Чи зростає у нас надмірна вага від хлібопекарських дріжджів

Тип дріжджів, який використовується для закваски хліба, також використовується для відгодівлі тварин. Нове дослідження вказує на можливий зв’язок між ожирінням людини та дріжджами.
Дослідники лікарні Санкт-Олавс та Норвезького університету науки і технологій у Тронхеймі повідомляють про вказівки, які ще слід дослідити щодо зв'язку між ожирінням та хлібопекарськими дріжджами.

Дослідники виявили, що антигени - речовини, що стимулюють вироблення антитіл - реагують на хлібопекарські дріжджі, були набагато більш поширеними серед людей з ожирінням, які брали участь у їх дослідженні, ніж серед групи, яка контролювала нормальну вагу.

Але в дослідженні брали участь лише 58 осіб, і 40 з них страждали ожирінням, тоді як у 18 був нормальний ІМТ.

Більше третини людей, що страждають ожирінням, виявили підвищений рівень дріжджових антигенів порівняно із лише 5% у контрольній групі.

"Ми вимірювали антигени, що реагують на хлібопекарські дріжджі, оскільки це непрямий спосіб визначення присутності дріжджів", - пояснює Сайде Саламати, одна з дослідницьких досліджень.

Група людей з ожирінням з дріжджовим антигеном також мала тенденцію до високого кров'яного тиску. Жоден із людей, що страждають ожирінням, не мав інших захворювань.

Розпалювання апетиту
Компоненти клітинної стінки дріжджів можуть підвищувати апетит, пояснює Саламати. Хлібні дріжджі також виробляють вітаміни групи В та ряд ферментів, які можуть збільшити використання організмом їжі.

Розпалювання апетиту

Компоненти клітинної стінки дріжджів можуть підвищувати апетит, пояснює Саламати. Хлібні дріжджі також виробляють вітаміни групи В та ряд ферментів, які можуть збільшити використання організмом їжі.

Дріжджі замінили антибіотики

Використання дріжджів у кормах для тварин почалося як альтернатива низькодозованим антибіотикам, якими надмірно скористалася кормова промисловість. Антибіотики додавали в корми для отримання більш ефективного споживання поживних речовин і швидшого зростання ваги. У США антибіотики все ще часто використовують у кормах для тварин.

У 2006 році використання антибіотиків, що підвищують вагу, було заборонено в ЄС через небезпеку перенесення мультирезистентних бактерій від тварин до людей. Отже, в Європі приріст ваги тварин, серед іншого, збільшується за допомогою хлібопекарських дріжджів. Однак це дозволено в США.

на випадок, якщо вам було цікаво: Сайде Саламати не їсть хліба.

"Я зупинилася рік тому", - каже вона.

Що стосується мене самої! Я ніколи не їм хліб з (ДРІЖДА!: Попередження

Saccharomyces cerevisiae - вид дріжджів. Виноробство, випікання та пивоваріння допомагали з давніх часів. Вважається, що він спочатку був ізольований від шкірки винограду.
Які симптоми є, якщо у вас алергія на дріжджі?

Для тих, хто має дріжджову непереносимість або чутливість до дріжджів, нижче наведено неповний перелік симптомів, які можуть виникнути:

Відчувати роздуття.
Кропив'янка.
Труднощі з концентрацією уваги.
Запор.
Порушення травлення.
Екзема.
Дратівливий.
Надмірна тяга до наповнених цукром продуктів або алкогольних напоїв.
Їжі, якої слід уникати на дієті Candida:

Плоди з високим вмістом цукру.
Клейові зерна.
М'ясо, як свинина та обіднє м'ясо.
Риба, як тунець і риба-меч.
Деякі молочні продукти.
Запліснявілі горіхи та насіння.
Приправи з додаванням цукру.
Рафіновані та оброблені рослинні олії.
Існує кілька способів вилікувати та боротися з дріжджовими інфекціями, такими як часник та йогурт, але вода є однією з найкращих! При більшому споживанні води ви будете більше мочитися, вимиваючи таким чином цукри, які можуть спричинити дріжджові інфекції. . Хоча це не доведено, деякі стверджують, що занадто великий стрес і цукор можуть спровокувати дріжджові інфекції.

Їжі, якої слід уникати, якщо ваш Yest чутливий до продуктів:
Солодощі: сироп з ячменю, кукурудзи або рису; цукор; медовий; кленовий сироп; молочні продукти (вони містять лактозу); будь-які продукти, що містять концентровані підсолоджувачі.
Їжа, яка легко перетворюється на простий цукор: дині, сухофрукти, фруктові соки, рафіноване борошно та білий рис.