Денні в Японії: їжа набагато краща, ніж можна було б очікувати!

Конфіденційність та файли cookie

Цей сайт використовує файли cookie. Продовжуючи, ви погоджуєтесь на їх використання. Дізнайтеся більше, зокрема, як керувати файлами cookie.

[Оновлено в серпні 2019 року]

Я ЛЮБЛЮ японську кухню ... Кожен, хто відвідує Японію, швидко розуміє, що японська їжа в Японії в середньому НА ШАХ краща і значно різноманітніша, ніж та, яку ви знайдете в японських ресторанах за межами Японії. Крім того, в середньому в будь-якому японському місті чи околицях на ВСІЙ шлях більше ресторанів, ніж зазвичай ви знайдете в штатах, і оскільки всі японці - гурмани, 99% цих закусочних в середньому КРАЩІ, ніж те, що ви знайдете в більшості американських міста. По суті, поки ви МОЖЕТЕ, звичайно, користуватися послугами огляду, такими як Yelp, наприклад, якщо ви хочете відчути піднесене (в Японії я їв краще, ніж секс) ... справа в тому, що японці приймають свою культуру харчування настільки СЕРІОЗНО, що вам не потрібно це робити, щоб знайти гарну їжу - як це можливо в США. [Це, і будь-хто, хто дивився фільм „Тампопо“, знає, що вони настільки серйозно ставляться до їжі, що вона межує із смішною.] Як така, мережа, як Denny's of Japan, яка пропонує цілодобові пропозиції, має бути краще, ніж вона був би в США, якщо він збирається тут вижити.

Перше, що слід усвідомити, це те, що на відміну від штатів, Японія Денні, як правило, не має певної архітектури ... насправді, окрім вивісок, здається, що жодні дві будівлі не схожі одна на одну (адже японці - на відміну від корейців - віддають перевагу унікальності) . Я насправді не зробив вищезазначене зображення, це з commons.wikimedia.org, але з усіх зображених воно найближче за зовнішнім виглядом до того, в якому я їв.

Я помітив це, коли моє таксі підвозило мене до мого airbnb біля станції Сасадзука в Токіо, і оскільки це було ТІЛЬКИ близько 2 кварталів (і працює цілодобово), я думав, що точно вивчу, що це варіанти їжі. Тим не менш, я трохи нервував з цього приводу - бо ну, Денні, я погуглив Японію Денні і знайшов цю статтю про те, чому СКОНЕЦЬ слід спробувати, перебуваючи там, що заспокоїло мої побоювання.

Для тих, хто цікавиться, якими були ці варіанти, ось меню Денні, яке було доступне, коли я був там (як і всі японські речі, меню обертається сезонно) ... і якщо подивитися, ви побачите, що в ньому дуже мало «американської» їжі, і навіть те, що є, коли ви бачите це зблизька та особисто, було сильно змінено, щоб задовольнити японське піднебіння та занепокоєння (хоча це не вказано у меню вище, якщо ви подивитесь на це меню - яке є поточною веб-сторінкою) складає понад 800 калорій, а більшість - від 240 до 550 калорій - якщо натиснути червону кнопку ліворуч від продукту, а над текстом англійською мовою, ви потрапите на інформаційну сторінку щодо харчових продуктів для цього продукту). Ще одна відмінність від США полягає в тому, що в меню НІЯКИХ ГАМБУРГІВ, однак існує дуже великий вибір “стейків з гамбургерами”, інакше відомих як стейки з Солсбері, з різними начинками ... і хоча є млинці, вони переходять до секції десертів меню вечері або в меню сніданку (і це доступно лише в години сніданку - це не цілодобовий сніданок).

Перший раз, коли я поїхав, я обрав найбільш корисні варіанти їжі в меню. Я був дуже радий побачити, що кожен пункт харчування в меню включає кількість калорій.

Я зупинив свій вибір на рибі, приготованій на грилі, з невеликим горбком тертого дайкону (білого матеріалу) на тарілці і невеликою порцією салату з морських водоростей, якого ви майже ніколи не бачите в США (насправді багато видів морських водоростей, і багато різних рецептів салату з морських водоростей ... більшість японських ресторанів у США подають лише один із них). І звичайно, це Японія, вона прийшла з чашами білого рису та супу місо. На гарнір я вибрав холодний тофу (який додав би кілька калорій), або предмет на картинці, салат зі шпинату, посипаний тертим корінням Дайкон, та шматочки баклажанів, приготованих на грилі. Я вибрав останнє.

Коли він прибув, зображення внизу - це те, як воно виглядало ... не все таке апетитне ... і воно не пахло настільки чудово (тобто риба була трохи рибною) ... на смак він був гаразд (здебільшого тому, що в ньому місо мариноване, яке вбиває всі негаразди). Тим не менш, все було досить смачно, і все це досягло 510 ккал (при цьому вибиваючи лайно з будь-якої пісної кухні, яку я коли-небудь мав, одночасно пропонуючи БІЛЬШЕ їжі). - ціна 1049 фунтів стерлінгів (доларів США) у доларах перетворюється на щось лише сором’язливе в розмірі 10,49 доларів США, залежно від того, який обмінний коефіцієнт є на той день; ціна, яка є досить дешевою за стандартами Токіо за їжу, за яку ви сідаєте.

У Токіо багато людей живуть у таких маленьких квартирах, що вони не можуть по-справжньому дозволити собі місце для обіднього столу - у мого airbnb такого не було - тож ви платите за землю, на якій сидить ресторан, стільки, скільки платите для їжі. З цією метою багато ресторанів продадуть вам одну і ту ж їжу дешевше, якщо ви замовите її на винос.

А потім на Десерт я замовив розтерті рисові кульки (Мочі), червону квасолю та морозиво із зеленого чаю, 156 калорій, де те, що з’явилося, виглядало таким же апетитним, як і малюнок. (Близько 3,49 дол. США)

Попередження, морозиво із зеленим чаєм у Denny’s призначене для людей, які справді люблять свій зелений чай… як і в ньому, майже немає цукру, тому ви отримуєте ДУЖЕ інтенсивний смак зеленого чаю.

Завдяки цьому я також замовив доступ до всього, що можна випити, "напою", де пропонували різні види чаю, кави, апельсинового соку та різноманітні газовані напої.

Відтоді кожного разу, коли я ходив до Денні, я просто отримував гарячу воду, яка є безкоштовною.

Наступного разу, коли я поїхав, я вирішив отримати версію Денні «Mentaiko Pasta», японсько-італійське блюдо ф’южн, в якому зазвичай замість томатного соусу використовується пряна рожева ікра тріски, змішана з вершками на спагетті. (ЗВИЧАЙНО це набагато смачніше, ніж це звучить, хоча іноді це не так. Вперше це було в кафетерії компанії, коли я проходив літню практику в Eisai Co., коли мені було двадцять, і це було якось огидно - на мій погляд; мої японські співробітники насправді з нетерпінням чекали обіду в середу, бо саме тоді його подавали. Тим не менш, коли все зроблено правильно, це ДІЙСНО смачно.) Версія Денні - Кальмар та ікра тріски, що не Здається, зовсім не гострий і мав порівняно мало вершків порівняно з іншими версіями, які я пробував. Тим не менше, згідно з інформацією про дієтичну сторінку їхнього меню, в ній було лише 14,9 г жиру.

Він також виглядав схожим на фотографію, і хоча він не такий гострий і не такий кремовий, як це може бути, коли він справді хороший, був досить пристойним. Тим не менш, оскільки воно не було ні пряним, ні вершковим, був дуже легкий рибний присмак, який не буде турбувати японців, але може бути не привабливим для західників.

З нею я отримав миску з кукурудзяним супом, який є одним з моїх інших улюблених японсько-західних страв ф’южн. У мене було кукурудзяний суп та крем-кукурудзяний суп у багатьох різних місцях, але він ніколи не смакує як японська версія цієї страви, яка насправді є моєю УЛЮБЛЕНОЮ версією. Японці готують по-справжньому хороший кукурудзяний суп до такої міри, що навіть їх чашоподібна миттєва версія досить гарна.

[Щодо теми кукурудзяного супу: нещодавно я летів на авіакомпанії Japan Airlines з Чикаго до Австралії - із пересадкою в Токіо - і на кошику з напоями вони пропонували гарячий кукурудзяний суп як варіант. ТРИСКАЛО. Коли спочатку заїхав візок, і я запитав, що вони мали, вона мені про це не згадала, припускаючи, що я думаю, що як американець я збентежився б ідеєю попивати суп замість кави. Але потім я це помітив, читаючи їхнє меню - одну з цих вкладишів у кишеню, поряд із екстреними інструкціями. Наступного разу, коли заїхав візок, я попросив його ... вона виглядала щиро здивованою, і я випив її до кінця поїздки.]

Знову ж таки, цей варіант кукурудзяного супу Денні був не НАЙКРАЩИМ, який я коли-небудь мав, але був пристойним.

Разом 598 калорій макаронних виробів та супу залишили мені місця для того, що обіцяло стати декадентським десертом на основі фотографії в їх меню

І ЦЕ пані та джентльмени, тому ви не бачите багато товстих японців ... 310 калорій за ЩО ви запитуєте? На малюнках у меню це виглядає величезно, як будь-яка американська пустеля

Але насправді НЕ так багато ... і майте на увазі, що у мене справді крихітні руки (чи ця пустеля робить мою руку великою?), Руки, які надзвичайно маленькі для когось мого зросту (зазвичай дівчата з руками мого розміру не перевищують 4 стопа 9 дюймів). Отже, ви отримуєте крихітну порцію в основному нежирного шоколадного джеле типу, крихітну частинку шоколадного тістечка - обидва вони набагато шоколадніші, ніж солодкі, з крихітною порцією вершків, і однаково маленька порція ванільне морозиво, все залите шоколадним сиропом.

[Розміри порцій є частиною того, чому ви рідко бачите когось товстого в Японії, і коли ви це робите, вони в кращому випадку приємно пухкі за нашими стандартами. Японці набагато більше піклуються про те, щоб їхня їжа була ароматною, ніж про те, щоб побачити величезну кількість їжі на тарілці, де в США ці пріоритети часто змінюються. Нещодавно я побачив статтю, яка розповідає про те, як у США формується нова група харчування, до якої входять лідери харчової промисловості, яка намагається панувати на рівні порцій інфляції на ринку. Мета полягає в тому, щоб стерти в свідомості американців зв’язок між цінністю їжі та кількістю їжі на тарілці, а також зробити так, щоб це було більше про якість та смак використовуваних продуктів, як це має місце в Японії. Згідно зі статтею, «У період з 1993 по 2013 рік середній [американський] бублик збільшився на 100%; гамбургери стали на 78% більше; сумки для попкорну в кінотеатрі на 120% більше; за даними CDC, газовані газовані напої на 207% більше. "Якщо ви подорожуєте світом, ви зрозумієте, що американський маленький напій подають у тому, що в іншому світі є середнім напоєм, і велика чашка не має порівняння, не кажучи вже про дуже великі чашки.]

Третій раз, коли я поїхав, я спробував те, що було описано на декількох різних веб-сайтах та відео у YouTube, присвячених Японії Денні як їхню “зіркову” страву, рисовий омлет Денні (ні, це не орфографічна помилка). Навіть їхній власний сайт описує це як "Популярне меню № 1 Денні стало дедалі смачнішим!" (знову ж таки, НЕ помилка, саме про це йдеться в меню - переклади з японської на англійську часто бувають трохи дивними). Два попередні рази, коли я був там, я сам помітив, що це страва, яку найчастіше замовляли японці. Це смажена рисова штука, покрита яйцем та якимось коричневим соусом… Оскільки на тарілці не було овочів, я замовив ту саму овочеву сторону, яку їв вперше (шпинат), і миску місо суп ...

Оскільки це становило 754 калорії та 39,6 г жиру (.), Тобто повністю відписану лікарем дієту при моїй жировій хворобі печінки, я вирішив з’їсти лише половину страви з яєць і замість цього наповнити майже жирною овочею суп із сторони та місо.

Це завдання стало набагато простішим, оскільки, на мою думку, ... ця рисова штука була якось серйозно огидною ... Чесно кажучи, за все життя я не розумію, чому це їх страва №1, це нагадує мені справді огидні вигадки, які я придумав у середній школі, коли вперше експериментував із створенням мої власні рецепти. Мало того, що це виглядає огидно, але в ньому є якась несмачна речовина типу сирного продукту, яка, Я ДУМАЮ, повинна бути моцарелою ... і не тільки ця штука досить жирна, вона СМАКУє жирною (плямою) ... Тож я їв менше ніж половина (орієнтована на яйце, а не на рис) і замовила те, що, на мою думку, на основі фотографії меню - це шоколадний десерт з морозивом на 184 калорії

Те, що видавалося шоколадним морозивом, насправді виявилося пастою з червоних бобів - Анко (кошіан), поверх розтертого рису, кубиків желатину з морських водоростей (не стукайте, вони хороші), шматочків банана та мандарину апельсин… і курага…

Згідно з малюнком, він був випущений патокою патоки ... але я цього не зробив, оскільки я не думав, що вона насправді потрібна, і, ймовірно, заощадив собі кілька калорій.

Наступного разу я зайшов, щоб перекусити пізно ввечері. Я збирався спати пізніше і пізніше, готуючись до свого повернення додому (з різних причин мені довелося бути добрим, щоб поїхати на наступний день після прибуття, тому я вирішив, що пропрацюю деяку зміну відставання літака/часу Проблеми, перебуваючи ще в Японії - щасливо, Токіо - це цілодобове місто, якесь схоже на Нью-Йорк.

Цього разу я отримав те, що, Я ДУМАЛ, могло бути закускою з копченого лосося та вершкового сиру.

натомість прибув копчений лосось на картопляному пюре (?!), що пояснює, як це було лише 198 калорій… з сортом солодкого цибулевого соусу поверх бульб картоплі. Безумовно, досить дивна страва.

Спочатку я замовив його з тим, що, Я ДУМАЛ, буде склянкою соку ківі. На щастя, офіціант, зрозумівши, що я не вмію читати японську мову і просто переглядаючи фотографії, зазначив, що сік Ківі насправді був алкогольним напоєм ....

і вказав на те, що до того вечора я повністю пропустив ... . Денні в Японії подає BOOZE. Як у пиві, вині, саке та фруктових напоях…. Думаю, слово хайбол мало мене ввести, але я не очікував мартіні у Денні.

Коли я сказав йому, що дуже хочу якийсь фруктовий сік, а НЕ апельсиновий сік, що пропонується в барі, він показав мені спеціальне сезонне меню, яке пропонувало все полуничне (я просто помітив у їхньому онлайн-меню, що наступного сезонне меню - це все, що є манго), і він обіцяв свіжовичавлений полуничний сік на 76 калорій (проти полуничного соку з алкоголем у ньому 129 калорій)

Я продовжив це за допомогою страви з ягід та йогурту Acai, тому що відчував дефіцит молочних продуктів у своєму раціоні.

Те, що прийшло на мій стіл, виглядало не дуже привабливо, не так красиво, як на малюнку, але воно було ДУЖЕ смачним і хрустким із шматочками свіжої м’яти зверху.

Одного вечора я вирішив, що хочу спробувати один із їх салатів. Я зупинив свій вибір на такому, який, схоже, мав курку на грилі та яйце-пашот. З цього зображення я припустив, що салат має салат із синього сиру

(Пізніше я дізнався, що це насправді заправка для салату Цезар) і запитав, чи можна замінити її на японську кунжутну заправку - пропонується із салатом з набагато меншою кількістю калорій.

З погляду обличчя офіціантів це НЕ було звичайним проханням (японці не задумуються про шеф-кухаря), насправді вона виглядала трохи збентеженою ... але їх шеф-повар погодився це зробити. (Зрештою, я вже не думаю, що це був кунжут ... а скоріше якийсь інший вид заправки з горіховим насінням). Тим не менш, салат був ДІЙСНО смачним.

На останню трапезу я забув сфотографувати свою їжу ... вибачте, погано: у мене була свинина на грилі з імбиром (яку я виявив трохи жирною - в ретроспективі я думаю, що це, можливо, був свинячий живіт, такий як японський використовувати у рамені… Мені постійно доводилося витягувати шматочки жиру… і в результаті залишилося близько 1/2 порції на тарілці). Зазвичай до нього додається трохи майонезу (БІЛЬШЕ жиру) та майонезний картопляний салат; але я попросив їх потримати це, і замість цього поєднав його зі стороною шпинату/дикона та салатом з морських водоростей, який прийшов із рибою…. і звичайно суп місо. До того ж, я з’їв лише приблизно 1/3 миски рису. В цілому непогано, але і не чудово.

Навпроти мене сиділа смішно мила чотири-п’ятирічна дівчинка, яка була у Денні з мамою ... ця дівчинка явно ПОЛЮБИЛА свою яєчну карбонару. Її мама замовила розмір для дорослого, але готувала його в миску для дівчинки розміром з дитину ... і вона з ентузіазмом вихлюпнула дві миски з речами ... дуже мило

Пізніше, дивлячись на Youtube, я знайшов цю серію відео речей, які зазвичай є досить посередніми в США, набагато кращими в Японії, що включало епізод про Денні:

Зверніть увагу, у відео сестра каже, що огидна страва з рису, яка є найпопулярнішим продавцем Денні, є її улюбленим пунктом меню ...

Загалом, хоча не КОЖНА страва в меню була переможцем, я б однозначно запропонував, що якщо у вашому районі є Денні під час відвідування Японії, і ви шукаєте якісну та дешеву їжу, ви не пропустите це як варіант.