Дієта та деменція: які продукти підвищують або зменшують ризик хвороби Альцгеймера?

У районі блакитних зон Ікарії, Греція, деменція серед людей старше 85 років зустрічається рідко - понад 75 відсотків рідше, ніж у Сполучених Штатах. (Близько половини американців старше 85 років мають ознаки хвороби Альцгеймера.)

Депресія, серцево-судинні захворювання та діабет 2 типу також рідкісні. Ікарійці їдять більш сувору форму того, що американці називають середземноморською дієтою, і те, що ми називаємо дієтою з нахилом рослин, загальною для всіх районів блакитної зони: 95 відсотків калорій надходять з рослинної їжі, а м'ясо їдять економно.

Відео NutritionFacts нижче розбиває науку про те, чому деменція набагато нижча серед людей, які харчуються середземноморською дієтою. Також ми даємо короткий підсумок відео нижче.

Підсумок відео: Існує чимало наукових доказів того, що здорові режими харчування, такі як середземноморська дієта, пов’язані з меншим ризиком Альцгеймера та повільнішим зниженням когнітивних здібностей.

У середземноморській дієті * багато овочів, квасолі, фруктів та горіхів, а також м’яса та молочних продуктів. Але які захисні компоненти в раціоні? Дивлячись на дослідження, важливими харчовими відмінностями, здається, є велике споживання рослин та менше споживання жиру.

У Китаї найнижче споживання жиру та найнижчі показники захворюваності на Альцгеймера, а в Сполучених Штатах найвищий рівень споживання жиру та найвищий рівень хвороби Альцгеймера. Придивившись, тип жиру має значення. Гарвардські дослідники виявили, що більше споживання насичених жирів було пов’язано з гіршою траєкторією пізнання та пам’яті. Жінки з найбільшим споживанням насичених жирів мали на 60-70 відсотків більші шанси на найгірші зміни функції мозку.

Їжа з високим вмістом насичених жирів: Яловичина, баранина, свинина, масло, сир, ковбаси. Це ті продукти, яких слід уникати.

* Середземноморська дієта (MeDi), на яку посилаються в дослідженнях, характеризується:

Високе споживання овочів, бобових, фруктів та круп
Високе споживання ненасичених жирних кислот (переважно у формі оливкової олії)
Низьке споживання насичених жирних кислот
Помірно високе споживання риби
Від низького до помірного споживання молочних продуктів (переважно сиру або йогурту)
Низьке споживання м’яса та птиці
Регулярна, але помірна кількість етанолу, переважно у вигляді вина та, як правило, під час їжі.