Coca-Cola додає волокно в колу. Це навіть корисно?

Ось як дієтолог ставиться до Coca-Cola Plus та інших продуктів з додаванням клітковини.

Коли я почув про Coca-Cola Plus, колу з нульовою калорією з додаванням клітковини, я подумав, що це першо квітневий жарт, який я якось пропустив. Особливо, коли компанія заявляла, що цей безглуздий продукт призначений для "споживача, який береже здоров'я". Тут немає цукрових покриттів: додавання клітковини до будь-якої соди, звичайної та дієтичної, не робить її здоровою.

За даними Coca-Cola, одна кока-кола плюс на день, яка в даний час доступна лише в Японії, може допомогти "придушити засвоєння жиру" і "поміркувати рівень тригліцеридів у крові". Навіть якщо подвійне сліпе дослідження, що порівнює Coke Plus та плацебо, підтверджувало ці твердження, я все одно не рекомендував би газовану воду.

Перш за все, додана клітковина входить до складу штучного підсолоджувача, і штучні підсолоджувачі можуть спричинити руйнування в організмі. Дослідження показують, що вони можуть посилити тягу до солодкого, змінити бактерії кишечника, потенційно викликати непереносимість глюкози, підвищити ризик інсульту та деменції та модифікувати метаболізм способами, що збільшують жир в організмі.

По-друге, сода не там, де ви повинні отримувати клітковину. Клітковина важлива. Але просто додавати його до таких продуктів, як цукерки, морозиво, пончики та газована вода, не дуже корисно. Ваша загальна дієта найбільше впливає на оздоровлення та профілактику захворювань. Іншими словами, користь клітковини не виключає ризику споживання занадто великої кількості цукру або штучних добавок - або втрати вітамінів, мінералів, антиоксидантів та здорового балансу макроелементів (білків, жирів та вуглеводів).

Замість того, щоб запасатися продуктами з додаванням клітковини, я раджу своїм клієнтам зберігати цілісні продукти та ласощі, багаті на поживні речовини, в окремих психічних категоріях. Перші повинні бути основними у вашому щоденному раціоні, тоді як другі повинні бути випадковими (і в ідеалі спланованими) індульгенціями.

Тож, якщо ви хочете морозиво, розгляньте його як ласощі та насолоджуйтесь улюбленою версією справжньої речі. Не обманюйте себе, думаючи, що додавання будь-яких поживних речовин до морозива корисно для вас, або добре їсти щодня.

Що стосується клітковини, це правда, що більшість з нас не дотримуються рекомендованих 25-30 грамів на день. Середнє щоденне споживання клітковини для американців становить 16 грамів. Але найрозумніший спосіб заповнити прогалину - збільшити споживання цілих продуктів, багатих клітковиною, а також наповнених іншими важливими поживними речовинами. Найкращі джерела - бобові (квасоля, сочевиця, горох, нут); овочі (особливо ті, що мають жорсткі плодоніжки або шкірку, такі як артишок, брокколі та брюссельська капуста); фрукти (думайте про їстівні насіння, шкірку, нитки та мембрани, як малина, ожина, груші, яблука, апельсини та манго); цільні зерна (лобода, чорний рис, овес); горіхи; насіння; і авокадо.

Вживання наступних трьох продуктів дасть вам більше 25 грам: половина авокадо (9 грам), 1 склянка малини (8 грам) і 1 склянка чорної квасолі (15 грам). Я міг би перерахувати десятки інших комбінованих продуктів рослинного походження, які допоможуть вам досягти або перевершити ціль. Насправді, націлюючись на принаймні п’ять порцій продуктів на день, вибираючи цільні зерна замість рафінованих зерен, з’їдаючи навіть півсклянки бобових на день і роблячи горіхи, насіння та авокадо основними продуктами у своєму раціоні, ви наберетеся велика кількість клітковини та поживних речовин щодня - не потрібно докторованої соди та інших ласощів.

Синтія Сасс є Здоров'яРедактор харчування, автор бестселерів New York Times і консультант New York Yankees. Подивіться її повну біографію тут.