Знайдіть нас в Instagram @tovitanutrition:

У наші дні величезна кількість інформації про харчування, яку ви можете знайти в Інтернеті, може бути надзвичайною. Починаючи з очищення соком, закінчуючи сировинною дієтою, закінчуючи дієтою грейпфрута, розуміння того, як підтримувати здорову дієту, може просто заплутати. Ми вирішили, що немає кращого часу, щоб встановити рекорд прямо, ніж у День першого квітня!

Сьогодні ми розвінчаємо один із останніх міфів про здоров’я, що складаються з двох частин: по-перше, їжа повинна бути повністю засвоєна, перш ніж ви зможете послати більше їжі; по-друге, що небезпечно їсти фрукти, коли ви не повністю перетравили їжу, оскільки вона гниє та бродить у вашому шлунково-кишковому тракті.

Ми почнемо з деякої Біології 101, тому уважно слідкуйте.

Травлення починається з того моменту, як їжа потрапляє у ваш рот, і закінчується з того моменту, коли вона виходить з вашого тіла, повз товсту кишку. Отже, давайте наносимо на карту: ваша їжа подорожує з вашого рота, до вашого шлунка, до тонкої кишки, товстої кишки і, нарешті, скажемо, вона виходить.

Весь цей процес зазвичай займає від шести до 10 годин. Подумайте про свій шлунок як про кислий блендер. Клітини вашого шлунку виділяють соляну кислоту у відповідь на присутність їжі, яка допомагає розщеплювати все, що ви проковтнули. Цю суміш збиває до тих пір, поки вона не піддається консистенції рідкої пасти. Звідти він повільно переходить у тонкий кишечник, де починає відбуватися власне всмоктування.

Тепер ви можете почати складати шматочки. Як правило, ви, напевно, зголодніли кожні три-чотири години. Якщо вам довелося почекати, поки травлення закінчиться, перш ніж ви зможете з’їсти ще один шматочок їжі, ви можете почекати до 10 годин до наступного прийому їжі. Так що ні, не слід чекати, поки перевариться попередній прийом їжі, перш ніж відправляти наступний прийом їжі.

У поєднанні з вищезазначеним міфом ви, можливо, чули, що вживання фруктів після їжі змушує фрукти гнити і бродити у вашому шлунку.

Знову ж таки, pH вашого шлунка дуже низький, це означає, що це сильнокисле середовище. Однією з причин, чому ваш шлунок настільки кислий, є запобігання розмноженню бактерій і хвороба.

Ферментація відбувається, коли присутні бактерії, а ваш шлунок містить дуже мало бактерій. Як тільки фрукти потрапляють у ваш шлунок, вони розщеплюються ферментами, незалежно від інших продуктів, які можуть бути одночасно. Як правило, чим більше макроелементів ви споживаєте під час даного прийому їжі (тобто білків, жирів або вуглеводів), тим довше витрачається на перетравлення в шлунку, що є цілком чудовим!

Насправді поєднання поживних речовин у певному прийомі їжі допоможе довше залишатись задоволеним. Ви коли-небудь помічали, що якщо ви з’їсте яблуко на самоті, ви знову зголоднієте приблизно через годину? Навпаки, якби ви їли яблуко зі столовою ложкою арахісового масла, ви б залишалися ситішими набагато довше. Це просто тому, що білки, жири та вуглеводи з яблучного та арахісового масла разом засвоюються довше.

Суть в тому, що незалежно від того, коли ви їсте фрукти, вони в кінцевому підсумку засвоюються, як і будь-яка інша їжа; немає “правильного” наказу з’їсти його.

Що стосується бродіння, то фрукти чи будь-яка їжа можуть бродити лише в товстій кишці, яка є притулком для бактерій. Тільки пам’ятайте, це не погано! (Привіт, пробіотики!) Отже, так, ви можете відновити вживання фруктів під час або між прийомами їжі, як вам більше подобається. І ні, будь ласка, не чекайте, поки ви повністю перетравите свій сніданок, перш ніж сідати на обід.

Але якщо ви це зробите, будьте приємні та підкажіть своїм колегам, щоб вони не сприймали ваше ставлення до голоду особисто.