Чи насправді вживання сиру збільшує ризик раку молочної залози?

Експерти кажуть SurvivorNet, що дослідження неоднозначне, але якщо ви стурбовані ризиком раку, рекомендується дотягнутися до нежирних сирів.

збільшує

Опубліковано 17 жовтня 2019 р

Дебати про сир

  • Група лікарів хоче, щоб FDA поставила попередження щодо сиру, яке говорить: "Молочний сир містить репродуктивні гормони, які можуть збільшити ризик смертності від раку молочної залози".
  • Експерти кажуть SurvivorNet, що дослідження є каламутним і що навіть під час досліджень, які вказують на зв'язок між сиром та раком, насправді важко довести, що це був насправді сир, а не дієта з високим вмістом жиру загалом
  • Одне, що лікарі знають, це те, що насичені жири можуть сприяти ризику розвитку раку, тому краще їсти нежирний сир, коли це можливо

Комітет лікарів з відповідальної медицини (PCRM), група з 12 000 медичних працівників, яка виступає за користь для здоров'я дієт на рослинній основі, хоче, щоб Управління з контролю за продуктами та ліками США (FDA) нанесло попереджувальний ярлик на сир. Вони стверджують, що на етикетці повинно бути написано: "Молочний сир містить репродуктивні гормони, які можуть збільшити ризик смертності від раку молочної залози".

Це правда? Чи слід нам триматися подалі від сирних дощок у цей святковий сезон, інакше ризикуємо захворіти на рак?

"Існують суперечливі дані щодо ризику споживання молочних продуктів та раку молочної залози", - сказала доктор Сара Кейт, хірург раку молочної залози на горі Синай, SurvivorNet. "Існують деякі дослідження, що показують підвищений ризик раку молочної залози при споживанні сиру, а інші дослідження не показують збільшення ризику".

Не весь сир створений рівним

Навіть під час досліджень, які пов'язують сир із підвищеним ризиком раку молочної залози, насправді важко сказати, що ризик пов'язаний з репродуктивними гормонами в сирі (передається від корів). Важливо, що деякі види сирів містять багато насичених жирів, що може призвести до ожиріння, відомого фактора ризику раку.

"Дієтичні дослідження важко зробити", - сказала доктор Кейт, пояснивши, що, щоб насправді виділити одну їжу як фактор, що сприяє ризику розвитку раку, потрібно мати дві групи учасників дослідження, і вам потрібно контролювати все інше, що вони їдять.

"Хоча ми знаємо, що деякі продукти, такі як алкоголь, безумовно збільшують ризик раку молочної залози, ми все ще оцінюємо це щодо молочних продуктів", - сказала доктор Кейт. Тим часом вам дійсно не потрібно хвилюватися, лише доки ви будете застосовувати підхід "все в міру". Не всі сири створені рівними з точки зору здоров’я, тому ви також можете прийняти рішення обрати версії ваших улюблених сирів з низьким вмістом жиру замість типів із високим вмістом жиру (які пов’язані із захворюваннями серця).

Зачекайте, чи не сир повинен бути повним користю для здоров’я?

Є дослідження, які говорять, що вживання молочних продуктів корисно для вас; навіть PCRM, група медичних працівників, яка написала петицію до FDA про додавання попереджувальних ярликів до сиру, визнала це у петиції.

"Слід зазначити, що обмежені дані свідчать про те, що споживання молочних продуктів у цілому (тобто не конкретно молочних продуктів з високим вмістом жиру) пов'язане з меншим ризиком раку молочної залози", - йдеться у петиції. "Це, швидше за все, тому, що люди, орієнтовані на здоров'я, зазвичай споживають велику кількість молочних продуктів завдяки успішному просуванню їх у якості" здорової їжі "."

Не слід ігнорувати користь сиру для здоров’я, яке в основному походить від білка, кальцію та вітаміну D, що містяться в молочних продуктах, хоча, мабуть, краще отримати ці переваги від нежирного сиру.

Але знову ж таки, все в міру. Ви все ще можете їсти більш ситні сири, лише якщо цього не робите щодня.

"Ми знаємо, що дієта на рослинній основі корисна для зниження ризику раку в цілому", - сказала доктор Кейт. “Тому має сенс дотримуватися дієтичного плану“ все в міру ”. Не їжте червоне м'ясо щодня, обмежуйте молочні продукти з високим вмістом жиру ... і обмежте споживання алкоголю "