Чому моя закваска закваска має зверху рідину, що відокремлюється від борошна?
Чому моя закваска закваска має зверху рідину, що відокремлюється від борошна? Через 2 дні після початку нового на ньому з’явилася рідина (вода), яка з’явилася після того, як я її вперше годував. Для його годування я відкинув половину закваски, а потім додав 5 ст. Л борошна та 5 ст. Л. Водопровідної води, щоб годувати її. Потім, наступного дня рідина з’явилася такою. Я не думаю, що це нормально, тому я викинув цю рідину, а потім чекав цілих 24 години, щоб знову подавати її так.
2 відповіді 2
Це називається "хуч". Це вода і алкоголь. Він утворюється, коли дріжджі пройшли пік своєї активності. Я помітив, що це відповідає збільшенню бактеріальної активності, коли закваска стає більш кислою.
Кішка не утворюється, коли ви регулярно годуєте. Він нешкідливий і може бути викинутий або змішаний назад.
Закваска - це балансування. Визначення норми годування, яка забезпечить бажаний підйом і смак. Повільніше годування зробить його більш кислим і менше підніметься. Частіше годування зробить все навпаки. Ви можете експериментувати, щоб отримати здорову закуску зі смаком, який вам подобається. Під час навчання слід починати з перевіреного рецепта.
- Що мається на увазі під; варити, поки масло не відокремиться; в індійських рецептах каррі Досвідчена порада
- Коли слід додавати харчовий барвник до частини партії хлібного тіста Досвідчена порада
- Що призводить до того, що йогурт у соусах розколюється Як запобігти цьому Досвідчена порада
- Поради щодо подорожей для Білорусі
- Лікування алкоголізму - Керівництво з алкогольної реабілітації Все про алкоголізм Ознаки, симптоми, поради; Лікування