Дієта при високому рівні холестерину

Холестерин відіграє важливу роль у функціонуванні людського організму. Він бере активну участь в обмінних процесах, синтезі ферментів та гормональної регуляції, допомагає у формуванні клітинних мембран. Його норма для здорової дорослої людини становить 5 моль/л або менше, і для підтримки такого правила потрібно виводити його на вулицю не більше 300 мг на добу.

холестерину

Холестерин необхідний людині, але його надлишок призводить до дискомфорту, погіршення самопочуття та різних захворювань, найнебезпечнішим з яких є атеросклероз. Цей розлад може бути викликаний ліпопротеїнами низької щільності, що накопичуються в крові в надмірній кількості

Навіщо потрібна дієта при високому рівні холестерину

Сучасні фахівці розробили цілий ряд терапевтичних втручань, які допомагають позбутися від надлишків ліпопротеїдів низької щільності та стабілізувати рівень холестерину в організмі. Один із цих заходів є обов’язковим після дотримання спеціальної дієти.

Нормалізація потужності та правильний підбір продуктів з необхідним вмістом поживних речовин може допомогти запобігти прогресуванню хвороби, нормалізувати роботу серцево-судинної системи, обмінні процеси.

Дієта при високому рівні холестерину заснована на принципах механічного маганії. Необхідно зменшити навантаження на шлунково-кишковий тракт і нормалізувати роботу нирок і печінки.

Характеристика дієти з урахуванням холестерину

Медичний стіл при підвищеному рівні холестерину відповідає дієті після Певзнера №10 і 10С. Вона повинна їсти продукти з обмеженою кількістю тваринного жиру та хлориду натрію.

Таблиця характеристик (на день):

  • енергетична цінність: 2200-2600 ккал;
  • білки - 90 г;
  • рослинний жир до 30г;
  • тваринний жир - до 50г;
  • сіль - до 5 г;
  • вуглеводи для людей з великою масою тіла - 300 г;
  • вуглеводів для людей з низькою та нормальною масою тіла становить 350г.

Основні положення дієти з урахуванням холестерину

Існує кілька принципів, що відповідає таблиці лікування Певснера №10:

Дотримання цих правил призведе до підвищення ефективності лікування, зменшення зайвої ваги та значного поліпшення стану пацієнта.

Дозволені продукти

При холестерині відповідно до норм терапевтичної таблиці та рекомендацій фахівців допускається прийом їжі з таких продуктів:

  • овочі та зелень: баклажани, помідори, кабачки, кабачки, бобові, всі види капусти, цибуля та зелена цибуля, морква, часник, огірки, салат, буряк, петрушка, селера, рукола, кріп, спаржа, гарбуз, часник, базилік;
  • фрукти: авокадо, цитрусові, гранати, яблука, груші, манго, нектарини, персики;
  • ягоди: агрус, чорниця, чорна смородина, біла та червона;
  • горіхи та сухофрукти;
  • крупи;
  • меду;
  • молочні продукти: йогурт та сир з нежирними, нежирними сортами сиру;
  • м'ясо: яловичина, грудка індички та курка;
  • яйця;
  • всі види нежирна риба та морепродукти;
  • безалкогольні напої: трав'яні чаї (аптечні збори, ромашка, м'ята, шипшина), мінеральна вода, зелений чай.

Заборонені продукти для високого рівня холестерину

Застосування цих продуктів при цій патології не рекомендується або суворо заборонено залежно від тяжкості захворювання, визначеного лікарем:

  • шоколад;
  • морозиво;
  • молочні продукти з високим вмістом жиру;
  • банани;
  • міцні чаї та кава;
  • фаст-фуд (чіпси, закуски, сухарики, гамбургери, суші та булочки, піца тощо);
  • ікра;
  • копченості та соління;
  • жирна риба та м’ясо;
  • печінка та субпродукти;
  • цукати із сухофруктів;
  • макарони та хліб;
  • кетчуп, майонез, консервовані соуси;
  • солодка випічка.

Всі ці продукти мають велике навантаження на травну систему і містять багато речовин, які негативно впливають на стан серця і судин. Вони здатні значно підвищити рівень холестерину в крові і погіршити стан навіть при одноразовому вживанні.

Залежно від стадії захворювання, деякі продукти допустимо вживати в невеликих кількостях. Дозвіл додавати їх у щоденне меню може дати лише лікар, на основі аналізів, отриманих від пацієнта.

Зразкове меню на 1 день

Щоденний раціон для підвищеного холестерину може бути побудований приблизно так, як показано в наступному списку:

  • 1-й прийом їжі:
    1. гречана/вівсяна каша на воді або в суміші молока і води, неміцний чай;
    2. м’ясний омлет, чай з молоком.
  • 2-й прийом їжі:
    1. овочевий салат, заправлений оливковою олією;
    2. будь-які дозволені фрукти;
    3. невелика кількість нежирного сиру.
  • обід:
    1. овочевий суп;
    2. овочеве рагу, приготоване на пару;
    3. шматок вареного нежирного м’яса або риби;
    4. парові котлети;
    5. компот;
    6. свіжий фрукт.
  • Перекус:
    1. склянка злегка підсолодженого відвару стегон;
    2. печиво з висівок.
  • Вечеря:
    1. фруктовий або овочевий салат;
    2. тушкована риба або м’ясо;
    3. дієтична сирна запіканка з мінімальним додаванням цукру;
    4. неміцний чай або трав'яний відвар;
    5. запечені овочі;
    6. сухарики.
  • Перед сном: склянка кефіру або йогурту.

Список можна варіювати, використовуючи різні комбінації дозволених фруктів та овочів, і поступово ускладнювати оздоровлення.

Якщо ви хочете, ви можете з’їсти невелику кількість хліба, але вибирати випічку потрібно з борошна. Для варіння бажано використовувати сире зерно.