Не дозволяйте мікробам змішуватися та змішуватися з вашою їжею

Деякі речі не змішуються: собаки та коти, олія та вода, Плутон та справжні планети. Це поняття особливо стосується безпеки харчових продуктів. Сире м’ясо, птиця, риба та яйця можуть містити шкідливі бактерії, тому зберігання цих продуктів окремо від свіжих, готових до вживання продуктів є вирішальним для запобігання хворобам, що передаються через їжу. Коли мікроби “перестрибують” із забрудненої їжі чи поверхні на раніше безпечну їжу чи поверхню, це називається перехресним забрудненням. Це може статися на будь-якому кроці між полицями продуктового магазину та вашою тарілкою.

1. Запобігання перехресному забрудненню починається у візку. Під час покупок тримайте сире м’ясо, птицю, рибу та яйця окремо від решти їжі. На касі переконайтесь, що ці сировинні речі розміщені в окремих поліетиленових пакетах, щоб не забруднювали ваші безпечні, готові до вживання продукти.

2. Усі ці висувні шафи для холодильника знаходяться з певною причиною, тому не дозволяйте відсікам для продуктів та м’яса виходити з ужитку. Зберігання сирого м’яса, риби, птиці та яєць окремо в холодильнику допомагає тримати небезпечні мікроби подалі від свіжих продуктів, таких як продукти.

4. І не забувайте про головне місце перехресного забруднення кухні: ваші рушники для посуду. Переконайтеся, що принаймні раз на тиждень міняйте кухонний рушник на чистий або ж обирайте паперові рушники.

Застосуйте на практиці ці найважливіші поради щодо безпеки харчових продуктів, щоб допомогти вам і вашій родині не хворіти на харчові захворювання! Ознайомтесь з нашими фактами та хакками щодо безпечності харчових продуктів та усім нашим вмістом для Місячника освіти з безпеки харчових продуктів!