Чи пов’язані розлади харчування з дієтою?

Порушення харчування та дієти тісно пов’язані. Насправді можна з упевненістю сказати, що якщо ви ніколи не дотримуєтеся дієти, навряд чи у вас коли-небудь виникне розлад харчової поведінки. Дієта є основним поведінковим симптомом більшості розладів харчування, включаючи розлад переїдання, булімію та анорексію.

Метою всіх дієт є схуднення. Навмисне схуднення засноване на створенні дефіциту калорій до калорій, або за рахунок меншої кількості їжі, більше фізичних вправ або обох. Іншими словами, дієта включає в їжу менше, ніж потрібно вашому організму, щоб підтримувати свою поточну вагу.

Дієта очевидна при анорексії. Більшість людей думають про анорексію як про «дієту, яка зайшла занадто далеко». Але переважну більшість розладів харчування неможливо розпізнати за вагою тіла.

Вага та порушення харчування

Насправді вага - це дуже поганий показник стану розладу харчової поведінки. Порушення харчування може бути активним для будь-якого типу фігури. Найкращим показником розладу харчування є те, чи обмежує людина регулярно їжу, і кожна дієта заснована на допомозі людям обмежити їжу. Це означає що дієти містять основоположні засоби для розвитку харчового розладу.

Анорексія, очевидно, пов'язана з обмеженням харчування, але розлад переїдання та булімія також включають періоди обмеження та голодування. Людина обмежує протягом певного періоду, а потім запоїть. У випадку булімії, запою супроводжуються очищенням для компенсації запою. Таким чином, дієтична поведінка насправді лежить в основі майже всіх розладів харчування.

Більшість людей не повинні сідати на обмежувальні дієти - на основі наукової оцінки: чи це працює? Це безпечно? Чи має він побічні ефекти? Відповідь на дієти - ні, не обов’язково, так.

Секрети лабораторії харчування: наука про схуднення, міф про силу волі та чому ніколи більше не слід дієти

Порушення харчування та дієти

В одному дослідженні у підлітків, які помірковано харчувались, в 5 разів частіше виникає розлад харчової поведінки. А ті, хто практикував екстремальні обмеження, мали в 18 разів більше шансів розвинути харчовий розлад, ніж ті, хто не дотримувався дієти. [1]

Дієта призводить до посиленої одержимості вагою та їжею. Дієта посилює почуття провини та сорому навколо їжі. Зрештою це може сприяти циклу обмеження, очищення, запою чи надмірних фізичних навантажень. [2]

Зв'язок між порушеннями харчування та дієтами:

Дієта є найпоширенішим фактором, що викликає розвиток харчового розладу. [1]
35% "звичайних людей, які харчуються", переходять до патологічних дієт, і у 20-25% цих людей виникають розлади харчування. [3]
Дівчата, які часто дотримуються дієт, в 12 разів частіше сп'яніють, ніж дівчата, які не дотримуються дієти. [4]
Люди, які страждають на дієту, у 8 разів частіше розвивають булімію або анорексію. [5]

Ця інформація була б досить страшною, якби дієти не поширювались у нашій культурі. Дієтична індустрія переконала нас, що 1) нам потрібно дотримуватися дієти, і 2) дієти роблять нас здоровішими. Жоден із цих фактів не відповідає дійсності. І все ж культура дієти поширена, проникаючи навіть у найраніші роки життя наших дітей.

Більшість матерів зосереджуються на «втраті ваги дитини», навіть якщо їхні діти лише тижнів поза тілом. Одержимість худістю починається вдома, але продовжується в класі, на спортивних майданчиках, в кабінетах лікарів. Це також в автобусах, білбордах, стрічках соціальних мереж, обкладинках журналів, телебаченні та кожному із можливих засобів масової інформації.

Наша культурна одержимість вагою означає, що:

62,3% дівчат-підлітків та 28,8% хлопців-підлітків повідомляють про спроби схуднути. [4]
58,6% дівчат та 28,2% хлопців активно дотримуються дієт. 68,4% дівчат та 51% хлопців займаються спортом з метою схуднення або уникнення набору ваги. [4]
35-57% дівчаток-підлітків беруть участь у дієтах, натощак, блювоті, таблетках для схуднення або проносних. [4]

Дієта призводить до зайнятості думками про їжу, часто перетворюючись на одержимість їжею. [4] Цей психічний вплив є джерелом харчових розладів. З часом та повторенням дієти можуть стати порушенням харчування. Людина все більше базує власну гідність на своїй здатності обмежувати їжу.

“Неетично продовжувати призначати пацієнтам та громадам зниження ваги як шлях до здоров’я, знаючи, що пов’язані з цим результати - відновлення ваги та циклічність у вазі - пов’язані з подальшою стигматизацією, поганим здоров’ям та добробутом. Дані свідчать про необхідність іншого підходу для зміцнення фізичного здоров’я та добробуту наших пацієнтів та громад ”.

Журнал ожиріння, 2014 рік

Зв’язок між розладами харчування та дієтами є причиною того, що ми проти дієти. Ми сподіваємось, що, прочитавши це, ви припините дієти і відмовите своїх дітей від дієт. Ось три речі, які ви повинні знати про дієти:

1. Дієти не працюють

Незалежно від того, що хто-небудь вам сказав, дані просто не можуть підтвердити жодних тверджень про те, що дієти призводять до успішної, тривалої втрати ваги.

Мета-аналіз сотень досліджень дієти показав, що люди, які дотримуються дієти, втрачають в середньому 5-15 фунтів за перші 4-6 місяців дієти. [6]
Тільки 15 відсотків тих, хто дотримується дієти, вдається утримувати вагу щонайменше на 22 фунти нижче початкової точки протягом трьох і більше років. [7]
Незважаючи на дані, споживачі ніколи не звинувачують дієту в невдачі, ми завжди звинувачуємо себе. Але проблема в тому, що дієти нам не підходять. [5]

2. Дієти призводять до збільшення ваги

Дієти насправді викликають набір ваги. Цей шокуючий факт не є спірним, і його підтверджують численні дослідження:

Приблизно 95-98% всіх тих, хто дієт, які втрачають вагу, відновлять втрачені кілограми і часто в кінцевому підсумку важать більше, ніж до дієти. [5]
Найсуворіші дослідження дієти показують, що приблизно половина людей, які дотримуються дієти, важитимуть більше 4-5 років після дієти, ніж до диети. [8]
Окремий епізод навмисного схуднення збільшує шанси зайвої ваги удвічі у чоловіків та в 3 рази у жінок. [9]

3. Дієта не робить нас здоровими

Більшості з нас усі говорять, що ми будемо здоровішими, якщо дотримуватимемось дієти. Однак це просто не доведено наукою.

Численні дослідження вимірювали кров'яний тиск, холестерин, тригліцериди та рівень глюкози в крові, і вони не виявили, що вимірювання учасників покращувались із зниженням ваги. [8]
В одному з найбільших на сьогодні досліджень дієти Національному інституту охорони здоров’я було надано 15 мільйонів доларів на створення дієти, яка запобігає інсультам, інфарктам та смерті від серцево-судинних захворювань. Вони повідомили, що дослідження було "марним". Вони не могли знайти жодних доказів того, що дієта покращує результати здоров'я. [10]
Дієти більш схильні до інфекцій, знижується щільність кісткової тканини, підвищується кров'яний тиск і пошкоджуються судини. [11]

Для розваги перегляньте цей пародійний рекламний ролик для схуднення:

Джіні Джонс є редактором More-Love.org. Вона пише про батьківство, образ тіла, невпорядковане харчування та розлади харчування. Джіні також є батьківським тренером, який допомагає батькам вирішувати проблеми харчування та тіла своїх дітей.

У нас є дослідницька бібліотека, що містить дослідження, включені до цієї статті та багато іншого!

Список літератури
[1] Початок розладів харчової поведінки підлітків: когортне дослідження на основі популяції протягом 3 років, Patton та ін., BMJ, 1999 р.

[3] Патологічна дієта, попередник розладу харчування, Філадельфія, експерт з розладів харчування, 18 липня 2011 р.

[4] Дієта в підлітковому віці, Педіатричне здоров'я дитини, 2004

[5] The Diet Survivor’s Handbook, Matz, Frankel

[6] Гал і Лю, “Виноград гніву: гнівні наслідки самоконтролю”

[7] Айят і Андерсон, Огляди ожиріння, 2000 рік

[8] Секрети лабораторії харчування, Манн

[9] Pietilainen, Міжнародний журнал ожиріння, 2012

[10] Національний інститут діабету та хвороб органів травлення та нирок

[11] Чому у зебр не виразки, Роберт Сапольський