Рецепт

Називайте це з низьким вмістом вуглеводів, палео або “життя змінюється”, як це робив один клієнт - рис з цвітної капусти - це веселе, смачне та напрочуд ситне блюдо, яке, на нашу думку, вам сподобається. Він не містить зерна, його легко виготовити, він може замінити рис у будь-якій страві, відкриваючи цілий світ рецептів.

Хоча ми заохочуємо дієту з цільних продуктів у їх природному стані, а не рафінованих замінників (тобто багатьох предметів у проході без глютену), цей замінник рису, як локшина з кабачків та пюре з цвітної капусти, є просто нарізаним до цільної їжі, і має стільки переваг, що ми рекомендуємо всім спробувати.

Основні компоненти:

Цвітна капуста забезпечує антиоксидантні поживні речовини для посилення детоксикації печінки фази 1 та сірковмісні поживні речовини для детоксикації фази 2. Це також відмінне джерело вітаміну С, необхідного та потужного антиоксиданту, який потрібно постійно поповнювати. Маючи здорову кількість вітаміну К, цвітна капуста протизапальна для завантаження.

Кокосове масло швидко вийшов на вершину багатьох списків суперпродуктів за численні переваги для здоров’я: 65% його жирних кислот - це тригліцериди із середньою ланцюгом (МСТ), які, на відміну від інших жирів, не потрібно розщеплювати, щоб засвоювати та використовувати - вони прямують до печінки, де їх спалюють за паливо. Кокосова олія також забезпечує лауринову кислоту, жирну кислоту, яка стає в організмі монолаурином, що допомагає боротися зі шкідливими патогенами.

Цибуля, як цвітна капуста, багаті на сірковмісні сполуки та антиоксиданти, які підтримують печінку, захищають нас від наслідків надмірного окисного стресу та пропонують серцево-судинні переваги.

Урожайність 4 порції

Інгредієнти
1 велика головка цвітної капусти
1 цибулина, подрібнена
1 зубчик часнику, подрібнений
2 ст. Ложки кокосової олії
Морська сіль
Необов’язково: бажані спеції та трави (наприклад, сік лайма та кінзи)

Цей рецепт робить основний, злегка приправлений «рис» з морською сіллю, часником та цибулею. Частиною краси рису цвітної капусти є те, наскільки він універсальний. Ви можете приправити його різними способами, як справжнім рисом; ось кілька ідей:

Рис цвітної капусти каррі: 1 ст. Л. Порошку каррі + свіжий тертий імбир + свіжий сік лайма за смаком
Смажений рис з цвітної капусти: 1 яєчня + 1 ст. Л. Насіння кунжуту + свіжий тертий імбир + 1 ст. Л. Кокосових амінокислот за смаком
Грецький цвітна капуста Рис: 1 ст ложка орегано + 1 ст ложка каперсів + ¼ склянки нарізаних кубиками оливок каламата + 1 ст ложка діжонської гірчиці + 1 ст ложка яблучного оцту
Рис солодкої цвітної капусти: рисочка кориці + стевія за смаком + екстракт ванілі (опустити цибулю та часник; коригувати сіль за смаком)
Рис з цвітної капусти лимонного базиліка: 3 ст. Ложки свіжого лимонного соку + 2 ст. Ложки подрібненого свіжого базиліка + окроп оливкової олії
Суші Цвітна капуста Рис: 1 ст. Ложка рисового оцту + 1 ч. Ложка стевії + жменька пластівців норі/ламінарії
Трав'яний рис цвітної капусти: суміш свіжої трави (чебрець, розмарин, базилік, цибуля, кріп, орегано та ін.)

Інструкції
1. Грубо наріжте цвітну капусту, а потім за допомогою кухонного комбайна перетворіть на рисоподібні зерна; переносити, відкладати.
2. Нагрійте 1 ст. Ложку кокосової олії у великій сковороді на середньому вогні; додати подрібнену цибулю і щіпку морської солі, тушкувати до м’якості і напівпрозорості.
3. Додати цвітну капусту і подрібнений часник і 1 ст. Ложку кокосової олії; тушкуйте, поки цвітна капуста не почне розм'якшуватися.
4. Зніміть з вогню і перемішайте бажані спеції, зелень та ароматизатори.

Наші тренери з питань охорони здоров’я - чудовий ресурс для отримання більше рецептів, планів здорового харчування та практичних порад для забезпечення результатів. Завантажте нашу брошуру з питань коучингу здоров’я або зв’яжіться з нами, щоб налаштувати початковий сеанс.

Дізнайтеся, як програма “Щоденна користь” доктора Моррісона може допомогти вам схуднути та досягти цілей здоров’я для довгострокового оздоровлення.