Чи потрібні мені факти харчування щодо мого продукту? Керівництво нового виробника харчових продуктів щодо маркування

Від виробників харчових продуктів вперше може не вимагатись наносити ярлики з фактами поживності на свій продукт, але добровільно робити це має багато переваг. Кредит на зображення: користувач Flickr Джулія Ламфеар.

мені

Кетрін була божевільна від чізкейка. Поки вона пам’ятала, вона пекла їх разом з матір’ю на кожен день народження та свято. Старівши, вона почала допрацьовувати рецепти своєї матері та експериментувати з різними смаками. Незабаром її друзі почали просити її декадентські десерти для особливих випадків, і перш ніж вона це зрозуміла, Кетрін заробляла гроші, продаючи свої фірмові торти.

"Ви повинні їх забрати в магазини", - сказали їй друзі. Проблема полягала в тому, що Кетрін не знала, з чого почати. Звичайно, вона могла б спекти поганий шоколадний трюфельний чізкейк, але вона не знала першого, що стосується продажу товару в магазинах. Як би вона це зробила? Чи потрібна була їй маркування харчових продуктів? Якщо так, то як би вона його зробила?

Зі свого багаторічного досвіду роботи з новими виробниками харчових продуктів я зрозумів, що думка про виготовлення маркування харчових продуктів може бути страшною. Незважаючи на те, що не всі виробники продуктів харчування повинні надати маркування харчових продуктів, все одно це має певні переваги. Незалежно від того, чи є ви завзятим пекарем чізкейків чи серйозним виробником ковбас, я допоможу вам визначити, чи потрібні вам факти харчування щодо вашого продукту, та обговорюю переваги добровільного надання їх.

Чи потрібні факти харчування для мого продукту?

Незалежно від того, що ви тільки починаєте іграти з ідеєю продавати свій продукт у магазинах, або у вас уже є місце роздрібної торгівлі, ви захочете дізнатись, чи потрібен ваш продукт на маркуванні фактів харчування. Не обов’язково, щоб кожен окремий харчовий продукт мав маркування харчових продуктів, але це насправді залежить від того, який це продукт і де він продається.

На щастя, FDA надає детальні вказівки щодо випадків, коли ваш продукт звільняється від маркування харчових продуктів, зокрема:

  • Ви продаєте свій товар виключно через роздрібну торгівлю малого бізнесу з валовим обсягом продажів менше 500 000 доларів США на рік і менше 50 000 доларів США на рік. Це означає, що ви можете продавати свій товар у невеликих роздрібних магазинах, що входять в цю категорію, без маркування, але більші магазини та мережі потребують ярлика харчових продуктів.
  • Ваш товар вважається «малооб’ємним», тобто за 12 місяців у США продається менше 100 000 одиниць, а у вас менше 10 штатних працівників. Якщо це ви, ви повинні щороку подавати до FDA повідомлення про звільнення (якщо ви не продаєте менше 10000 штук щороку).
  • Це не є значним джерелом поживних речовин, таких як кава, чай, спеції, ваніль та інші екстракти.
  • Ваш продукт - це упакована риба з одним інгредієнтом або дичина, яка була спеціально оброблена.
  • Ваш продукт - це однокомпонентні сирі фрукти чи овочі.
  • Ваш продукт - це запечений товар, який готують і продають на місці (тобто в кафе).

Єдиний випадок, коли у цих категоріях вам все ще знадобиться маркування фактів поживності, - це якщо ваш продукт висуває будь-які твердження про вміст поживних речовин, як-от низька жирність або низька калорійність, на вивісці або упаковці. Якщо ви вирішили висловити такі твердження щодо свого продукту, ви повинні включити панель фактів харчування, щоб обґрунтувати їх.

Переваги добровільного надання факту з питань харчування

Коли вона вперше почала продавати свої сирники в маленькому кутовому магазині, Кетрін була звільнена від необхідності надавати таблицю фактів про харчування для свого продукту. Однак вона вирішила зробити її добровільно, щоб її клієнти мали якомога більше інформації про її товар.

Необов’язковість надання таблиці фактів харчування може, безперечно, заощадити ваші гроші, особливо коли ви тільки починаєте, але є багато переваг від добровільного надання таблиці фактів харчування на етикетці вашого продукту, незважаючи на те, що звільнено. У багатьох випадках невеликі попередні інвестиції окупаються.

Ось кілька причин, чому надання фактів про харчування для вашого звільненого продукту є розумним вибором бізнесу:

Я завжди рекомендую новим виробникам харчових продуктів надавати етикетки фактів харчування, оскільки вищезазначені причини перевищують витрати на виготовлення етикетки. Насправді, вартість зовсім не повинна бути перешкодою. За допомогою програмного забезпечення для онлайн-аналізу харчування, що відповідає FDA, такого як LabelCalc, виготовлення маркування фактів харчування може бути цілком доступним. . Таке програмне забезпечення набагато доступніше, ніж використання лабораторного аналізу продуктів харчування, персональних консультантів або програм на компакт-дисках .

Не можна сказати, наскільки великою стане ваша харчова компанія. Кетрін, королева сирників, за кілька місяців перетворила шлях від продажу своїх сирників у крихітному куточку кращими продавцями у великій торговій мережі. Незважаючи на те, що під час цього переходу їй було багато чого зрозуміти - від найму працівників до пошуку нового комерційного приміщення для випічки, їй було про що менше турбуватися, оскільки вона вже зробила свій маркер харчування. Можливо, вам зараз не знадобляться факти харчування щодо вашого продукту, але вибір на практиці на ранніх етапах може все змінити для вашого бізнесу.

В LabelCalc , ми пропонуємо новим виробникам продуктів харчування найдоступніший та зручний варіант виготовлення маркування фактів харчування. Щоб дізнатися більше та розпочати, зв'яжіться з нами сьогодні.