Де придбати свіжі ягоди годжі локально (без переплати)

Для цього є поважна причина.

Звідки беруться ягоди годжі?

Китай. Практично всі основні торгові марки, що продаються в США, отримують свої ягоди з північно-центрального (Нінся) та західного (Синьцзян) районів Китаю. Ось чому свіже купувати так складно.

Коли почалася пандемія COVID-19, деякі люди висловлювали занепокоєння щодо зараження цими ягодами, оскільки вони прибули з Китаю. За межами морозильної камери при нормальних температурах навколишнього середовища такі віруси, як COVID-19, виживають лише день-два максимум. Тож це вас не повинно стосуватися.

Дійсною проблемою безпеки є промислове забруднення та нестримні норми Китаю. Це те, що кидає тінь сумнівів щодо якості та безпеки продуктів, що експортуються.

Ми їмо ці ягоди щодня під час сніданку, і так, ми використовуємо сушені. Однак замість того, щоб їсти їх сухими і твердими, ми зволожуємо їх ніч у склянці води. Вони пухкі і дуже смачні! Враховуючи проблеми, пов’язані з ланцюгами поставок, ми довіряємо лише кільком компаніям. На Amazon ми постійно купуємо цю марку і впевнені в її контролі якості та постачанні.

Нагляд за ланцюгами поставок

Багато маркетологів суперпродуктів намагатимуться обійти погане сприйняття, стверджуючи, що їхні годжі вирощені високо в Гімалайських горах далеко від міст. Або що їхні ягоди походять з диких джерел, котрі видобувають їжу - викриття в LA Times кілька років тому виявило, що це так “Майже завжди обман” (1). Це був висновок, підтверджений вченими під час місячного туру автора по Китаю.

Той факт, що автор поїхав до Китаю, - саме те, чого не вистачає у світі продавців суперпродуктів. Можливо, ви критично ставитеся до таких харчових махінацій, як Hain Celestial (найбільший конгломерат органічної їжі) та General Mills (якому належить Енні), але справа в тому, що такі багатомільярдні компанії часто мають чудовий нагляд за своїм ланцюгом поставок.

Чи можете ви довіряти своїм сушеним годжі?

Багато популярних брендів ягід годжі (та подібних продуктів харчування, що містять нішу) ледь перевищують операцію мама-н-поп. Вони можуть просто купити тисячу фунтів сипучих ягід у Alibaba, а потім розфасувати їх у мішки по 8 унцій. Поїздки до Китаю не відбуваються, або якщо вони трапляються, їх небагато.

Ми неодноразово зверталися до компаній з виробництва харчових продуктів, щоб запитати про джерела їх інгредієнтів, і часто вони кажуть, що працюють з підрядником у Китаї, який стежить за їхніми спинами. Ми хихикаємо.

Той, хто займається міжнародною торгівлею досить довго, знає, що закордонні адвокати часто бувають чим завгодно, крім цього. Можливо, вони збирають із компанії зарплату, але чи заробляють вони - це вже інша історія.

Ваш улюблений бренд може бути абсолютно чесним, але і абсолютно наївним. Їх постачальник на Alibaba, можливо, прорекламував їх як органічні USDA та “зібрані врожаї”, і в свою чергу вони повторюють це як папугу на упаковці.

О, і якщо говорити про сертифіковані органічними продуктами харчування США, протягом дворічного періоду приблизно 40% випадків, пов’язаних з шахрайським використанням пломби, стосувалися китайської їжі (2). Хочете побачити приклад? Ось один, який ми знайшли спеціально для ягід годжі (3):

Чи можете ви їсти свіжі годжі?

Побачивши цей шахрайський сертифікат, ви, мабуть, ще більше зацікавлені в тому, щоб дізнатись, де взяти сирі ягоди на місці! І так, їх абсолютно безпечно їсти, коли вони свіжі.

Звичайно, купівля місцевих продуктів не гарантує безпеки, але якщо ви схожі на нас, ви набагато більше довіряєте американським фермерам і незнайомцям з іншого боку світу.

Ми навіть могли б стверджувати, що свіжі ягоди годжі, вирощені в США, навіть якщо вони звичайні, краще, ніж органічно висушені з Китаю. Чому? Тому що навіть коли вони справді є органічними, це не має ніякого відношення до того факту, що джерела води там надзвичайно забруднені, набагато гірше, ніж у нас в Америці.

Для нас особисто ми набагато краще їмо звичайні фрукти, оброблені належним чином пестицидами, ніж органічні фрукти, вирощені біля промислових пустирів, де можуть бути джерела води, забруднені важкими металами, такими як свинець та миш'як.

Смак і текстура

На смак свіжі ягоди годжі? Зовсім інакше, ніж сушене, до якого ви звикли.

Оскільки вміст води все ще недоторканий, смак (і цукор) набагато менш концентрований. Оскільки для початку годжі вже мають дуже низький рівень цукру, свіжа версія на смак так, ніби в ній майже немає.

Найкращим описом було б те, що і смак, і консистенція цілком порівнянні зі сливовим помідором. Їх насіння також досить подібні в тому сенсі, що ви насправді їх не помічаєте, оскільки вони такі маленькі.

Якщо ви віддаєте перевагу солодший смак, вам, мабуть, більше сподобаються сирі сушені ягоди. Який би тип ви не віддали перевагу, вони досить поживні і насправді є фрукти з найбільшим вмістом білка, забезпечуючи 4 грами на порцію 100 калорій!

Вирощування їх у США

Незважаючи на те, що переважна більшість урожаю годжі походить з Китаю, ніщо не заважає нам вирощувати їх прямо тут, вдома. Насправді рослина - Lycium barbarum - можна вирощувати в зонах стійкості USDA від 2 до 7 (4). Рослини можуть обробляти різні типи грунтів, за винятком засоленості. Вони віддають перевагу прямим сонячним променям.

Тож як ми можемо їх вирощувати, чому свіжі ягоди годжі не продаються скрізь? Не тільки в таких місцях, як Whole Foods, але логічно кажучи, здається, що ви повинні мати можливість зайти в будь-який супермаркет, де продають свіжу чорницю, і купити їх. Навіть у таких супермаркетах, як Крогер та Вальмарт.

На жаль, те, що здається логічним, не є реальністю. Це пов’язано з наступними 3 причинами:

1. Китайський конкурс

Звичайно, ви можете платити 15-20 доларів за фунт за свої сушені ягоди, але це обурлива надбавка над основними цінами. Оскільки китайці продають сушене так дешево - і той факт, що ми всі продовжуємо їх купувати, - це мало стимулює фермерів у США спробувати продати швидкопсувну свіжу форму.

2. Ми все ще вчимося, як їх вирощувати

Здоровий урожай годжі, що росте на фермі Backyard Reliance у Ріно, штат Невада

Китайці вирощували їх протягом тисячоліть і займалися комерційним вирощуванням на експорт з 1950-х років. Досі нішевий суперпродукт тут, у США, лише декілька фермерів навіть намагалися вирощувати їх протягом останніх десяти років чи двох. У згаданому раніше творі LA Times обговорюються труднощі, які виникають у фермерів з навчанням їх вирощування:

"Рослини не працювали добре, вони просто сиділи там", - цитувала сімейна ферма у штаті Вашингтон.

Навіть коли ми їх вирощуємо, важко механічно зібрати їх, оскільки вони так легко ламаються. Праця в Китаї для збору ягід набагато дешевша, ніж у США.

3. Недостатній попит [поки]

Щоб магазин містив свіжу продукцію, вони повинні бути впевнені, що можуть продати її до того, як вона загниє.

Сушені годжі добре працюють, тому що вони можуть сидіти на полиці 6 або 12 місяців, не біда. Зі свіжими терміни зберігання здаються навіть меншими, ніж у малини. Вони настільки тендітні, що ви дійсно повинні з’їсти їх за день-два після покупки.

Де взяти їх свіжими

Незважаючи на труднощі, все ще можна знайти свіжі ягоди на продаж, якщо подивитися в потрібних місцях.

1. Заморожені ягоди годжі

Ось так виглядають заморожені свіжі годжі після відлиги. Так, вони справді такі яскраво-червоні, ми не коригували цю фотографію.

Чи вважається заморожене все ще свіжим? Ну, вони точно не сушені, а ще сирі! Крім того, заморожені фрукти часто корисніші, оскільки вони заморожуються на піку свіжості, а не до того, як дозріють. Якою б не була ваша думка, ми робимо це першим, оскільки це може бути єдиним варіантом, доступним для людей у всіх 50 штатах.

У кількох фірмах Whole Foods продаються заморожені ягоди годжі бренду Гімаланії. Зараз ми не знаємо, скільки їх продають, але їх не повинно бути багато, оскільки ми не бачили їх ні в одному з їхніх локацій в Лос-Анджелесі (ні деінде).

Хороша новина полягає в тому, що Бренд Гімаланії (Natierra, Inc.) є пристойною компанією суперпродуктів. Тому ми сподіваємось, що, швидше за все, вони краще контролюватимуть свій ланцюжок поставок порівняно з меншими спорядженнями. Погана новина полягає в тому, що за даними їх веб-сайту, ягоди годжі все ще надходять з Китаю.

Північно-західна дика їжа, Інтернет-магазин, який продає заморожені ягоди годжі, вирощені в Північній Америці (США та Канада). Ми купили їх один раз і даємо компанії захоплені відгуки, за винятком одного ... ціни.

Їхня найменша кількість коштуватиме вам 70 доларів…

Зображення праворуч - це наш мішок вагою 1,5 фунта, здебільшого з’їдений. Ви отримуєте 2 з них за 70 доларів.

І майте на увазі, 3 фунтів свіжого - набагато менше їжі, ніж 3 фунта сухих ягід, у яких вміст води видалено. Ми розуміємо, чому вони коштують багато, але це все одно багато грошей для більшості людей. Замовлення на суму понад 125 доларів мають безкоштовну доставку, але це велике зобов’язання без попереднього відчуття смаку свіжого, який вам може сподобатися чи не сподобатися.

2. Фермерські ринки

Хоча офіційної статистики немає, ми готові посперечатися, що набагато менше 1% продуктових магазинів по всій країні несуть свіжі годжі. Залежно від того, де ви живете, шанси знайти їх на місцевому фермерському ринку можуть бути вищими ... але шанси знайти їх все одно порівнянні з вашою удачею в магазині.

У будинку Superfoodly в Лос-Анджелесі, їх час від часу продають на Голлівудському фермерському ринку. На наш погляд, це найкращий у місті. Ми чули від читачі, що купують їх на Гаваях, окрузі Сонома (Хілдсбург) та окрузі Напа (Сент-Єлена). Якщо ви стикалися з ними місцево на вашому ринку фермерів, поділіться з нами у коментарях.

3. “U-pick” або самі вибирайте ферми

Серед усіх варіантів це буде найбільш обмеженим.

LFD Ферми в Іспанські джерела, штат Невада вирощував нічого, крім органічного годжі. Вони "працювали над створенням найбільшої в Америці ферми ягід Годжі, що вирощується в природі", і мали намір це зробити, але, на жаль, у 2015 році вони не працюють.

Чорницька ферма Спрінг Лейк у Бруксвілль, штат Флорида - на північ від Тампи - вже кілька років продає u-pick goji. Як повідомляється, ціни на них чудові - близько 4 доларів за фунт. Такі місця, безумовно, будуть для вас найкращою угодою, де ви навряд чи заплатите занадто багато. Можливо, ціна на цій конкретній фермі є настільки хорошою, оскільки у них конкуренція з боку сусіднього міста - Чорницька ферма Боба в Гудзоні також продає їх свіжими.

Чи знаєте ви де-небудь, де можна зібрати власні свіжі ягоди годжі, коли вони в сезон? Якщо так, будь ласка, поділіться!

4. Спеціалізовані продуктові магазини

У цілому продовольчому закладі в Ель-Сегундо, Каліфорнія. Вони є у них лише раз у раз.

Якщо ви думаєте, що їх важко знайти на фермерських ринках, їх ще важче знайти в супермаркеті. Ми ніколи не чули про провідні бакалейні магазини, які їх продавали.

Що стосується магазинів здорової їжі (або тих, що продають себе як такі), вам пощастить більше, хоча краще лише на відносній основі. У Лос-Анджелесі ми стикалися зі свіжими ягодами годжі у Whole Foods лише кілька разів (у теплі місяці) і ніколи в жодному з незалежних роздрібних торговців продуктами харчування та здоровою їжею.

Трейдер Джо? Ще не бачив їх там, і ми не очікували б, будучи тим, що вони навіть не продають сушені ягоди годжі поза їх сумішшю. Як ви вже напевно помітили, Trader Joe's не продає більш дорогі інгредієнти та суперпродукти. Плюс за винятком продуктів, оскільки вони важливі для безпеки, лише кілька речей, які вони продають, є сирими.

Ми також не бачили їх у місцях розміщення капустяних фермерів.

У тих рідкісних випадках, коли ви знайдете їх на продаж у місцевій організації Whole Foods, можливо, вас чекає шок від наклейок. Очікуйте, що ви заплатите до 8 доларів за крихітну пластикову черепашку, яка зображена тут. Крім того, як ви бачите, частини зеленого стебла/листя все ще прикріплені і їх доведеться видалити майже з усіх ягід (процес, який вимагає багато часу).

5. Рости свій!

Маєте зелений великий палець? Якщо ви відчуваєте амбіцію, замовте кілька саджанців і прийміть завдання вивчити, як вирощувати ягоди годжі вдома, або в контейнері, або у своєму саду. Якщо ви вирішили вирощувати їх у горщику, ви все-таки повинні виставити їх на вулицю, оскільки вони люблять прямі сонячні промені, а квіти потребують запилення від бджіл, щоб дати плоди.

У вашому місцевому розпліднику майже гарантовано не продаватимуть рослини годжі, але ви можете замовити їх через Інтернет. Вони дуже витривалі, витримують температури до мінус 18 ° F, а також терпимі до жаркого та сухого клімату. Вони повинні давати плоди влітку та восени.

Найкраще купувати сушені сирі ягоди годжі

Як бачите, ваші варіанти свіжих продуктів досить обмежені, і жоден не є надійним протягом цілого року. Якщо ви купуєте сушену, ось кілька найкращих брендів, які нам подобаються. Ми вважаємо, що це одна суперпродукт, де має сенс купувати лише у великих хлопців із надією, що їхні заходи контролю якості є кращими. Усі комерційні продавці походять з Китаю, тому, на жаль, цього не обійти. На додаток до згаданої вище Гімаланії, ось 3 найкращі бренди в нашій книзі.

Navitas Naturals

Наш огляд: Хороша цінність, стабільна якість, ймовірно, найбільший продавець годжі в Сполучених Штатах (хоча пам’ятайте, що вони все ще надходять з Китаю, а також для двох інших марок, перелічених нижче).

Компанія була заснована в 2003 році і працює за межами Новато, штат Каліфорнія. З тих пір вони стали однією з найбільших компаній з виробництва суперпродуктів. Ви не тільки знайдете їх продукцію у Whole Foods, але навіть у таких місцях, як Target та Walmart. Хоча ми ніколи не купуємо їх у цегельних та будівельних магазинах, оскільки часто ми виявляємо, що ціна в цих місцях вища.

Єдина наша скарга на них полягає в тому, що вони досить сухі, але те саме можна сказати про більшість на ринку.

Navitas Naturals goji, 1 фунт

Божественна органіка (Королівський Гімалай)

Наш огляд: Ми незмінно задоволені якістю цієї марки, особливо їх сирої какао-продукції.

Засновник, Девід Каплан, займається сирою їжею більше 30 років і керує Divine Organics з округу Марін у північній Каліфорнії. Раніше він сам був фермером з двома органічними фермами в Мауї. Незрозуміло, чи є він у власності цих ферм досі чи ні.

Що стосується того, звідки беруть участь годжі - як і всі інші продукти - компанія, схоже, серйозно ставиться до своїх джерел. Той факт, що вони продають багато нішевих сортів суперпродуктів, які ви рідко бачите у інших брендів, є гарним прикладом того, як вони не просто купують оптом і ляпають своїми ярликами, як деякі продавці суперпродуктів.

Королівський гімалайський, 2 фунти

Трави дракона

Наш огляд: Трохи дорожчі за унцію, але вони відрізняються від усіх інших ягід на ринку. Вони є нашими улюбленими, тому що ніхто інший на ринку не продає їх так вологими.

Якщо у вас їх не було, ви втрачаєте. Вони унікально збираються та упаковуються для збереження вологи. Вони не сухі в кістках.

Засновник Dragon Herbs, Рон Тігуарден, дуже великий у відповідності та пошуку. Як повідомляється, вони отримують їх із "Небесної гори" у віддаленому гірському масиві північного регіону провінції Сінь Цзян, Китай.