Наявність здорової їжі може залежати від того, де ви живете, як і від якості вашого раціону

Доступність вибору здорової їжі та якість дієти пов'язані з місцем вашого проживання, згідно з двома дослідженнями, проведеними дослідниками з Школа громадського здоров'я Джона Хопкінса Блумберга. Дослідники дослідили наявність здорової їжі та якість дієти серед мешканців міста Балтімор та округу Балтімор, штат Міссісіпі, і виявили, що доступність здорової їжі пов’язана з якістю дієти, і 46 відсотків районів з низьким рівнем доходу мають низьку доступність здорової їжі. Результати опубліковані у випуску Американського журналу клінічного харчування за березень 2009 року та випуску Американського журналу превентивної медицини від грудня 2008 року.

франко

"Місце проживання відіграє більшу роль у дієтичному здоров'ї, ніж передбачалося раніше", - сказав доктор медичних наук Мануель Франко, провідний автор досліджень та співробітник відділу епідеміології Школи Блумберг. «Наші висновки показують, що учасники, які живуть у районах із низьким рівнем доступності здорової їжі, мають підвищений ризик споживання низькоякісної дієти. Ми також виявили, що 24 відсотки чорношкірих учасників жили в районах із низьким рівнем доступності здорової їжі порівняно з 5 відсотками білих учасників ».

Дослідники провели поперечне дослідження, щоб вивчити зв'язок між доступністю здорової їжі та якістю дієти серед 759 учасників популяційного серцево-судинного когортного дослідження, багатоетнічного дослідження атеросклерозу (MESA). Використовуючи опитувальник частоти їжі, Франко разом із колегами з Медичної школи Джонса Хопкінса, Мічиганського університету та Техаського університету узагальнив дієту на дві схеми харчування, що відображають низьку та якісну дієту. Наявність здорової їжі оцінювали шляхом вивчення продовольчих магазинів в околицях учасників MESA або переписного тракту, їх найближчого продовольчого магазину та всіх продовольчих магазинів, що перебувають у межах однієї милі від місця проживання учасників. Наявність здорової їжі в кожному продовольчому магазині оцінювали шляхом вимірювання наявності таких продуктів, як свіжі фрукти та овочі, знежирене молоко та хліб із цільнозернового пшениці, як це рекомендувало Міністерство сільського господарства США. Про їх висновки повідомляється в Американському журналі клінічного харчування.

В Американському журналі превентивної медицини Франко разом із колегами з Медичної школи Джонса Гопкінса та Мічиганського університету вивчав відмінності у доступності здорової їжі в 159 районах та 226 магазинах в Балтіморі та окрузі Балтімор. Дослідники виявили, що 43 відсотки переважно чорних кварталів та 46 відсотків районів із низьким рівнем доходу підпадають під категорію низької доступності здорової їжі проти 4 відсотків та 13 відсотків відповідно у районах з переважно білим та високим доходом. Крім того, супермаркети в переважно білих кварталах та кварталах з високим рівнем доходу мали вищий рівень доступності здорової їжі в порівнянні з супермаркетами, розташованими в районах з низьким рівнем доходу та переважно чорних кварталах.

"Попередні дослідження показували, що раса та дохід пов'язані зі споживанням здорової їжі, і вибір нашої їжі відіграє важливу роль у нашому здоров'ї та дієті", - сказав Бенджамін Кабальєро, доктор медичних наук, професор кафедри міжнародного здоров'я Школи Блумберг. "Наші дослідження показують, що те, де ви живете, є головною детермінантою вашого здоров'я. Спільні зусилля дослідників охорони здоров'я у співпраці з громадськими групами та директорами будуть потрібні для ефективної зміни поточної картини менш оптимальної доступності рекомендованих здорових продукти харчування ".

"Доступність здорової їжі та дієтичні схеми: багатоетнічне дослідження атеросцерозу" написали Мануель Франко, Ана В. Діез-Ру, Дженніфер А. Нетлтон, Маріана Лазо, Фредерік Л. Бранкаті, Бенджамін Кабальєро, Томас А. Стекло і Латеція V Мур.

“Характеристики сусідства та доступність здорової їжі в Балтиморі” написали Мануель Франко, Ана В. Діез Ру, Томас А. Гласс, Бенджамін Кабальєро та Фредерік Л. Бранкаті.

Дослідження фінансувало Центр придатного для життя майбутнього при Школі громадського здоров’я імені Джона Хопкінса Блумберг.

Школа громадського здоров'я Джона Хопкінса Блумберга
615 N.Wolfe Street, Балтимор, MD 21205