Харчові ярлики, що показують, скільки вправ потрібно для спалювання калорій, допомагають людям робити більш здоровий вибір, свідчить дослідження

Результати дослідження свідчать про те, що маркування PACE може потенційно змусити середньостатистичну людину споживати приблизно на 195 калорій менше на день, пишуть автори.

Незважаючи на те, що їжа та напої повинні вказувати калорії на упаковці, цей метод маркування мало впливає на те, щоб ми робили здоровий вибір дієти. Це, безумовно, не допомогло зупинити зростаючу епідемію ожиріння.

Це пов’язано з тим, що багато з нас не мають чіткого розуміння того, скільки калорій нам слід вживати щодня, виходячи з рівня активності (від 1600 до 2400 для дорослих жінок та від 2000 до 3000 для дорослих чоловіків, згідно з правилами уряду США) . Отже, навіть якщо ми подивимось на кількість калорій у продуктах, цифри для нас мало значущі.

Багато медичних експертів кажуть, що свого часу ми застосували інший підхід. Вони виступають за тип маркування, який називається еквівалентом калорій фізичної активності, або PACE. Він показує не тільки кількість калорій у їжі, але й скільки хвилин фізичної активності потрібно, щоб спалити енергію в цих калоріях.

Стаття продовжується після реклами

Наприклад, на етикетці PACE для 229-калорійної цукерки відображатимуться - разом із кількістю калорій - маленькі символи людини, що показує калорії, еквівалентні 42 хвилинам ходьби або 22 хвилинам бігу для середнього дорослого.

Поміщаючи калорії в контекст, такі етикетки працюють. По суті, нове дослідження, опубліковане цього тижня в Journal of Epidemiology & Community Health, підраховує, що якщо широко використовувати маркування PACE, це може скоротити до 195 калорій із щоденного раціону середньої людини.

Це може здатися незначною сумою, але це не так. Дослідження показують, що якби американці споживали на 100 калорій менше на день, рівень ожиріння в США починав би знижуватися.

“Люди думають, що ожиріння спричинене обжерливістю. Це не так. Ожиріння спричинене тим, що ми всі їмо трохи занадто багато », - сказала Аманда Дейлі, головний автор нинішнього дослідження та професор поведінкової медицини з Університету Лафборо у Великобританії, в інтерв’ю виданню Guardian.

Деталі дослідження

Дейлі та її колеги шукали в науковій літературі попередні дослідження, які вивчали ефективність маркування PACE. Вони виявили 15 відповідних рандомізованих контрольованих досліджень (які вважаються золотим стандартом медичних досліджень), а потім об'єднали дані 14 з них.

Аналіз цих зведених даних показав, що маркування PACE ефективніше зменшує кількість споживаних калорій, ніж інші форми маркування - або відсутність маркування.

Результати були ще сильнішими, коли маркування PACE порівнювали з жодним маркуванням. Цей аналіз показав, що люди відібрали в середньому на 103 калорії менше за один прийом їжі.

Стаття продовжується після реклами

Порівняння з відсутністю маркування важливо, оскільки місця, де ми їмо або купуємо висококалорійні продукти та напої - такі як ресторани, кав'ярні та пекарні - не завжди повинні вказувати кількість калорій своїх продуктів.

Результати дослідження показують, що Дейлі та її співавтори пишуть, що маркування PACE може потенційно змусити середньостатистичну людину споживати приблизно на 195 калорій менше на день. Однак дослідники також визнають, що ефект маркування може з часом зменшитися (як і у випадку з іншими типами маркування).

Обмеження та наслідки

Як і всі дослідження, це також має застереження. Її аналіз спирався на порівняно невелику кількість досліджень, і кожне було розроблено по-різному. (Деякі дослідження, наприклад, перевіряли еквіваленти фізичних вправ, які відображались у милях, пройдених або пробігших, а не в хвилинах.)

Що ще важливіше, більшість досліджень проводилися в лабораторії, а не в умовах “реального світу”, таких як ресторани та продуктові магазини. Рішення, які споживачі роблять у гіпотетичній ситуації, можуть суттєво відрізнятися від тих, які вони роблять у своєму повсякденному житті.

І все ж, зважаючи на нашу постійно зростаючу епідемію ожиріння, очевидно, що терміново потрібні нові ідеї, щоб допомогти людям робити більш здоровий вибір їжі.

Результати цього дослідження підкреслюють перспективний потенціал однієї з цих ідей.

"Маркування PACE - це проста стратегія, яку виробники можуть легко включити на упаковку продуктів харчування/напоїв, на етикетки цін на полицях в супермаркетах та/або на меню в ресторанах/точках швидкого харчування", - пишуть Дейлі та її співавтори.

"Коли споживач бачить візуальний символ, який позначає, що піша піца займе 4 години, а салат - лише 15 хвилин, це теоретично повинно створити усвідомлення" енергетичних витрат "їжі/напоїв", - додати.