Цукрове печиво з королівською глазур’ю

Урожайність: Від 30 до 40 печива
Порції: 30
Час підготовки: 40м
Час приготування: 10м
Готовий: 60м

Даніель

Пов’язані рецепти:

Кукурудзяний хліб у південному стилі

Трохи солодкі чорничні кекси

Інформація про харчування

Ця інформація на порцію.

Калорії з жиру

Цукрове печиво з королівською глазур’ю - це чітке, тонке печиво, яке в середньому становить близько 75 калорій на печиво без глазурі, і воно практично не містить натрію, якщо готувати з несолоним вершковим маслом. Солоне масло додає приблизно 6 мг на печиво. Більшість рецептів печива вимагають 1/2 ч. Л. (2,5 мл) солі. Зазвичай я опускаю додану сіль. Якщо ви віддаєте перевагу додаванню солі, у кожному печиві буде близько 50 мг натрію. Все ще низький у порівнянні з багатьма готовими стравами, включаючи печиво та солодкі тістечка.

Royal Icing сильно сушить цукерки, що дозволяє легко складати крижане печиво. Якщо ви стурбовані безпекою сирого яєчного білка, зробіть королівську глазур із використанням порошку безе, де продається більшість виробів для прикраси тортів.

Фактична кількість печива буде залежати від розміру та форми ваших формочок для печива та товщини тіста.

Рецептів Royal Icing вистачає на 60 - 80 печива. Ви можете використовувати мішок для трубопроводів та залишки глазурі для виготовлення прикрас для тортів та печива. Рецепт порошку безе Royal Icing можна розрізати навпіл.

Факти харчування

Ви можете зробити і подати це печиво звичайним або матовим. Інформація про харчування стосується немороженого печива. Royal icing додає близько 15 калорій на печиво, все з доданого цукру. Фактична кількість калорій залежить від товщини та від того, якщо ви додаєте кольорові цукрові прикраси.

Поради кухаря

Королівська глазур дуже швидко сохне. Тримайте миску завжди закритою поліетиленовою плівкою.
Після висихання глазурі печиво можна складати в штабелі та зберігати в герметичній тарі в сухому кухонному приміщенні протягом декількох тижнів або заморожувати протягом 6 місяців або довше .

Яєчні білки проти порошку безе

Royal Icing традиційно виготовляється з сирими яєчними білками. У рідкісних випадках вживання сирих яєць може спричинити харчове отруєння. USDA не рекомендує їсти продукти, виготовлені з сирими яйцями, якщо яйця не пастеризовані.

Якщо вас турбує безпека Royal Icing, ви можете зробити це за допомогою порошку безе. Порошок безе виготовляється з використанням сухих яєчних білків. Він доступний у більшості магазинів у розділі для прикраси торта або в Інтернеті.