Девід Міллер

джонса

Відділ управління
Школа бізнесу
Електронна пошта

Освіта

  • AAS, кулінарне мистецтво, Технічний коледж Грінвіля
  • BA, Біблія, Університет Боба Джонса

Курси

  • Практикум кулінарного мистецтва (CA 211)
  • Лабораторія практичного кулінарного мистецтва (CA 291)
  • Десерти та випічка (CA 125)
  • Лабораторія десертів та кондитерських виробів (CA 195)
  • Операції їдальні (CA 150)
  • Продукти харчування та закупівлі (CA 101)
  • Управління харчуванням (CA 205)
  • Харчова служба санітарії та харчування (CA 116)
  • Вступний пекарня (CA 104)
  • Вступна лабораторія пекарні (CA 194)

Про

Девід закінчив BJU в 1993 році, отримавши ступінь бакалавра мистецтв. Будучи в коледжі, він працював у шкільній пекарні, а влітку на кухні християнського табору Wilds. Ці можливості виховували ентузіазм щодо створення їжі, кухонних операцій та обслуговування людей. Протягом наступних кількох років він працював у різних невеликих роздрібних пекарнях в Хендерсонвіллі, штат Північна Кароліна, та в штаті Південна Кароліна, вирощуючи хлібобулочні вироби, прикрашаючи торти, виготовляючи пончики та виготовляючи кондитерські вироби.

З 1997 по 2007 рік Девід працював у різних супермаркетах Publix Supermarket і п'ять років працював у пекарні Rocky Creek у Грінвіллі, Південна Кароліна. Одночасно він "висвітлював" приготування страви на макаронному грилі Romano’s та випічку для ринку натуральних продуктів харчування Garner’s. Цього разу він зараховує до вивчення важливості розвитку людей, контролю витрат, підтримання безпечного середовища, стимулювання продажів та забезпечення хорошого обслуговування клієнтів.

Влітку 2007 року Девід повернувся до університету Боб Джонса, де ще чотири роки випікав і готував їжу, перш ніж стати викладачем кафедри кулінарних мистецтв. За незамінної допомоги своєї дружини Кеті він відкрив та керував хлібопекарнею з 2009 по 2019 рік. Він отримав сертифікацію сертифікованого робочого кухаря в Американській кулінарній федерації в 2017 році та закінчив ступінь юриста з прикладних наук у галузі кулінарного мистецтва Технологія від Greenville Technical College у 2020 році.

Він любить викладати практичні навички приготування їжі та роль креативних меню як основи успішного бізнесу. Спостереження за ростом студентів у різних сферах гостинності надзвичайно корисно для Девіда. Серед інших його інтересів - робота неповного робочого дня в кафе та продуктовому магазині Swamp Rabbit, читання історії та «Inklings». Найбільша його радість - час із Кеті та їх чотирма дітьми Джаредом, Кортні, Ешлі та Шеннон.