Видобуток та використання трута Polypore (Fomes fomentarius)

Цей допис може містити афілійовані посилання. Повне розкриття інформації читайте тут.

Видобуток їжі має спосіб зв’язати нас з природою, оскільки він вимагає, щоб фуражир навчився спостерігати за своїм оточенням в інтимній формі. Він також має аспект, що пов’язує нас із минулим, назад до наших предків-мисливців-збирачів, які живили себе як спосіб життя. Тиндер-поліпор, також відомий як Ковзан Крижаного Людини, був одним з небагатьох дикорослих грибів, знайдених на тілі кочівника, знайденого в швейцарських Альпах і датованого 3300 р. До н.

Зараз це я називаю зв’язком з історією.

Як правило, збір грибів взимку невеликий, але це не заважає мені виїжджати на зиму. Я придивлявся до грибів Чага та березових поліпор, які обидва ростуть на березі і присутні в зимові місяці навіть тут, у Центральному Вермонті. Я побачив березу вдалині, вкриту поліпорами, і зайшов уважніше. Хоча вони були поліпорами і росли на березі, вони не були «березовою поліпорою» (fomitopsis betulina).

Тим не менше, я зробив безліч знімків і пішов додому, щоб проконсультуватися зі своїми ідентифікаційними книгами. Трохи попрацювавши, я дізнався, що помітив Fomes fomentarius, лікарський гриб, використання якого налічує більше 5000 років.

Також відомий гриб-трут, трут-конк, полідер-трут, гриб Льодовика, гриб копит та Амаду, цей маленький гриб може бути не смачним їстівним, але він дуже корисний для медицини та виживання.

Ідентифікація Tinder Polypore (Fomes fomentarius)

Ці гриби ростуть як на мертвій, так і на відмираючій деревині, діючи спочатку паразитом, а потім розкладачем. Самі гриби багаторічні, спочатку з’являються навесні, але потім зберігаються всю зиму і з кожним роком збільшуються. Вони ростуть безпосередньо на деревині, майже не мають стебла і нагадують копито. Текстура має однорідну кольорову та рифлену текстуру, а також тверду та суху.

Це поліпора, що означає, що на поверхні пор відсутня зябра, а натомість вона має невеликі пори. Як правило, поверхня пор має коричневий до сірого кольору, і там є невеликий гребінь, коли поверхня пор стикається з краєм гриба, що чіткіше видно знизу.

Tinder Polypore схожі на зовнішність

У моїй книзі «Гриби північного сходу» перелічено три схожі на Fomes fomentarius, обидва з яких також є лікарськими грибами.

Березова поліпора(fomitopsis betulina) також росте у вигляді копитоподібної поліпори, але йому не вистачає смуг кольору і текстури на поверхні, і він, як правило, коричневого кольору. Він також росте лише на березах, тоді як трутові поліпори ростуть на багатьох різних твердих породах деревини.
Вербовий кронштейн (Phellinus igniarius) має подібну форму, але, як правило, темного кольору з обвугленим виглядом. Поверхня також вертикально розвиває пластинчасті тріщини, що надає їй вигляду конського копита у формі грудочки деревного вугілля. У нас їх є досить багато на нашій землі, і я скоро отримаю фотографію, але вони в значній мірі різко відрізняються від трутових поліпор, крім форми підкови.
Художники Конк(Ganoderma applanatum)є поліпорою, але часто вона є більш плоскою за формою. Порова поверхня також миттєво забиває коричневий колір, що робить її чудовим інструментом для творчих художників, які використовують гриби для створення тривалого мистецтва. Для мене це набагато більше схоже на гриб рейші, ніж на гарячу поліпору, і це в тому ж роді ганодерми.

Використання труту та волокна

Вчені припускають, що льодовик 3300 р. До н. Е. Носив цю поліпору як джерело трутів. Подібно до чаги та інших сухих сухих грибів, вони є хорошим джерелом вогню, що запалює паливо, особливо в холодні мокрі зимові місяці, коли трут важко знайти. Висушені її шматки були знайдені в мішечку з іншими дрібними інструментами, включаючи вогневі знаряддя.

Пізніше в історії людства, коли люди вели більш усталений спосіб життя, подорожі з трутом були менш важливими, і полідер труту оброблявся для отримання клітковини. Губчаста клітковина, виготовлена з Fomes fomentarius, відома як Amadou, і вона виготовляється донині. Гриби товчуть, а потім замочують або варять у розчині або нітрату калію, або карбонату натрію перед тим, як розподілити їх до сушіння в листах. В результаті виходить волокно, яке дивно схоже на шкіру і може бути використано для виготовлення одягу. Пол Стаметс, автор знаменитої грибної книги "Міцелій, що біжить", носить капелюх, виготовлений з Амаду, що, я повинен визнати, досить підходить.

Досі існують традиційні виробники Amadou, переважно у Східній Європі, і вони роблять сумки та шапки з волокна. Матеріал неймовірно абсорбує, тому з нього також роблять спеціальний інструмент, який використовується для нахлисту, який швидко висушує приманки для мух, коли вони заболочуються.

Лікарське використання Fomes fomentarius

Хоча широко припускають, що Крижаний носив цей гриб як джерело труту, інші вважають, що він, можливо, збирав його як лікувальний гриб. Те, що людина жила тисячі років тому, не означає, що він не мав лікарських потреб або те, що його люди не знали б про місцеве використання місцевих рослин та грибів. Навпаки, навпаки. Без сучасних ліків, швидше за все, його люди були набагато винахідливішими у визначенні лікарських грибів у своєму ландшафті.

Іншим грибом, який він носив, була береза поліпорна (fomitopsis betulina), і шматки її нанизували на намисто. Це також різновид гриба-трута, але оскільки він був знайдений далеко від його інструментів на намисті, дослідники припускають, що він використовував цей гриб для лікування кишкових паразитів. Те, що шматочки Fomes fomentarius були знайдені в мішечку з інструментами, ще не означає, що трут був єдиним їх використанням. Можливо, це було просто зручне місце, де можна було покласти недавню знахідку.

Сучасна наука підтвердила, що Fomes fomentarius має антибіотичні властивості, поряд з низкою інших переваг. Експерт з грибів Тредд Коттер це чудово підсумовує,

«Ці гриби чудово багаті сполуками, подібними до сполук індичого хвоста (Trametes versicolor), включаючи полісахарид-К, зв’язаний з білками полісахарид, який зазвичай використовується в китайській медицині для лікування онкологічних хворих під час хіміотерапії. Дослідження показали, що ці гриби можуть сприяти посиленню та модуляції функції імунної системи, регулювати кров’яний тиск та рівень цукру, знижувати рівень холестерину та забезпечувати серцево-судинну та травну підтримку. Вони містять противірусні та антибактеріальні властивості, а також протизапальні сполуки, а також було показано, що вони пригнічують багато клітинних ліній раку. (Джерело) ”

Історично воно також використовувалось для дезінфекції ран та стійкої кровотечі.

Вирощування Fomes fomentarius

Я переглянув свою копію Органічного грибного господарства та Mycoremediation, шукаючи якусь коротку інформацію про вирощування гливи у шафах, і книга випадково відкрилась на сторінці саме про вирощування Iceman Polypore. Я дуже люблю цю книгу, вона містить інформацію про те, як вирощувати майже все, що ви могли собі уявити. У цьому випадку я насправді ніколи б не здогадався, що ви можете вирощувати Fomes fomentarius, але це перераховане як відносно легке (3 з 10) вирощування.

Інструкції дуже докладні, вони охоплюють 4 сторінки, починаючи з того, як видобути дикий нерест:

«Зібрані конки можна занурити догори дном у воду, зважити, щоб вони не плавали, з точкою кріплення, що стирчить вгору над водою, і закрити вологим картоном. Міцелій стрибає на картон за один тиждень, даючи вам життєздатні зразки, які можна висаджувати на збиті дерева та пні за допомогою вафельних пластин (вставляючи невеликі шматочки картону у рани, створені мачете або топором). "

Після цього потрібно приблизно 1-3 роки, перш ніж плодові тіла почнуть розвиватися. Тим не менш, автор зазначає, що очікуваний урожай дуже низький, оскільки цей вид грибів «надзвичайно повільно росте, що робить їх все більш рідкісними в дикій природі».

Збирання врожаю Tinder Polypore

На сьогоднішній день я лише “зібрав” фотографії трутового поліпору і в пам’яті позначив його місце для майбутнього врожаю. Здається, воно рідше зростає в дикій природі через перезбирання урожаю, тим більше, що воно повільно зростає. Хоча я хотів би спробувати зробити власний мішок з грибних волокон, схоже, кращою ідеєю може бути зібрати невелику кількість для вирощування. На нашій землі багато повалених дерев, і збирання нересту звучить відносно просто.

Навесні я збираюся повернутися назад і зібрати два плодових тіла. Один для вирощування, а другий для обробки для власного набору вогню. Якби я якось випадково зумів вимерти, шукаючи їжі в лісі, я б вигнав злегка хворобливу думку, що у мене буде мішечок, повний тих самих грибів, які чоловік 5000+ років тому носив при смерті. У цьому є щось дивно сповнене, і це дає мені невеликий комфорт у зв’язку з давно втраченими людьми.