Домашнє журавлинне желе без цукру

Це домашнє журавлинне желе без цукру - найпростіша страва, яку ви приготуєте для свого столу на День Подяки! Лише з 3-х інгредієнтів ви можете приготувати кето-журавлинний кисіль, який конкурує з усіма на полицях магазинів.

Існує гаряча дискусія на День Подяки, коли мова заходить про певний желатиновий гарнір. Зачекайте, це справді гарнір чи більше приправи?

У будь-якому випадку, люди або дуже за, або проти журавлинного желе, що супроводжує їх індичку та заправку.

Після того, як ці суперечки врегульовані, настає наступна велика суперечка щодо журавлини: желе або соус?

Я розумію суперечки. Журавлинний соус сильно відрізняється від желе з банки.

Журавлине желе - це як їжа для дорослих дітей. Але журавлинний соус вишуканий і красивий у кришталевій мисці для подачі. Естетично я думаю, що журавлинний соус виграє, але насправді я байдужий.

Особисто це одна сфера, про яку я не маю нульової думки. Я насправді не люблю журавлинний кисіль або соус.

Натисніть тут, щоб отримати більше рецептів кето-свят

Люди або люблять, або ненавидять те чи інше. Здається, немає особливої толерантності до "іншого роду". Можна сказати, що це приправа до політичних свят. Ха-ха!

Одне, що я помітив останнім часом, це те, що, здається, існує безліч рецептів безсолодкого журавлинного соусу, але практично жодного для журавлинного желе без цукру.

Мене це справді здивувало, оскільки стільки людей купують консервований вид рік у рік!

Цей рецепт журавлинного желе без цукру був розроблений з любові до чоловіків у моїй родині, які люблять цю суперечливу приправу та до вас!

Якщо вам потрібно перекусити терпким журавлинним желе з індичкою, начинкою та солодкою картоплею, то я представляю вам цей смачний та простий рецепт журавлинного желе без цукру!

Обіцяю, це журавлинне желе без цукру краще, ніж придбане в магазині

Потрібно лише 4 інгредієнти (і одним із них є вода, яка насправді не враховується)
Найпростіший рецепт для будь-якого столу на День Подяки
Ніякого кукурудзяного сиропу або дивних консервантів
Зробіть це за тиждень до Дня подяки, щоб достроково перевірити щось із вашого списку
Ви навіть можете це зробити, якщо вам подобаються такі речі

Виготовлення власного желе з журавлини кето

Приготувати власний кето журавлинний кисіль простіше, ніж пиріг. (подивіться, що я там зробив?)

Чесно кажучи, все, що вам потрібно - це свіжа журавлина, вода, підсолоджувач та несмачний желатин.

На приготування желе потрібно лише близько 25 хвилин. Найскладніше - пустити його в холодильник. Якщо ти схожий на мене, ти будеш штовхати пальцем щогодини, щоб побачити, наскільки це хитко. рџ ? ‰

Як завжди, я використовував свій улюблений підсолоджувач з нульовим вуглеводом, щоб збалансувати терпкість журавлини.

Ви почнете з того, що доведете ягоди до кипіння у воді. Через кілька хвилин ви почуєте щось вискакує звуки. От і відкривається журавлина!

Ще через кілька хвилин все звариться, і ви помітите, як соус утворюється і прилипає до задньої частини ложки.

Додайте підсолоджувач, желатин, і нехай все стане одним цілим.

Примітка про желатин: обов’язково придбайте несмачний желатин. Особисто мені подобається вживати желатин з харчових продуктів, оскільки він є підгодований травою і пасовище підняте (він же: справді якісний). Кожна столова ложка желатину має 10г з колаген теж. Він чудово підходить для волосся, шкіри, нігтів, кишок та кісток. Звичайно, якщо ви хочете придбати звичайні речі з полиці в продуктовому магазині, неодмінно зробіть це. Я просто рекомендую додаткову їжу, коли у мене є така можливість!

Як тільки ягоди досить зменшаться, ви будете проціджувати, проціджувати, страііііііїн, напружувати дурня ... вибачте, я не міг стриматися.

Пропустіть його через сито з дрібною сіткою (ось воно гарне, яке потрібно кожній кухарці на кухні), остудіть і поставте в холодильник.

Ви можете зберігати своє желе в жерстяні банки (як овочеву консервну банку - це те, що я зробив), широкі горловини каменярських банок (розмір пінти), або a вишукана форма для желе. З цього рецепта ви повинні отримати приблизно 2 повні банки або банки.

Кажу вам, цей рецепт легше приготувати, ніж пиріг. І ви можете повністю зробити це на тиждень раніше часу. Просто тримайте його в холодильнику, поки не будете готові до подачі.

Чому слід робити власне журавлинне желе?

Для початку я ніколи не бачив без цукру журавлинне желе в продуктовому магазині. Насправді, я щойно перевірив свого місцевого Крогера, і не було жодного варіанту. Отже, це є.

Але також одне, що я завжди помічав у магазині, що купує журавлинний кисіль, - це те, що воно настільки солодке та фіолетове, а не журавлинно-червоне.

Кукурудзяний сироп з високим вмістом фруктози, як правило, є першим інгредієнтом із переліку. Блех!

Приготування домашнього журавлинного желе зі свіжої журавлини не тільки робить гарненьке желе, але і фіксує справжні смаки журавлини.

Це терпко, але всіма добрими способами. Коли ви поєднуєте його з індичкою, начинкою або чим завгодно, що ви, люди, змішуєте, (до речі, я на 100% у харчуванні - не слід чіпати загін), це буде просто божественним смаком!

Поради для успішного желе:

Дотримуйтесь інструкцій, як написано. Не перегрівайте журавлинну та підсолоджувальну суміші, оскільки це може призвести до поділу, який ви не зможете відновити. Розчинення підсолоджувача у відновленій журавлині має зайняти лише кілька секунд.
Переконайтесь, що журавлина знімається з вогню, коли ви додаєте желатин (який вже потрібно розчинити у воді).
Якщо ви використовуєте желатин іншої марки, ніж рекомендується, прочитайте вказівки до упаковки, щоб переконатись, що ви його відповідно розчинили (але не кип’ятять із журавлинною сумішшю).
Не соромтеся налаштовувати підсолоджувач на ваш смак. Оскільки свіжа журавлина від природи дуже терпка, більше підсолоджувача допомагає імітувати смак, до якого звикли більшість людей. Якщо ви використовуєте підсолоджувач, такий як Swerve або Pyure, можливо, ви захочете зменшити кількість, оскільки ці підсолоджувачі не вимірюють 1: 1, як суміші з моркви. Важливо знати підсолоджувач, з яким ви працюєте!

Домашнє желе з журавлини без цукру, виготовлене лише з 3-х інгредієнтів. Кето, без молочних продуктів та желе з журавлини палео. Всього 3 чисті вуглеводи на порцію.

Інгредієнти

1 мішок свіжої журавлини на 12 унцій (не заморожений)
2 склянки води
2,5 склянки гранульованого підсолоджувача я використовую цю марку
1,25 ложки несмачного желатину + 2 унції води Я використовую цю марку
1/4 чайної ложки екстракту апельсина (за бажанням)

Інструкції

Промийте журавлину і відберіть все, що потрібно викинути.
Додайте журавлину в каструлю з водою. Доведіть до кипіння на середньому сильному вогні.
Дайте ягодам закипіти. Зменште вогонь до середнього і дайте їм закипіти, часто помішуючи.
Ягоди розкриються і почнуть пінитися. Дайте їм прокипіти близько 15 хвилин. Ви хочете, щоб рідина загусла, зменшилась приблизно на 1/4 і покрила зворотну сторону ложки.
Помістіть тонке сітчасте ситечко над великою мискою. Вилийте журавлинну суміш у ситечко і процідіть, поки не просочиться весь сік та желе. Розітріть ягоди в сито, щоб витягнути якомога більше желе. Щоб полегшити це, я використав інструмент для змішування та подрібнення. Перевірте під ситечком желе, яке потрібно зішкребти.
Поверніть проціджене желе на сковороду. Довести до кипіння і додати підсолоджувач. Перемішуйте до повного розчинення, приблизно 30 секунд. Не продовжуйте кип’ятити цю суміш. Зняти з вогню.
Додайте екстракт апельсина, якщо він використовується.
У маленькій мірній чашці змішайте желатин і воду. Додайте желе і збийте до розчинення.
Перенесіть желе в порожні жерстяні банки (2 повинні працювати) або широкі горщики для мулярів.
Дайте охолонути на прилавку до кімнатної температури, а потім поставте в холодильник принаймні на 6 годин до ночі.
Готовий до подачі, насуньте невеликий гумовий шпатель або ніж для масла на край банок/банок, щоб послабити желе. Переверніть на сервірувальне блюдо і наріжте скибочками за бажанням.
Зберігати в холодильнику до готовності до подачі. Залишки повинні тривати до 1 додаткового тижня.

Примітки

Прочитайте розділ «Поради щодо успішного желе», щоб отримати поради щодо усунення несправностей.

Рекомендована продукція

Як асоціація Amazon і член інших партнерських програм, я заробляю на кваліфікованих покупках.

Інформація про харчування:

Схожі повідомлення

Найкращі курячі нагетси з кето (Chick-Fil-A Copycat)

Отримайте Social1.2K26.8K 28KSакцій Ці копії курячих нагетсів Chick-Fil-A стануть новою улюбленою їжею для комфорту вашої родини! Крім того, вони не містять глютену та горіхів для наших алергічних друзів. Ці курячі нагетси з нульовим вмістом вуглеводів - це дуже сімейний рецепт кето! натисніть тут, щоб […]

Кето Ло Мейн

Якщо ви пропустите замовлення китайських страв на винос, цей низький вміст вуглеводів та кето ло мейн стане вашим новим улюбленим рецептом. З кількома загальними інгредієнтами, нульовою локшиною вуглеводного коньяку та палючою гарячою сковородою, ви можете приготувати цей рецепт кетко ло мейн! […]

20 думок про “Домашнє журавлинне желе без цукру”

Привіт: Ваше желе виглядає смачно, і я додаю його до своєї книги рецептів. Я роками роблю домашнє желе з журавлини без цукру, і воно завжди отримує схвальні відгуки. Я впевнений, що мені сподобається ваш рецепт желе, але мені дуже подобається мати цілі ягоди в моєму соусі, враховуючи всю зайву клітковину, яка залишається там, не напружуючись. Я зроблю вашу версію і принесу обидва типи журавлинних соусів на нашу вечерю на День Подяки. Я повідомляю вам відгуки, які я отримую від своєї родини, і, я впевнений, будуть чудовими. Дякую за ваш чудовий рецепт!

Я зробив це на День Подяки, і це було повною невдачею! Я слідував інструкціям до Т, і підсолоджувач закінчився кристалізацією. Все пішло в смітник, велике розчарування! Я майже використовував порошковий підсолоджувач, оскільки це траплялося і з іншими рецептами. Наступного разу я або пропущу його через свою кавомолку, або використаю порошкоподібний Monkfruit.

Мені шкода, що у вас були проблеми з кристалізацією. Це могло б статися, тому що він не був повністю розчинений на етапі 6. Порошкоподібні підсолоджувачі з низьким вмістом вуглеводів також кристалізуватимуться при охолодженні (якщо не розчинятись), так що насправді це не мало би значення.

У мене немає доступу до свіжої журавлини. Чи не спрацює рецепт із замороженим?

Їжа з індички - це не те, без журавлинного желе (або соусу, який ми знаємо у Великобританії). М-м-м-м, у мене майже слюні зараз думають про індичку, фарш і бутерброд з журавлиною! Бажаю вам прекрасного Подяки на завтра! Sim x

Чи можна заморожувати цей заливний журавлинний соус без цукру?

Я не думаю, що заморожував би його. Я сумніваюся, що консистенція збережеться при розморожуванні. Якщо ви хтось, хто вміє щось робити, я впевнений, що ви могли б це зробити, щоб це зберегти!

Чи не змогли б ви залишити журавлину, а не напружувати її, щоб отримати більш сільський журавлинний соус? Чи вплине це на інформацію про харчування?

Цей рецепт призначений для журавлинного желе, а не журавлинного соусу. Я не думаю, що залишити їх цілими тут буде працювати з різних причин.

Привіт! Я щойно зробив журавлинний соус і використовував той самий підсолоджувач, який ви рекомендуєте, але сьогодні я скуштував охолоджений соус, і він справді “гранульований”. Що я зробив неправильно? Будь-яким способом виправити це? Спасибі.

Привіт, мені шкода, що це сталося. Я не відчував цього під час тестування рецептів та подальшої розробки. Мені здається, що цукор не був повністю розчинений до охолодження. Підсолоджувачі з низьким вмістом вуглеводів кристалізуються, коли вони холодні, як це робиться у чізкейку, але розчинення повністю запобігає цьому.

Я не уявляю, чому, але коли я зробив це, це в кінцевому підсумку було досить зернистим, або як підсолоджувач, або щось кристалізоване. Я повністю компетентний кухар і знаю, що я роблю. Я прослідував рецепт до Т. На смак він був настільки смачним ще до того, як його поставили в холодильник, не кажучи вже про те, що він ще не смачний, бо справді є, але за фактурою він не схожий на інші журавлинні соуси, які я коли-небудь мав чи було це консервовано чи виготовлено з нуля. Не знаю, що тут сталося, але начебто розчарований.

Привіт, мені шкода, що це сталося з твоїм. Я ще не відчував цього, коли я це зробив, а також тестування рецептів, але мені здається, що, можливо, підсолоджувач ще не повністю розчинився до того, як желе було охолоджене. Підсолоджувачі з низьким вмістом вуглеводів кристалізуються в холодному вигляді (думайте, чізкейк), але тут підсолоджувач повністю розчиняється, щоб цього не сталося (як би не було в карамельному соусі без цукру, який охолоджується).

Це було досить добре! Моя родина любила консервований журавлинний соус. Це наближається, але це трохи легкої текстури. Наступного разу, замість того, щоб жувати журавлину, я можу просто кинути її у блендер для зрідження. Дякуємо за чудовий рецепт без цукру!

Я зробив це і його смачно! Трохи трудомістко напружуватись, але це виявилося чудово! Якщо у вас є доступ до Allulose, використовуйте його для тих, у кого є зернисті проблеми! Він працює ДОБРО, найбільш схожий на цукор і ніколи не є зернистим. Це ТІЛЬКИ близько 70 відсотків солодкого, як цукор, тому пристосовуйте відповідно до смаку!

Саванна ... скільки ти використав цукру? Чи використовували ви підсолоджувач з морквою? Як довго ви готували його, щоб розчинити підсолоджувач? Цієї осені я спробував використати моркфрут з варенням, і він кристалізувався.