Дієтичне харчування підлітків-жінок, які споживають вегетаріанські, напіввегетаріанські та всеїдні дієти

Приналежність

  • 1 Відділ освіти та досліджень, Відділ охорони здоров'я Middlesex-London, Лондон, Онтаріо, Канада.

Автори

Приналежність

  • 1 Відділ освіти та досліджень, Відділ охорони здоров'я Middlesex-London, Лондон, Онтаріо, Канада.

Анотація

Призначення: Визначити споживання енергії та поживних речовин у деяких всеїдних та вегетаріанських жінок-підлітків, щоб порівняти ризик недостатності поживних речовин.

харчування

Методи: Зразок для зручності 78 лакто-ово-вегетаріанців (LOV), 15 напіввегетаріанців (SV) та 29 всеїдних (OM) жінок у віці 14-19 років заповнив триденні зважені записи, на яких середні споживання та основні джерела енергії харчування, поживні речовини та харчові волокна (як полісахариди без крохмалю (NSP)).

Результати: Середні добові споживання енергії та більшості поживних речовин були порівнянними для трьох груп, хоча LOV мав більше споживання (p Висновки: LOV і SV були більш схильні до ризику недостатності поживних речовин, ніж ОМ, хоча близько 33% ОМ також мали ризик неадекватного споживання заліза та цинку.