Дієта з Беверлі-Хіллз

Визначення

Дієта з Беверлі-Хіллз - це модна дієта, створена Джуді Мазел (1943–2007). Мазель вважав, що втрати ваги можна досягти, вживаючи їжу у відповідних поєднаннях та у правильному порядку. Її дієта категорично виступає проти основних медичних організацій, зокрема Американської медичної асоціації.

Витоки

Джуді Мазел заявляла, що є дитиною із зайвою вагою, яка боролася зі своєю вагою протягом 20 років. Лікар сказав їй, що їй «судилося бути завжди товстою». Через півроку після цього виступу вона каталася на лижах і зламала ногу. Поки вона оздоровлювалась, вона прочитала книгу про харчування, яку дав їй друг. На цьому вона розвинула свої уявлення про те, як працює тіло і як схуднути і залишатися худим.

Мазель повідомила, що використовувала свої нові теорії, щоб схуднути на 29 кг, не відновивши вагу. У 1981 році вона опублікувала свою дієту в Дієта з Беверлі-Хіллз. Як повідомляється, оригінальна книга продана більше одного мільйона примірників, і в 1996 році Мазел опублікував перероблену та оновлену версію під назвою Нова дієта з Беверлі-Хіллз. Мазел також написав кулінарну книгу, яка також відповідає дієті Дієта Нью-Беверлі-Хіллз Худий маленький супутник, тонкий об'єм, розроблений для надання натхнення та підказок, щоб допомогти дієтологам протягом перших 35 днів дієти.

Мазел помер у віці 63 років через ускладнення від захворювання периферичних судин.

Опис

Дієта з Беверлі-Хіллз заснована на ідеї, що порядок і поєднання їжі спричинює збільшення ваги. Мазель стверджував, що вживання їжі в неправильному порядку може зупинити засвоєння деяких продуктів, спричиняючи накопичення жиру. Дієта поділяє продукти на чотири групи: вуглеводи, білки, фрукти та жири. Фрукти, навіть різні види фруктів, завжди потрібно їсти поодинці. Якщо їдять інший тип їжі, наприклад, білок, той, хто їде, повинен зачекати до наступного дня, щоб знову з'їсти фрукти.

На дієті з Беверлі-Хіллз білки та вуглеводи не можна їсти разом. Більшість молочних продуктів підпадають під білкову групу з метою класифікації. Це означає, що дієтологи можуть пити молоко під час білкової їжі, але не з вуглеводними стравами. Жир дозволяється вживати в їжу будь-якій групі, але не можна їсти з фруктами.

Порядок вживання їжі протягом дня дуже важливий для дієти Беверлі-Хіллз. Щодня спочатку слід їсти фрукти. Після фруктів можна їсти вуглеводну групу, потім білок. Як тільки дієтолог змінив групи продуктів, він не може їсти з попередніх груп знову до наступного дня. Дієти, які їдять їжу, повинні зачекати дві години між вживанням продуктів з різних груп продуктів.

Дієта забезпечує читачам 35-денний план. Щодня дієтологам повідомляють, яку їжу дозволено і в якому порядку їх потрібно їсти. Більшість продуктів харчування не мають обмеження кількості. Натомість дієтологи можуть споживати стільки їжі, скільки бажають, поки не перейдуть до наступної їжі. Дієти, які харчуються, повинні їсти продукти в зазначеному порядку і не можуть повертатися назад або робити заміни. Дієта дуже обмежена, і в більшість днів дозволяється не більше двох-трьох видів їжі.

Наприклад, у перший день дієти дієтолог отримує вказівку їсти ананас, кукурудзу на качані та салат з салату, помідорів та цибулі в соусі з мазеля (рецепт, включений у книгу, який часто зустрічається протягом дієта). Це означає, що люди, які харчуються, можуть з'їдати стільки ананасів, скільки бажають вранці, але коли вони починають їсти кукурудзу на качані, вони не можуть повернутися назад і з'їсти більше ананасів. Як тільки салат з’їдеться, кукурудза на качані та ананас заборонені. Дієтам доручають чекати між зміною їжі, щоб забезпечити правильне травлення.

Деякі дні на новій дієті з Беверлі-Хіллз протягом всього дня дозволяється приймати лише один вид їжі. Третій день дієти дозволяє дієтологу лише вживати виноград. В інші дні люди, які їдять їжу, можуть їсти лише кавун. Хоча ці правила вкрай обмежувальні, вони не настільки обмежувальні, як оригінальна дієта з Беверлі-Хіллз - на цій дієті дієтам дозволялося їсти фрукти лише протягом перших 10 днів, а тваринний білок заборонявся до дев’ятнадцятого дня. Нова дієта на Беверлі-Хіллз включає овочі та вуглеводи періодично протягом першого тижня, а також баранячі відбивні та креветки на шостий день.

Функція

Дієта з Беверлі-Хіллз обіцяє дієтологам, що вони втратять до 25 фунтів (11,5 кг) за 35 днів. Дієта з Беверлі-Хіллз має бути способом життя, і люди, які дотримуються дієти, продовжуватимуть дотримуватися правил дієти після закінчення 35-денного планування їжі. Дієта не містить рекомендацій щодо фізичних вправ.

Переваги

Незважаючи на те, що схуднення має переваги, дієта з Беверлі-Хіллз є дуже обмежувальною і не рекомендується. Здорова швидкість схуднення становить 1–2 фунтів (0,454–0,907 кг) на тиждень. Також може бути важко споживати достатню кількість калорій, перебуваючи на цій дієті. Дуже низькокалорійні дієти, а це дієти з вмістом менше 800 калорій на день, зазвичай перебувають під наглядом лікаря. Дотримання такої обмежувальної дієти протягом тривалого періоду часу може призвести до дефіциту поживних речовин.

Запобіжні заходи

На новому веб-сайті дієти з Беверлі-Хіллз, який більше не активний, застережено, що жінки, які вагітні або годують груддю, а також люди, які страждають на цукровий діабет, виразку, спастичну кишку або різні форми захворювання подразненого кишечника, не повинні дотримуватися цієї дієти. На веб-сайті також застережено, що кожен, хто страждає серйозною хворобою або хронічним захворюванням, повинен починати цю дієту лише під наглядом лікаря.

Навіть дієтологи, які не страждають серйозною хворобою, повинні проконсультуватися з лікарем або іншим медичним працівником, якщо розглядають цю дієту. Він обмежує важливі джерела поживних речовин і не рекомендується. Лікар або зареєстрований дієтолог зможе запропонувати альтернативні та здорові дієти.

Ризики

Ця дієта вимагає, щоб люди, які харчуються, їли щодня лише невелику кількість різноманітних продуктів, а в деякі дні дозволяється лише один вид їжі. Жоден білок не допускається до шостого дня дієти, і його після цього регулярно не включати. Це означає, що дієтам буде надзвичайно важко отримувати вітаміни, мінерали та поживні речовини, необхідні щодня для міцного здоров’я. Жоден вітамін або добавка не може замінити здорову, збалансовану дієту.

Надмірне споживання фруктів та обмежене споживання інших продуктів може спричинити діарею, що може призвести до сильного зневоднення та недоїдання. Людям, які розглядають цю дієту, не рекомендується, і вони повинні поговорити з медичним працівником про безпечні варіанти схуднення.

Дослідження та загальне визнання

Немає наукових доказів, що підтверджують твердження Мазеля. У 1981 році, після дебюту оригінальної книги про дієти з Беверлі-Хіллз, Журнал Американської медичної асоціації опублікував статтю, в якій підкреслюється небезпека дієти. Він назвав дієту "останнім і, можливо, найгіршим входом в дербі", і сказав, що дієта може викликати досить сильну діарею, щоб викликати лихоманку, м'язову слабкість і, у найважчих випадках, екстремальні перепади артеріального тиску що може призвести до смерті. У статті сказано лікарям відмовляти своїх пацієнтів пробувати цю дієту.

Людям, які цікавляться дієтою з Беверлі-Хіллз, настійно рекомендується зустрітися із зареєстрованим дієтологом або лікарем для обговорення альтернативних варіантів схуднення. Дієта з Беверлі-Хіллз є вкрай обмежувальною і одночасно непрактичною та потенційно небезпечною в довгостроковій перспективі. Федеральні джерела, такі як Міністерство сільського господарства США (USDA) Дієтичні рекомендації для американців та MyPlate (ChooseMyPlate.gov) надають споживачам достовірну інформацію про всебічну дієту.

Дивитися також Штучні консерванти; Штучні підсолоджувачі; Обмеження калорій; Вуглеводи; Зневоднення; Модні дієти; Гіпотрофія .

Ресурси

Мазел, Джуді та Майкл Уайатт. Нова дієта з Беверлі-Хіллз. Дірфілд-Біч, Флорида: Health Communications, 1996.

Мазел, Джуді та Сьюзен Шульц. Дієта з Беверлі-Хіллз. Нью-Йорк: Макміллан, 1981.

Мазель, Джуді. Стиль Беверлі-Хіллз. Нью-Йорк: Stein and Day, 1985.

Міркін, Г. Б. та Р. Н. Шор. “Дієта з Беверлі-Хіллз. Небезпеки найновішої примхи для схуднення ". Журнал Американської медичної асоціації 246, ні. 19 (13 листопада 1981 р.): 2235–37.

Міністерство сільського господарства США. “MyPlate.” Виберіть MyPlate.gov. http://www.choosemyplate.gov (доступ 12 квітня 2018 р.).

Міністерство охорони здоров'я та соціальних служб США та Міністерство сільського господарства США. 2015–2020 рр. Дієтичні рекомендації для американців. 8-е видання Грудень 2015 р. Http://health.gov/dietaryguidelines/2015/guidelines/ (доступ 1 травня 2018 р.).

Академія харчування та дієтології, 120 South Riverside Plz., Ste. 2000, Чикаго, Іллінойс, 60606-6995, (312) 899-0040, (800) 877-1600, [email protected], http://www.eatright.org .

Міністерство сільського господарства США, 1400 Independence Ave. SW, Вашингтон, округ Колумбія, 20250, (202) 720-2791, http://www.usda.gov .

Тіш Девідсон, AM
Переглянуто Лорою Жан Каталдо, RN, EdD