Харчова примадонна: доза розуму і столова ложка факту

Сьогодні є три теми, яких слід уникати у ввічливій розмові - політика, релігія та тепер харчування. У нашій культурі, одержимій дієтами, існує багато суперечок щодо харчування. Глютен для мене шкідливий? Чи варто їсти, як доісторичне суспільство? Кокосове молоко? Мигдалеве молоко? Нежирне або незбиране молоко?

Моніка Рейнагель, ведуча подкасту Nutrition Diva. З 2008 року Рейнагель проводить цей подкаст, проводячи нас через мінливі піски харчової догми.

The Nutrition Diva є частиною мережі подкастів Quick and Dirty Tips (QDT), що включає 15 інших коротких, орієнтованих на дії шоу про теми, які варіюються від батьківства до бюджетування ваших грошей. На його честь, QDT була однією з найуспішніших організацій з монетизації цифрового контенту - подкастів, відео, електронних книг, веб-сайтів - і The Nutrition Diva стабільно входить у десятку найкращих рейтингів подкастів здоров’я iTunes.

Станом на травень цього року Рейнагель та подкаст завершили вражаючі 524 серії, що є досягненням для довголіття у світі подкастів.

Моніка Рейнагель - ідеальна ведуча цього подкасту з кількох причин.

По-перше, вона має вищу кваліфікацію, є ліцензованим дієтологом. По-друге, вона є відомим автором таких книг, як "Дієта без запалення" і є провідною прихильницею рейтингів IF, які вимірюють здатність до запалення в кожній їжі.

По-третє, ЗМІ її дуже затребували як експерта з питань харчування, з’явившись у шоу Dr. Oz, CBS News, The Today Show, а в 2011 році стала регулярним співробітником The Huffington Post.

По-четверте, Рейнагель - класично підготовлений співак і виступав у кількох оперних театрах, включаючи Балтіморську оперну компанію, як соліст.

Як її майстерність вокаліста впливає на її повноваження підкастів? Простий, її голос схожий на дорогий бурбон - рівний, вершковий, трав’яний та дубовий.

Насправді Рейнагель може настільки ж привабливо читати вуличні адреси з телефонної книги, як і розповідати про свій подкаст.

Кожен подкаст - тривалістю близько десяти хвилин - стосується певної теми, яку Рейнагель часто отримує від своїх слухачів. Більше того, вона досягає найкращих результатів, коли сортує примхи щодо поживних речовин із надійних порад.

Наприклад. Рейнагель вирішила суперечки без глютену своїм звичним апломбом, аргументуючи це тим, що є мізерні докази того, що клейковина шкідлива для більшості людей, які не страждають на целіакію, водночас визнаючи, що безглютенова дієта може допомогти при стійкій втраті ваги, просто тому, що багато продуктів, які містять глютен - печиво, тістечка, білий хліб тощо - також мають високу калорійність та насичені жири.

Вона також взяла участь у непастеризованому захопленні молоком і провела два епізоди ореолу для здоров'я навколо бджолиного пилку. Нещодавно Рейнагель обговорював стійкий крохмаль і те, як охолоджуючий рис правильно нарізати зменшує калорії.

Зі своїм досвідом у галузі харчування Рейнагель також пов’язує приготування їжі з хорошими харчовими звичками. Наприклад, нещодавній епізод обговорює, як користуватися повільною плитою, а в минулому році говорилося про приготування веганської їжі.

Що робить цей подкаст особливо корисним, це ширококутний погляд на харчування, вирішуючи все, від кісткового бульйону до пастилок з цинку та мелатоніну, як засіб для сну для енергії проти щільності поживних речовин. З поля зору Рейнагель немає жодної теми, яка підтримує її подкаст свіжим тиждень за тижнем.

Останні епізоди включають широкий спектр харчових тем, таких як короткі дослідження нафти КБР, три міфи про яловичину, яку годують травою, і точність лічильників калорій.

Якщо для вдосконалення потрібна одна область, це швидкий характер цього подкасту (та всіх підкастів QDT). Іноді така складна тема, як спалювання калорій або харчові звички Америки, вимагає декількох епізодів. І з недавнього двостороннього співробітництва щодо бджолиного пилку, очевидно, що Рейнагель та її редактори визнають ту саму потребу.

Наприкінці 2018 року подкаст транслював серію з чотирьох частин під назвою "Обличчя фермерства", а епізоди зосереджувались на тому, як способи землеробства впливають на харчову цінність таких культур, як полуниця, артишоки, мигдаль і навіть яловичина.

Підкаст розкриває деякі теми слухачів, а Рейнагель просуває лінію довідки для слухачів, куди люди звертаються з ідеями щодо тем епізодів. Потім Рейнагель відтворить свою голосову пошту в наступному епізоді, а потім проведе підкаст, відповідаючи на це питання. Клітковина і калорії та користь від вживання яєць - лише два приклади.

Тож наступного разу ви почуєте суперечливі рекомендації щодо харчування - нежирна та повножирна їжа - виділіть сім днів із дня і послухайте Nutrition Diva.

Одна надія - мабуть, марна - це те, що одного разу Моніка Рейнагель виконає цілий епізод подкастів своїм оперним голосом. Як щодо Хабанери від Кармен?