це інсулін та глюкагон. Ви знаєте про інсулін: він спричинює накопичення жиру. Глюкагон робить навпаки; два гормони є антагоністами один до одного. Гормон глюкагону - це гормон кетозу та голодування - він діє у вашому тілі, щоб схуднути та відновити здоров’я.

Якщо ви берете кров і дивитесь на співвідношення між цими двома, ви можете створити шкалу.

Коли вони збалансовані, співвідношення становить 1,0. Коли ви впадаєте в кетоз або робите натщесерце, інсулін знижується відносно глюкагону, ставлячи співвідношення приблизно .8. У такому стані ви спалюєте трохи жиру.

бікман

Стандартна американська дієта

Коли ви їсте з низьким вмістом вуглеводів, ви виходите з кетозу. Поки ви все ще уникаєте всіх зерен та цукру та фруктів з високим вмістом вуглеводів, ваше співвідношення становитиме 1,3. На той момент інсулін трохи вищий порівняно з глюкагоном.

Гомеостаз рухався б від .8 до 1.3, вперед-назад, при кетозі, поза кетозу. Це ідеальний стан здоров’я.

Вживаючи стандартну американську дієту, з усіма вуглеводами, цукром тощо, співвідношення збільшується до 4. Там багато інсуліну і дуже мало глюкагону.

Ось шкала співвідношень:

Співвідношення інсуліну до глюкагону:
4 - Стандартна американська дієта
1,3 - Низький вміст вуглеводів

.8 - голодування/кетоз

Тепер, якщо ви їсте з низьким вмістом вуглеводів і ваше співвідношення становить 1,3, а потім ви їсте стейк, вгадайте, що відбувається з цим співвідношенням? Це залишається незмінним. Це пов’язано з тим, що на етапі 1.3 організм використовує глюкагон для виготовлення власного цукру. Це називається глюконеогенез. У цьому стані організм із задоволенням отримує продукти, що виробляють глюкагон. Які продукти виробляють глюкагон в організмі? Яловичина та баранина, що харчуються травою, вирощені на пасовищі яйця, дикі морепродукти тощо.

Однак якщо ви їсте цукор, а поточне співвідношення вашого тіла становить близько 4, тоді немає необхідності в глюкагоні для виробництва цукру/енергії, оскільки ви вже годуєте своє тіло безпосередньо цукром. Ви не дозволяєте йому робити його власним. Додайте до рівняння стейк, і тепер це співвідношення сягає 70. З початком стандартної американської дієти, з цукром, вуглеводами тощо, значення стейка стає негативним. Це робить стейк поганим.

Тому шкала насправді виглядає так:

Співвідношення інсуліну до глюкагону:
70 - Стандартна американська дієта + стейк
4 - Стандартна американська дієта
1,3 - Низький вміст вуглеводів
.8 - голодування/кетоз

Різноманітна упаковка кето з низьким вмістом вуглеводів

В Інтернеті є лікарі, які говорять про те, наскільки погане м’ясо і щоб уникнути жиру, але якби вони справді піклувались про ваше здоров’я, вони б говорили: „Уникайте цукру. Уникайте десертів. Уникайте молочних продуктів з низьким вмістом жиру ". М’ясо ніколи не є проблемою; яловичина, курка - ці продукти не є проблемою. Ці лікарі повернули свою науку назад, тому що вони читали занадто багато епідеміологічних досліджень. (Ви можете лише висувати гіпотези з такого роду речей, ви насправді не можете вжити ніяких дій, заснованих на епідеміологічних дослідженнях, оскільки це недостатньо фактично. Ви не можете отримати з цього факту - ви можете отримати факти лише з рандомізованих контрольних досліджень).

Отже, цінність низьковуглеводного вживання їжі, дякую доктору Бікману. У нього своя лабораторія, він вивчав у своїй лабораторії інсулін і придумав цю фантастичну інформацію. Будь ласка, перегляньте це відео з посиланням нижче.

Даррен Шмідт, округ Колумбія.

Доктор Бенджамін Бікман - «Інсулін проти глюкагону: значення дієтичного білка