Дієта при гарячці

Дієта в гарячці

Лихоманка - це підвищення температури тіла вище норми 98,4 o F, яке може виникнути у відповідь на інфекцію, запалення або невідомі причини. Тривалість лихоманки може бути 1) короткою, як при гострих лихоманках застуди, грипу 2) хронічною, як при туберкульозі, або 3) періодичною, як при малярії

Лихоманка може бути викликана 1) екзогенними агентами, такими як бактерії або гриби, або 2) ендогенними факторами, такими як реакції антиген - антитіла, злоякісні пухлини або відторгнення трансплантата.

Розвиток лихоманки через екзогенні агенти показано на рис. 10А

Розвиток лихоманки через екзогенний агент

Зараження бактеріями або грибками ->

Активація фагоцитів у кістковому мозку ->

Вивільнення пірогену (гормону, що викликає лихоманку) ->

Синтез простагландинів ->

Центр терморегуляції в передньому гіпоталамусі Підвищення температури

Джерело: Шрілакшмі, Б. (2002) Дієтологія. 4-е вид. Міжнародні видавці New Age.

МЕТАБОЛІЗМ В ГРИЗМАХ

Метаболічний ефект лихоманки пропорційний підвищенню температури тіла та тривалості

1. Збільшення швидкості метаболізму, що становить 13 відсотків на підвищення температури тіла на кожен градус Цельсія (7 відсотків на кожен градус Фаренгейта); збільшення також відбувається через неспокій і, отже, значно підвищену потребу в калоріях.

2. Зменшення запасів глікогену та зменшення запасів жирової тканини.

3. Підвищений катаболізм білків, особливо при черевному тифі та малярії, створює додаткове навантаження на нирки.

4. Прискорена втрата води в організмі через посилене потовиділення та виведення з організму відходів.

5. Підвищена екскреція натрію та калію.

ДІЄТРИЧНІ ВМІРКИ

Дієта при гарячці залежить від

1. Характер та тяжкість патологічних станів та

2. Довжина реконвалесценції.

Він повинен задовольняти потребу організму в наступних поживних речовинах.

Потреба в калоріях може бути збільшена на цілих 50 відсотків, якщо температура висока, а руйнування тканин велике. Неспокій також збільшує потребу в калоріях.

Близько 100 г білка або більше призначається дорослим, коли температура тіла тривала. Це буде ефективно використано, коли споживання калорій є ліберальним. Напої з високим вмістом білка можуть використовуватися як доповнення до звичайного харчування (наприклад, молоко)

Вуглеводи

Запаси глікогену поповнюються за рахунок вільного споживання вуглеводів. Глюкоза - кращий простий цукор, який менш солодкий і легко всмоктується в кров.

Споживання енергії можна швидко збільшити завдяки розумному вживанню жирів (близько 35 г жиру). Смажена їжа може затримати травлення.

Достатнє споживання хлориду натрію досягається вживанням супів та розсипанням солі на їжу. Слід включати фруктові соки, які є відносно хорошим джерелом калію.

Вітаміни комплексу групи В потрібні у підвищеному рівні, пропорційному збільшенню калорій. Лихоманка підвищує потребу у вітаміні А та аскорбіновій кислоті.

Вживання рідини має бути вільним, щоб компенсувати втрати з шкіри та забезпечити достатній обсяг сечі для виведення відходів. Щодня необхідно 2500-5000 мл у вигляді супів, фруктових соків та води.

Легкість травлення

Для полегшення травлення та швидкого засвоєння слід використовувати змішані, легкозасвоювані продукти (добре приготовані). Їжа може бути м’якою або регулярної консистенції.

Інтервали годування

Невелика кількість їжі з інтервалом від 2 до 3 годин забезпечить повноцінне харчування.

Дієта при гарячках короткочасного тифу

Черевний тиф - це інфекційне захворювання з гострою лихоманкою короткої тривалості і зустрічається лише у людей. Сальмонела тифі викликає тиф. Фекалії та сеча пацієнтів або носіїв захворювання є джерелом зараження. Зараження відбувається шляхом прийому їжі або води, забрудненої фекаліями, від пацієнтів або осіб, що одужали від хвороби. Домашні мухи допомагають переносити бактерії з калу в їжу.

1. Хвороба характеризується:

2. Продовження, сильне запалення кишечника

3. Утворення виразки кишечника

4. Крововилив та збільшення селезінки.

5. Ділянки лімфатичної тканини, розташовані в тонкому кишечнику, є осередком зараження при черевному тифі. Пацієнт може скаржитися на діарею або запор та сильний біль у животі.

Принципи дієти

Для пацієнтів з черевним тифом рекомендується дієта з високим вмістом калорій, високим вмістом білка, високим вмістом вуглеводів, великою кількістю рідини, низьким вмістом жиру, низьким вмістом клітковини та м’якою їжею.

Спочатку дається дієта з чистою рідиною, а потім повноцінна і м'яка дієта. Рідкі дієти можуть не відповідати високим калорійним і високим потребам білка. У міру вдосконалення пацієнта можна давати м’яку дієту. Рідкі дієти корисні для задоволення потреб у воді та електролітах. Через запалення кишечника в раціоні необхідно виключити клітковину та спеції.

Дієта при періодичній лихоманці - малярія

Малярія передається від людини до людини при укусі зараженої самки Анофелес комар. Індукована малярія виникає внаслідок вродженої передачі або переливання крові.

Типові напади малярії проявляються послідовно.

Протягом 4-6 годин тремтячий озноб (холодна стадія) лихоманка до 41 o C або вище (гарячий стан) і стадія потовиділення. Супутні симптоми включають

4. Шлунково-кишкові симптоми, анорексія, нудота

5. Легка діарея

7. Спазми в животі

8. Дієтичне управління - те саме, що і при лихоманці.

Дієта при хронічній лихоманці, як при туберкульозі

Туберкульоз - це інфекційне захворювання, спричинене паличкою Мікобактерії туберкульоз. Він вражає легені, але може також локалізуватися в інших органах, таких як лімфатичні вузли або нирки.

Туберкульоз легенів супроводжується виснаженням тканин, виснаженням, кашлем і лихоманкою. У гострій фазі присутній висока температура та посилення кровообігу та дихання. Хронічна фаза супроводжується субфебрильною температурою. Через тривалу хворобу може спостерігатися значне виснаження тканин.

У міру прогресування хвороби у пацієнта починають спостерігатися втрата апетиту, біль у грудях, стомлюваність, втрата ваги, піт і постійне посилення кашлю. Якщо кровоносна судина розмита в легенях, мокрота може потрапляти в кров. В кінцевому підсумку смерть настає, коли в легенях та інших життєво важливих органах сталася достатня шкода.

Спостерігається посилений катаболізм білків тканин і збільшується втрата хлориду натрію та солі калію з організму.

Модифікація поживних речовин

Для досягнення бажаної маси тіла та задоволення підвищених енергетичних потреб рекомендується висококалорійна дієта в 2500 - 3000 к. Калорій на день.

Вживання білка від 80 до 120 г допомагає відновити низький рівень альбуміну в сироватці крові.

Кальцій необхідний для сприяння загоєнню туберкульозних уражень. Щодня слід приймати щонайменше один літр молока. Препарати заліза можуть знадобитися, якщо були крововиливи. Кальцій, залізо та фосфор допомагають у регенерації клітин, крові та рідин.

Каротин погано перетворюється на вітамін А, отже, дієта повинна забезпечувати вітамін А. Щотижневе включення печінки та дієтичні добавки з вітаміном А є важливими. Дефіцит аскорбінової кислоти присутній, і додаткові кількості цитрусових та добавок аскорбінової кислоти є важливими для регенерації. Також рекомендуються добавки вітаміну B-6.

Принципи дієти

Призначається дієта з високим вмістом калорій, високим вмістом білка. Рідка дієта може бути дана спочатку, переходячи до м’якої та регулярної дієти, коли настає поліпшення стану.

Дієтичне управління/керівні принципи

1. Їжа повинна бути м’якою на смак, не стимулюючою та легко засвоюваною.

2. Оскільки пацієнти мають поганий апетит, їжа повинна бути апетитною

3. Під час гострої стадії призначають висококалорійну рідину та м’яку дієту з подальшою висококалорійною м’якою регулярною дієтою.

4. Спочатку невелику кількість рідкої дієти слід давати раз на три години. Коли температура знижується, інтервал можна збільшити до 4 годин.

5. Слід давати якісний білок, такий як яйця.

6. Слід уникати жирної їжі, високоволокнистої їжі та гострої їжі, яка важко засвоюється.

24 березня відзначається як Всесвітній день боротьби з туберкульозом.