Дієве співвідношення омега-3 до омега-6 жирних кислот може бути проблемою

Хоча часте споживання молочних продуктів може мати помірний підвищений ризик розвитку хвороби Паркінсона (БД), як повідомляють Хьюз та співавт., [1] незбиране молоко, можливо, може мати певний захисний ефект проти розвитку БД. Це може залежати від жирних кислот або омега-3 та омега-6, що входять до складу жирного жиру.

співвідношення

Хоча жирні кислоти омега-3 та омега-6 є необхідними, вони повинні відповідати пропорції для оптимального харчування. Західні дієти, як правило, містять співвідношення в 10-15 разів більше жирних кислот омега-6, ніж омега-3 жирних кислот, тоді як оптимальне співвідношення, за оцінками, наближається до 2: 3. [2]

Худоба з органічних ферм, яка споживає більше трави та бобових, виробляє молоко з вищою концентрацією жирних кислот омега-3 та меншою кількістю насичених жирів, тоді як молочна худоба, що годується зернами, має переважно омега-6 жирні кислоти в молоці. [3]

Омега-3 жирна кислота (докозагексаєнова кислота) виявляє захисний ефект на дофамінергічні нейрони від загибелі клітин у експериментальних тварин, які отримували МРТП (1- метил-4-феніл-1,2,3,6-тетрагідропіридин), лабораторія модель ПД. [4]

Замість загального впливу молочних продуктів на розвиток ПД, кількість незамінних жирних кислот із співвідношенням омега-3 до омега-6 жирних кислот у загальному раціоні може бути важливим компонентом для дослідження щодо ризику розвитку ПД.

1. Хьюз К.С., Гао Х., Кім І.Ю. та ін. Вживання молочної їжі та ризик хвороби Паркінсона. Неврологія 2017; 89: 46-52.

2. Бенбрук CM, Butler G, Latif MA, Leifert C, Davis DR. Органічне виробництво покращує харчову якість молока, змінюючи склад жирних кислот: 18-місячне дослідження, проведене у США. PLoS One 2013; 8: e82429.

3. Ньюмарк Л.М. Отримання більше жирних кислот Омега-3 з молока. В: СПЛЕШ! оновлення молочної науки: випуск за квітень 2014 р. [Інтернет]. Доступно за адресою: http: //milkgenomics.org/article/getting-omega-3-fatty-acids-milk/. Доступ 9 серпня 2017 р.

4. Hacioglu G, Seval-Celik Y, Tanriover G, et al. Докозагексаєнова кислота забезпечує захисний механізм у двобічно ураженої MPTP моделі щурів хвороби Паркінсона. Folia Histochem Cytobiol 2012; 50: 228-238.