Безпека харчових продуктів

Швидкі посилання:
продуктів

  • 2019 Оновлення харчового кодексу
  • Єдиний Кодекс безпеки харчових продуктів в Огайо
  • Ліцензування
  • Освіта та навчання
  • Спалахи їжі та харчові отруєння
  • Ресурси безпечності харчових продуктів
  • Розклад харчування за 2019 рік
  • Скарги
  • Інспекції ресторанів
  • Ресурси

Ліцензування:

Щоб отримати ліцензію на охорону здоров’я округу Махонінг, дотримуйтесь інструкцій, наведених нижче в інформаційних посиланнях. Якщо у вас виникнуть запитання, зателефонуйте в офіс за номером 330-270-2855, варіант 2.

Служба продовольчого обслуговування (FSO) та роздрібне харчування (RFE)

Мобільні та тимчасові ліцензії

Для мобільних телефонів та тимчасових службовців обов’язково ознайомтесь із вимогами, а також заповніть сторінку креслення

Освіта та навчання:

Громадське здоров’я округу Махонінг тепер пропонує класи ServSafe.

Через пандемію COVID-19 ці класи були відкладені. Їх буде перенесено якомога швидше. Просимо вибачення за незручності.

Наш наступний клас сертифікації менеджера другого рівня запланований
на 30, 31 березня та 1 квітня 2020 року! Інформація про реєстрацію
можна знайти нижче.


Будь ласка, роздрукуйте подану нижче заявку та надішліть по пошті або відправте плату за:

Спалахи їжі та харчові отруєння:

Якщо ви вважаєте, що більше ніж одна людина захворіла на шлунково-кишкові симптоми (такі як діарея, нудота, блювота, спазми в животі) через загальний харчовий вплив, зателефонуйте до нашого офісу за номером 330-270-2855, варіант 2.

Безпека харчових продуктів для громадськості:

Скарги:

Щоб подати скаргу на їжу, зателефонуйте до нашого офісу за номером 330-270-2855, варіант 2.

Інспекції ресторанів

Підприємства округу Махонінг (крім міста Янгстаун), які продають, готують та/або подають їжу, повинні відповідати вимогам Єдиного кодексу безпеки харчових продуктів Огайо та мати ліцензію громадського охорони здоров'я округу Махонінг. Отримавши ліцензію, підприємства повинні бути перевірені, щоб переконатися, що вони дотримуються харчових правил, що захищають здоров’я населення. Ресторани, продуктові магазини, шкільні їдальні, центри денного догляду, будинки престарілих та лікарні вимагають відповідного ліцензування та перевірки.

Огайо класифікує роздрібні харчові підприємства за рівнями ризику, причому ризик полягає в складності приготування їжі та інших факторах, які можуть спричинити хвороби, що передаються через їжу. Рік ліцензування - з 1 березня до останнього дня лютого наступного року.

Плата за ліцензію та періодичність перевірки базуються на чотирьох наведених нижче класах ризику:

Перевірки на рік

Діяльність служби харчування: Місце, де подають їжу, готову до вживання, окремими порціями.

Роздрібна торгівля продуктами харчування: Місце, де продукти зберігаються, переробляються або готуються до роздрібного продажу.

Види перевірок

Звичайні або стандартні: Ця всебічна перевірка проводиться з метою оцінки того, чи дотримується бізнес вимог харчових правил штату Огайо

Слідувати: Ця перевірка проводиться для повторної перевірки критичних порушень, які були відзначені під час попередньої планової перевірки.

Критична контрольна точка (КПК): Поглиблена перевірка на рівень ризику IV Служби продовольчого обслуговування (FSO), яка уважно стежить за потоком їжі та шукає потенційні проблеми в процесі, які можуть призвести до харчових захворювань.

Огляд процесу (PR): Проведена в операції з роздрібної торгівлі продуктами харчування (RFE), це схоже на огляд критичного контрольного пункту вище.

Розслідування скарги: Ця інспекція може вибірково вивчити умови, пов'язані з характером скарги.

Харчове захворювання: У разі підозри на наявність харчової хвороби у продовольчому закладі, інспекція буде зосереджена на умовах, які могли спричинити хворобу.

Забезпечення затверджених джерел їжі

Запобігання перехресному забрудненню продуктів харчування обладнання

Використання належних процесів варіння та охолодження

Безпечна гаряча та холодна температура утримання

Освіта, здоров'я та гігієна працівників

Правильне зберігання продуктів харчування, паперових виробів та хімікатів

Порушення

Критичне порушення: Ці дії можуть призвести до забруднення їжі або до того, що хтось захворіє.

Некритичне порушення: Ці порушення рідше спричиняють хворобу, можуть бути проблемою чищення чи обслуговування, і багато разів їх легко виправити.

Ці перевірки тепер доступні для перегляду в Інтернеті, натиснувши посилання нижче. Зверніть увагу, що для перегляду в режимі онлайн доступні лише перевірки, проведені 1 листопада 2018 року або пізніше.