Чи варто міняти аспірин овочами Не тільки поки

Цього тижня два дослідження раку захопили заголовки новин, змусивши серця дієтологів тонути, а фармацевти радіти. Один припустив, що овочі та фрукти забезпечують мізерний захист від раку; інший вказував, що прийом низьких добових доз аспірину може зменшити ризик смерті від цієї страшної хвороби. Тож, чи варто нам просто відмовитись від овочів та фруктів, а замість цього випити маленьку білу таблетку? Я думаю, що не.

У першій статті, опублікованій у "Британському журналі раку", професор Оксфордського університету Тім Кі підсумував дані кількох десятків довгострокових дослідницьких проектів, що вивчають кількість фруктів та овочів, які люди їдять, та загальний ризик раку. Він виявив невеликий, якщо взагалі мав, зв'язок між вживанням великої кількості фруктів і овочів та ймовірністю розвитку раку.

Тим часом Lancet опублікував дослідження, яке показало, що люди, які приймали низьку дозу аспірину щодня для зниження ризику серцево-судинних захворювань, мали на 20% менше шансів через 20 років померти від раку твердої пухлини, ніж ті, хто приймав таблетки плацебо під час клінічного дослідження випробувань, і ризик смерті від раку шлунково-кишкового тракту був на 35% нижчим. Ризик смерті від раку легенів був на 30% нижчим, смертності від раку прямої кишки - на 40%, а смертності від раку стравоходу - на 60%.

Запальний зв’язок

Вважається, що аспірин діє на рак завдяки своїй здатності зменшувати запалення, що відіграє роль у розвитку та розповсюдженні ракових клітин. В дослідженнях на тваринах показано, що аспірин блокує синтез простагландинів, хімічних речовин, які опосередковують запалення та сприяють розвитку ранніх пухлин.

Однак невідомо, чи систематично захищає людину від раку аспірин. Дійсно, у дослідженні зазначається, що результати спостережних досліджень на людях "були суперечливими, і більш суворі дослідження давали слабкіші асоціації". Оскільки в досліджуваних дослідженнях брало участь мало жінок, також невідомо, чи захищає аспірин від раку молочної залози чи матки.

Ми знаємо, що тривале вживання аспірину може мати негативні побічні ефекти, включаючи шлунково-кишкові кровотечі та кровотечі в мозок. Нестероїдні протизапальні препарати (НПЗЗ), такі як аспірин, також можуть порушити флору кишечника та збільшити кишкову проникність, тим самим збільшуючи запальний тягар організму. (Див. Цей документ, це і це). Тому не починайте схему прийому аспірину, не зваживши попередньо потенційну користь та ризики такого лікування з лікарем.

Ті, хто не може або не хоче приймати добову дозу аспірину, можуть звернути свою увагу на способи, за допомогою яких їжа може регулювати запалення. Вважається, що багато хто з таких сильно злоякісних овочів і фруктів, а також спеції, трави та жири зі здоровим співвідношенням омега-3 до 6 допомагають охолодити запалення, а також забезпечують антиоксиданти та безліч інших сполук, які працюють різними способами захистити організм від раку.

На жаль, цих продуктів страшно бракує в наших західних дієтах, що характеризуються запаленням цукру та рафінованих вуглеводів, трансжирами, переробленими харчовими продуктами, оліями з високою часткою жирних кислот омега-6 (наприклад, кукурудза, соя, сафлор) та м'ясо, яйця та молоко від інтенсивно вирощуваних тварин, яких годують кукурудзою, а не травою та сіном. Їх слід замінити продуктами, які можуть зменшити запалення, такими як:

Овочі, такі як перець, брокколі та капуста брокколі, брюссельська капуста, капуста, цвітна капуста, мангольд, комір, фенхель, часник, цибуля, капуста, цибуля-порей, шпинат, солодка картопля
Такі фрукти, як вишня ацероли, яблука, авокадо, чорна смородина, чорниця, ківі, лимони, лайми, шовковиця, апельсини, малина та полуниця
Трави та спеції, такі як імбир, куркума, суміш каррі, базилік, перець кайенський та чилі, кориця, гвоздика, какао, м'ята, орегано, петрушка, розмарин та чебрець
Горіхи та насіння, що містять корисні жири, такі як оливки, мигдаль, лляне насіння, фундук та волоські горіхи (було встановлено, що оливкова олія містить сполуку, яка називається олеоканталь, яка діє подібно до ібупрофену НПЗЗ)
Жирна риба, така як сардини, скумбрія, оселедець, анчоуси та дикий лосось, багаті заспокійливими жирами омега-3, та здорове співвідношення омега-3 до 6 у загальному раціоні

Окрім того, що містять природні протизапальні сполуки, овочі та фрукти дійсно впливають на ризик раку деякими непрямими та важко вимірюваними способами.

"Люди, які вживають велику частку фруктів та овочів, рідше страждають надмірною вагою або ожирінням, що є основним фактором ризику раку", - зазначає д-р Рейчел Томпсон, заступник керівника науки Всесвітнього фонду з вивчення раку. Більшість фруктів і овочів мають низьку калорійність і містять клітковину, яка допомагає нам відчувати себе ситими, а отже, перешкоджає нам їсти занадто багато і набирати вагу, пояснює вона. Всесвітній фонд дослідження раку опублікував список з десяти рекомендацій щодо зниження ризику раку.

Навіть курці сигарет, які найбільш ризикують захворіти на рак, захищені, якщо їдять овочі та фрукти. Недавнє дослідження (про яке я писав тут) показало, що курці, які їли найрізноманітніші фрукти та овочі, мали на 27% менше шансів захворіти на плоскоклітинний рак легенів, ніж ті, хто мав найменшу різноманітність. (Звичайно, відсутність куріння надає набагато більший захист!)

Тому перед тим, як поспішати в аптеку, щоб запастись аспірином, я можу запропонувати вам зайти на кухню і приготувати собі гарне овочево-рибне каррі. Я приготував одну минулу ніч, яка містила червону цибулю, цибулю-порей, моркву, брокколі, гриби та лосось, плаваючи у кокосово-молочному соусі, приправленому куркумою, імбиром, часником, меленим коріандром, перцем та пластівцями чилі. Це було потепління, швидко і легко готувалось.