Дієта Аткінса призводить до низьких продажів хліба

Пем Вулі за останні сім місяців схудла на 25 кілограмів, і приблизно стільки їй не було, не купивши буханку хліба.

І це не годиться для хлібного бізнесу. Національна рада з питань хліба заявляє, що американці їдять на 40 відсотків менше хліба, ніж рік тому, що пояснюється зниженням відродження дієти з низьким вмістом вуглеводів, розробленої доктором Робертом Аткінсом ще в 1960-х роках.

Власник компанії "Великий урожай хліба" Марк Стілер каже, що він не бачив майже 40-процентного падіння продажів, але він помітив різницю.

"У нас були клієнти, які заходили і казали:" Я люблю хліб, але я на цій дієті. Чи є у вас щось із низьким вмістом вуглеводів? " І зараз ми кажемо, що так робимо ", - відповідає Штілер.

Буквально кілька тижнів тому Великий урожай розпочав пропонувати хліб із тофу. Наступного місяця вони почнуть продавати хліб з низьким вмістом вуглеводів, виготовлений із сиром та маслом - ті відгодівлі, якими можуть сподобатися дієти з низьким вмістом вуглеводів.

Але Штілер зазначає, що не весь хліб поганий. Great Harvest переробляє пшеницю на борошно на місці, тому вони можуть спеціалізуватися на цільнозернових продуктах, які Американська асоціація серця рекомендує шість порцій на день.

Що стосується Роберта Аткінса, "Аткінс мертвий", відповідає Стілер. "Він вдарився головою. Тож забудьте, що він сказав, і купіть наш хліб".

Це стало бойовим кличем хліборобів.

Погані новини для виробників хліба - хороші новини для скотарів. Американці їдять яловичину такими темпами, яких не спостерігалося з 1980-х років, і платять рекордні ціни.