Чилі зі стейком із філе та солодкою італійською ковбасою

Найчастіше чилі є центральним етапом, коли справа доходить до перегляду футболу або відвідування дверей багажника. Це легко зробити заздалегідь (так що ви не працюєте на кухні, поки гра ввімкнена), а потім розігріваєте у повільній плиті. Я навіть розігрівав його на решітці у великому казанці, якщо у вашій системі відводу хвоста немає джерела живлення, щоб підключити повільну плиту.

Мій улюблений рецепт чилі - це мій стейк із філе та солодка італійська ковбаса чилі! Тушкується в духовці повільно і низько, що дає м’ясу час розсипатися і аромати зливаються. У цьому чилі немає бобових, але їх було б легко додати!

Зазвичай я роблю цей чилі з бічним кукурудзяним хлібом без глютену. Це той самий рецепт з моїх кукурудзяних булочок, фаршированих міні-хот-догами, але я зазвичай розливаю кляр у форму для торта або короваю, запікаю та нарізаю. Не забувайте про всі чудові начинки, які ми можемо запропонувати, щоб підняти ваш чилі на новий рівень!

Інгредієнти

1 столова ложка олії авокадо

1-кілограмовий біфштекс нарізаний на 2-дюймові кубики і заправлений сіллю і перцем

8 унцій солодкої італійської ковбаси (наливна або ковбаса зі знятою оболонкою)

1 цибулина подрібнена

1 солодкий перець насіння і подрібнений

1 склянка консервованих томатів або виноградних помідорів

½ паличка кориці

1 чайна ложка порошку кмину

1 чайна ложка сушеної материнки

1 столова ложка копченої паприки

1 чайна ложка солі

1 ½ склянки бульйону з індички або курячої кістки

Кредит на рецепт

Бет-благословення (органічний Бет) має ступінь магістра в галузі харчування та є співзасновником компанії Green Bean Delivery. Вона мати трьох дітей, яка любить підтримувати сімейні ферми та шукати унікальні кустарні товари. Її мета - допомогти іншим харчуватися краще та жити більш природним, цілісним життям за допомогою здорових рецептів та практичних порад. Слідуйте за нею у Facebook: @OrganicBeth

Інструкції

Розігрійте духовку до 300 градусів.

Нагрійте олію в голландській печі на середньому вогні. Додайте стейк і обпаліть з усіх боків. Вийміть стейк і відкладіть. Додайте ковбасу і варіть до зарум’янювання. Вийміть ковбасу і додайте її до стейка.

Додайте цибулю і тушкуйте до напівпрозорості, а потім додайте перець; продовжуйте готувати ще 2-3 хвилини. Додайте приготовлений стейк і ковбасу, помідори, лаврове листя, корицю, кмин, орегано, паприку, сіль і кістковий бульйон. Доведіть до кипіння, накрийте кришкою, зніміть з вогню і поставте в духовку. Тушкуйте в духовці протягом 2 годин (або до тих пір, поки стейк не стане м’яким і легко розірветься). Видаліть лаврове листя і паличку кориці та подавайте до столу.

Зверху додайте йогурт, сметану, крем-фрейш, подрібнений сир, зелену цибулю, авокадо, гуакамоле, кінзу, чорні оливки, сухарі або будь-яку улюблену начинку з чилі.