Дилема Дітера

Я почувався коханим і піклувався так, як не було роками - і як я міг сказати "ні" такому прихильності? Не дивно, що я набрав 12 фунтів протягом шести смачних місяців.

Ієну добре з тим, що його TLC робить мене товстим. Насправді, я вважаю, що він віддає перевагу мені з чим-небудь зайвим. Я, навпаки, менш в захваті від приталеності моїх вузьких джинсів і моїх рук викладача математики (додатково хитро).

Але я ніколи не дуже добре сидів на дієтах. У старшій школі я повністю перестав їсти жир. У коледжі я майже рік ходив без молочних продуктів. А через кілька років я коротко пройшов дієту Аткінса. Жодне з них не тривало дуже довго (з Аткінсом я підбирав вуглеводи протягом трьох днів), і жодне з них не мало тривалих результатів.

І це не лише я: від 96 до 99 відсотків тих, хто страждає від дієти, які втрачають вагу, повертають її протягом року, - каже дієтолог Марк Девід, засновник Інституту психології харчування в Колорадо.

Дієти в основному невдалі, оскільки ми працюємо проти навколишнього середовища: офісу, який заохочує їсти за вашим столом, або соціального життя, яке обертається навколо вечері з друзями. Скільки мені не подобалося сидіти на дієті, я ненавидів бути тією дівчиною, яка їсть лише салат або підбирає їжу, прикидаючись повнотою. Іншими словами, ніякої розваги.

Виснажливо постійно говорити «ні» і, зрештою, це не є стійким. "Коли ми заперечуємо, заперечуємо, заперечуємо - ми махаємо в інший бік і пиятимемо, пиятимемо, випиваємо. Це передбачувана поведінка", - говорить Девід.

Вирішивши схуднути, не впадаючи у схему минулих дієт, я звернулася до нью-йоркської радниці з питань харчування Наташі Успенскі, колишньої оперної співачки, підхід якої - насолоджуючись їжею, а не перетворюючи її на ворога - змусив мене відчути, що я змогла схуднути і утримати свого хлопця.

На жаль, сказати «так» не означало дієти з круасанами, нежирним морозивом та червоним вином. Не те, що це абсолютно заборонено, але Упенський стверджує, що якщо ми наповнимо своє життя здоровою їжею та поведінкою, ми навіть не захочемо поганих речей. Якби замість того, щоб пропустити сніданок, ягідний коктейль, наповнений поживними речовинами, я не відчував би спокуси здійснити набіг на офісну кухню з усіма її крекерами та чіпсами. Я не був переконаний, але я був готовий спробувати.

Під її керівництвом я очистив свою кухню від нездорової їжі (включаючи, так, банку основного жиру) і наповнив її листовою зеленню, коричневим рисом, мигдальним маслом, декількома плитками темного шоколаду.

Я почав більше готувати, готуючи страви, такі як салат з кіноа та чорної квасолі. Це було не надто здоровим смаком (під цим я маю на увазі м’який та картонний), і я виявив (справді), що чим краще я їв, тим менше я прагнув м’ясних, сирних страв. Я відчував себе в силі своїм здоровим вибором, і я виліз з ліжка о 6:30 ранку, без похмілля і готовий зустріти день. Але я не був впевнений, що зможу протистояти спокусам, коли справа стосувалася складання планів з друзями.

Після декількох вечорів, проведених за переглядом епізодів "до спини" Провід, Я знав, що відлюдник ніколи не може бути довготерміновим рішенням. Натомість я скористався однією з пропозицій Девіда і спробував сформувати своє середовище так, щоб воно відповідало мені. Замість того, щоб зустрічатися з друзями за поблажливою їжею, я запропонував піти на прогулянку або подивитися фільм. Але мої друзі, виявляється, не такі вже й довгі прогулянки.

Тоді моє соціальне життя стало низкою ретельних підрахунків: якби у мене були плани обіду, я б з’їв невеликий обід і пробіг кілька кілометрів. Якби я ходив за коктейлями, я б передав його одному негроні, ідеальному коктейлю. І я також давав собі вільні ночі - коли я із задоволенням насолоджувався важкою вуглеводом їжею без вини за пляшкою Бароло. Здебільшого я відчував себе самовдоволеним і вищим, оскільки у мене був лише укус чорничної крихти. Інший раз я почувався знеохоченим. Виявляється, сказати "так" Фарро та здоровій доброті іноді хочеться сказати "ні", особливо коли ваш хлопець готує їжу і має звичку до пінти морозива на день і статуру марафонця.

Я підійшов до питання Яна з обережністю, намагаючись стверджувати, що, хоча я любив його кулінарію, мій шлунок не міг встигати за його. Ми говорили про мій страх, що утримання від його декадентських бенкетів може змусити його вважати мене неприємним задоволенням. Це не буде, запевнив він мене.

Минуло кілька місяців з моєї першої зустрічі з Упенським, і я ще не дійшов до того моменту, коли не хочу скибочки втішного пирога в холодну ніч. Я не думаю, що колись буду. Але підрахунки, які спочатку виснажували, стали майже другою природою.

Я також втратив - і утримався - більшу частину залицяння, не відчуваючи себе позбавленим. Щоб відсвяткувати, я дозволив Йену приготувати мені гамбургер із зубрами з огірками та фетою - тримайте, будь ласка, головний жир.