Дієта від істерії

Нова книга свідчить про те, що паніка щодо ожиріння була надзвичайно великою.

Gürse Books

Роб Лайонс
Колумніст

Комітет з питань охорони здоров’я Палати громад Великобританії підготував страшний звіт щодо зростаючої проблеми ожиріння та відмови уряду з цим. (1)

У звіті сказано, що рівень ожиріння стрімко зріс за останні кілька років. Ожиріння визначається як індекс маси тіла (ІМТ) 30 і більше - ІМТ є відношенням ваги до зросту. За останні 25 років рівень ожиріння зріс уп’ятеро. А якщо не вжити заходів, нам кажуть, що багато дітей помруть раніше, ніж це роблять батьки. Медіа-фанфари, що супроводжували старт, зосереджувались на шокуючій смерті трирічної дівчинки, яка "задихнулася власним жиром". (2)

У звіті висловлено думку, що для запобігання припливної хвилі смерті та хвороб потрібно більше втручання уряду - припиняти рекламу шкідливої ​​їжі для дітей, щорічно зважувати дітей та створювати комітет кабінету для координації дій.

Але серед усієї цієї істерії потрібно трохи скептицизму. Ця «епідемія» ожиріння розпочалася в той час, коли все більше людей пробували дієти з низьким вмістом жиру, а державні медичні кампанії стають повсюдними. Далеко не роблячи нічого, уряди витрачають багато часу на те, щоб говорити нам менше їсти. А бути товстим сьогодні не зовсім модно - навпаки. Проте середня вага продовжує зростати.

Чи це призвело до припливної хвилі погіршення самопочуття? Зовсім не. Очікувана тривалість життя продовжує зростати - і ми в даний час одержимі пенсійною кризою, спричиненою тим, що більшість із нас живуть на своєму рівні.

Підкаст

Рік, коли світ збожеволів

шипастий

Пол Кампос Міф про ожиріння є цікавим новим внеском у дискусію. Будучи професором права, Кампос застосовує юридичний підхід до питання ожиріння - представляє справу проти зайвої ваги, перш ніж її знести.

Школа думок, яка вимагає щось робити з ожирінням, базується на чотирьохетапному аргументі, говорить Кампос:

  1. Існує взаємозв'язок між надмірною вагою та поганим самопочуттям.
  2. Це погіршення здоров’я спричинене надмірною вагою.
  3. Втрата ваги вилікує це захворювання.
  4. Дієта - це відповідна стратегія для цього.

Різні дослідження показали взаємозв'язок між вагою та поганим самопочуттям. Однак ці стосунки набагато складніші, ніж нам повірили. Далеко не «жир - це погано, худий - це добре», дослідження, як правило, показують, що широкий діапазон нормальної ваги показує дуже незначну різницю в результатах здоров’я.

Навіть ІМТ у 30-х роках, визначений як ожиріння, демонструє дуже незначні зміни в смертності. Більше того, негативні наслідки для здоров'я спостерігаються на обох кінцях. Як зазначає Кампос, надмірна вага на п'ять фунтів видається настільки ж небезпечною, як і надмірна вага на 75 фунтів. Однак існує чіткий і зростаючий рівень асоціації між крайнім ожирінням та передчасною смертністю.

Підкаст

Рік, коли ми втратили свободу

шипастий

Що підводить нас до пункту два - чи винен жир? Однією з проблем найбільш широко цитованих досліджень є те, що вони, як правило, не контролюють інші речі, які можуть бути пов’язані з жирністю. Люди з надмірною ожирінням, як правило, не займаються спортом і часто бідні, і вони проводять непропорційно багато часу на дієтах. Коли враховується придатність, більша частина надмірної смертності зникає.

Дослідження Стівена Блера з Інституту Купера в Техасі показує, що товсті люди, які також підходять (і під цим він має на увазі еквівалент п’яти півгодинних прогулянок на тиждень, а не марафонський біг), мають кращі перспективи, ніж худі люди, які нічого не роблять. вправа. Коли товсті люди отримують кращі дієти та більше займаються фізичними вправами, їх прогноз різко покращується, навіть якщо вони можуть взагалі не втрачати вагу - до такої міри, як рівень холестерину та артеріального тиску нормалізується, а лікування ліків від діабету часто можна припинити.

Отже, харчуватися краще і більше займатися спортом здається вам корисним, але не тому, що вони допомагають вам схуднути. Ожиріння виявляється неактуальним.

Однак протягом 50 років проводиться кампанія, спрямована на те, щоб ми втратили значну кількість ваги. Химерно, майже немає доказів того, що схуднення покращує перспективи здоров’я; Багато звітів свідчать про те, що навмисне схуднення погіршує ситуацію, особливо якщо вага знову накладається пізніше.

Як зазначають редактори New England Journal of Medicine писав у 1998 році: «Поки ми не отримаємо кращих даних про ризики зайвої ваги та переваги та ризики схуднення, ми повинні пам’ятати, що ліки від ожиріння можуть бути гіршими за стан» (3).

Насправді 90 відсотків тих, хто дотримується дієти, згодом повертають вагу. Це може свідчити про масову слабкість та "токсичне середовище" - або це може просто свідчити про те, що інші фактори, такі як генетична схильність до певної форми, дуже сильні. Вже давно вважали, що ця дієта «йо-йо» має власний ризик для здоров’я. У 1966 р. У звіті уряду США під назвою "Ожиріння та здоров'я" застережено, що "часті збільшення та втрата ваги, яким потурають багато пацієнтів із ожирінням, які практикують" метод ритму контролю обхвату ", може бути насправді більш шкідливим, ніж підтримка стабільна вага на високому рівні '. (4)

Також на роботі є логічна помилка. Взяти товсту людину і зробити її худою не дає йому жодних інших якостей, які мають худорляві люди, які могли б критися за будь-якими перевагами для здоров’я. Campos використовує таку аналогію: якщо лисі чоловіки помирають молодшими за чоловіків з повною головою волосся, оскільки в їх тілі більше тестостерону, пересадка волосся не допоможе, оскільки накладання волосся на голову не потрапляє до кореня проблеми.

Кампанія складання всіх нас дієт була абсолютно невдалою. Якби ефективність дієти як ліки від проблем зі здоров’ям оцінювалася так само, як новий препарат або вакцина, вона б була знята з ринку багато років тому як неефективна, надмірно обтяжлива і потенційно небезпечна.

Результатом цих оздоровчих кампаній є те, що Кампос називає "хронічним стриманим життям". Навіть якщо все, що говорять дослідники ожиріння, є правдою, він запитує: «Чи варта перспектива року-двох зайвого життя вартістю декількох десятиліть щоденного заперечення?» І це не зайва пара років життя у ваших підлітків чи двадцятих років, але пара зайвих років старості.

Кампос справедливо описує істерію ожиріння як «моральну паніку». Однак його пояснення, чому виникла паніка ожиріння, здається набагато слабшим. Він розглядає це як якусь провину середнього класу, де сумніви щодо надмірного споживання в сучасному американському суспільстві трансформуються в одержимість особистим споживанням. Проте Кампос також, схоже, визнає, що американське суспільство необдумано споживає занадто багато:

„Ми можемо їздити на божевільних для навколишнього середовища позашляховиках, які скидають в атмосферу незліченні тонни вуглеводнів; ми можемо споживати вкрай непропорційну частку природних ресурсів, що зменшуються у світі ... але принаймні ми не їмо цього зайвого печива, коли воно нам пропонується ".

Більше того, незважаючи на ефективну дієту для нігтів Campos, він не критикує майже однаково сильний потяг, щоб змусити нас більше займатися спортом. Чи варто товктися вулицями день у день, чи варто це протягом кількох додаткових місяців, які ми можемо від цього отримати? Чому ми так одержимі тим, щоб уникати смерті, а не продовжувати життя? Регулярні фізичні вправи можуть покращити наше самопочуття, і дієти, щоб виглядати чи відчувати себе краще, теж мають своє місце - але це не має нічого спільного зі здоров’ям.

Хоча у нього багато несправностей, Міф про ожиріння є дуже важливою суперечкою в той час, коли ми тонемо в морі ірраціональності, пов’язаної з їжею та здоров’ям. У розвинених країнах світу перемогла війна проти нестачі їжі та погіршення здоров’я. Паніка ожиріння ще могла вирвати поразку з щелеп перемоги.

Міф про ожиріння Пола Кампоса видає Gotham Books. Купуйте цю книгу в Amazon (Великобританія) або Amazon (США).

(1) Ожиріння, Комітет з охорони здоров’я Палати громад, 27 травня 2004 р. (Формат .pdf, 880 кб)

(3) Процитовано в Велика жирна брехня, Гленн Гессер, Gürse Books, 2002

(4) Процитовано в Велика жирна брехня, Гленн Гессер, Gürse Books, 2002

Продовжуйте боротися за свободу в 2021 році

Ковид, блокування, цензура, пробуджена культурна революція ... 2020 рік увійде в історію з усіх неправильних причин. Починаючи наступний рік, нам доведеться знову боротися за свободу, демократію та осудність. spiked має намір зіграти нашу роль. Але для цього нам потрібна ваша допомога. Будь ласка, подайте наше сьогоднішнє різдвяне звернення, щоб ми могли продовжувати приносити вам наші статті, есе та подкасти щодня. Все, що ви можете пощадити, дуже вдячне. Дякую!

Щоб дізнатись про перевидання вмісту spikes, право на відповідь чи запит на виправлення, зв’яжіться з головним редактором Viv Regan.