Елеонора Рузвельт, Єва Браун і Хелен Гарлі Браун: що вони їли і що це означає

Розмова з автором "Що вона їла" Лаурою Шапіро

Усі їдять, але рішення про те, як, що і де це відбувається, може дати унікальне розуміння того, ким вони є насправді. У своїй новітній книзі «Що вона з’їла: шість чудових жінок та їжа, яка розповідає їх історії» історик та автор їжі Лаура Шапіро заглиблюється у харчові звички різноманітної групи, зокрема першої леді Елеонори Рузвельт, давньої супутниці Адольфа Гітлера Єви Браун та Головний редактор Cosmopolitan Хелен Гарлі Браун - створювати інтимні та дивовижні портрети деяких найвизначніших та найвідоміших жінок в історії.

Додаткова хрусткість: їжа - це одна з небагатьох речей, яка об’єднує всіх нас, і це розумна основа для розмов про неймовірно складних жінок.
Лора Шапіро: Я думав, що я знайду, якби пішов на ці життя спочатку їжею. Я сидів у бібліотеках, гортав сторінки листів і спогадів, а потім хтось говорив: "Я вийшов за сендвічем з шинкою". Я б заглянув на це. Ви повинні накопичити всі дрібниці.

Ви зосередилися на Елеонорі Рузвельт - першій леді, відомій своїм похмурим життям - і дослідили її роль у формуванні національного діалогу навколо їжі.
Для неї в неї пішов мільйон речей: її шлюб, її почуття до себе як жінки, її пристрасть до домашньої економіки, яка пов’язала між собою великий рух, що змінює життя жінок, і речі, які Елеонора Рузвельт серйозно поставилася до жінок. Вона справді цінувала життя вдома (частково тому, що відчувала, що зазнала такої невдачі), а також внесок, який жінки могли і повинні зробити в суспільному житті. Вона вважала, що жінки можуть бути лідерами у наближенні країни до миру та зміні економіки. Побутова економіка - насамперед ідеалістична за перші десятиліття - теж думала. І це призвело безпосередньо до цієї жахливої їжі.

Це настільки приголомшливий контраст із нинішньою адміністрацією, яка не зверталася до їжі, і з попередньою адміністрацією, яка досліджувала загальну кількість їжі та охоплювала садівництво, харчування, землеробство та кулінарію.
Мішель Обама та Елеонора Рузвельт були єдиними двома Першими Леді, які обрали їжу як спосіб висловити бажання. Кожну першу леді, яка заходить до Білого дому, запитують: "Якою буде їжа? Яка його улюблена?" Всі вони повинні говорити про їжу, але ці дві жінки були тими, хто взяв цю тему і побіг з нею.

Упродовж усієї книги декілька ваших предметів, зокрема Хелен Гарлі Браун та Єва Браун, розглядають непрості відносини між їжею та розмірами тіла. Цікаво і досить гнітюче бачити, що ця увага до худорлявості не просто сучасна.
Завжди є соціальне повідомлення жінкам, яке говорить про те, що у вашому організмі все неправильно, і ось що вам потрібно зробити, щоб це виправити. Ти занадто худий. Ти занадто товста. Ви недостатньо блондинка або ви занадто блондинка - все, що культура може сказати жінкам, щоб розпалювати тривогу та невдоволення. Підставлено, що ви не будете виглядати достатньо добре як би там не було: зловіть чоловіка, зробіть кар’єру, будьте популярними в середній школі. Здається, незмінно в кожному поколінні та на кожному житті ми готові почути найгірше про наше тіло. Це наша найбільш вразлива річ. Це пролило світло на всі ці стосунки з їжею, які є в книзі.

Ви використовуєте їжу як основу для розмови про деяких жінок, які не були добрими людьми, наприклад, про Єву Браун. У наші дні ми багато говоримо про те, як нам не слід нормалізувати таких жахливих людей, як нацисти. Думаю, є додатковий жах, коли бачиш, що це були не просто горгони та міфічні істоти; це були справжні люди, які робили справжнє зло. Ви показуєте Єву Браун як людину, яка вирішила бути співучасником зла.
Вся ця мова про те, як це чудовиська з космосу, які вчинили це жахливе зло. Ні вони не були. Вони були обрані. Люди вирішили поставити нацистів керівниками своєї країни. І в будь-якій країні, де голосують, люди обирають людей, які будуть робити жахливі речі. Найстрашніше не те, що вони були монстрами; вони були справжніми і мали регулярне життя.

Що я просто не міг позбутися, це образ Єви Браун, що сиділа поруч з Гітлером за цим великим столом у Берхтесгадені - його домашнє життя було там у цьому гірському відступі. Це єдине місце, де їй дозволяли регулярно з’являтися з ним на публіці. Саме це дозволило собі відчувати, ніби вона перша леді країни, супруга цієї чудової людини. Це відповідало її фантазії, і це траплялося на сімейних вечерях. Це найвизначніша подія в усьому нашому написанні їжі - сімейна вечеря - це свято. Тут їжа пов’язана з любов’ю та пов’язаністю та всіма добрими речами. Ну вони були і у нацистів. Гітлер і Єва стояли на чолі столу.

Їжа говорить нам, що різні речі залежать від того, хто розмовляє. Вам доведеться постійно переосмислювати та ставити під сумнів усі свої припущення щодо їжі. Це не завжди є символом щастя та спільності. Або якщо так, можливо, нацисти харчуються цією символікою.

Там є розділ про те, як Гітлер спонукав Німеччину до націоналізму за допомогою дієти. Він вимушував рішення за обідніми столами, роблячи певні продукти доступними, а інші - ні.
І все ж у самому Берхтесгадені вони із задоволенням порушили всі правила. Вони могли мати солодощі, цукор, жир, масло, білий хліб - що завгодно. Вони створюють свою власну маленьку реальність. Це не має нічого спільного з правилами, які діяли назовні з цією катастрофою, хаосом, кровопролиттям, що відбувалося надворі. Це було все на відстані. Сама Єва жила в цій маленькій бульбашці, яку вона створила для себе з її уявлень. Ви повинні бути геніями компартменталізації, і вони були.

Вона любила своє шампанське.
Я знав, що вони грабували вино і приносили його все, але я дізнався, що воно тече потужним потоком саме через ті роки в Третьому Рейху. Вони повернулися з полів для вбивств і відкрили пляшку з міхурами. Вони сприймали як даність, що це їхнє - легковажність і свято і великий славний символ щастя і добрих часів. Вони забрали це у французів і їм належали.

Наприкінці її глави ви сказали, що історія їжі про Єву стосувалася "як часто і як легко вона померла".
У ці останні дні в бункері вони всі сиділи і розмовляли про те, як вони помруть, і вони обговорювали ціанід або кулю. І вона сказала, що це не буде кулею для неї. Вона вкусила б ціанідну капсулу, бо сказала: "Я хочу бути гарним трупом".

Тобто сказано A: все, що ти коли-небудь повинен був би знати про Єву Браун та B: вона була прекрасним трупом з тих пір, як зустріла Гітлера.