[Чи можна помірне споживання пива включити до здорового харчування?]

Приналежності

1 Відділ метаболізму та харчування, Інститут Ciencia y Технологія де Лос Alimentos y Nutrición, Consejo Superior de Investigaciones Científicas. FENS, Мадрид, Іспанія. Електронна адреса: [email protected].
2 Centro Salud Rosa de Luxemburgo, Coordinadora del Grupo de trabajo de Nutrición de la Sociedad Española de Médicos de Atención Primaria (SEMERGEN), Madrid, España.
3 Centro de Salud Palleter, Кастельон, Іспанія.

Автори

Приналежності

1 Відділ метаболізму та харчування, Інститут Ciencia y Технологія де Лос Аліментос і Нутріцій, Consejo Superior de Investigaciones Científicas. FENS, Мадрид, Іспанія. Електронна адреса: [email protected].
2 Centro Salud Rosa de Luxemburgo, Coordinadora del Grupo de trabajo de Nutrición de la Sociedad Española de Médicos de Atención Primaria (SEMERGEN), Madrid, España.
3 Centro de Salud Palleter, Кастельон, Іспанія.

Анотація

Вступ: Пиво - це напій, який зазвичай входить до нашого звичного раціону споконвіку. Однак споживання пива залежить від харчових звичок та способу життя різних груп населення. У середземноморських країнах ферментовані напої, такі як пиво, займають ключове місце в середземноморській дієті, яка була оголошена в 2010 році Всесвітньою спадщиною культурної спадщини ЮНЕСКО.

Завдання: Позиціонування, над яким спільно працювали Іспанське товариство первинної медицини та Інформаційний центр пива та охорони здоров’я, має такі цілі, пов’язані зі споживанням пива: а) оновити свої знання на основі наукових доказів; б) оцінити можливість включення його до здорового харчування здорових дорослих; в) інформувати медичних працівників та населення в цілому про можливі переваги для здоров’я.

Методологія: Група експертів, представлена клініцистами та дослідниками у галузі харчування, провела зустріч з метою огляду наукової літератури, пов’язаної з наслідками помірного споживання ферментованих напоїв, зокрема пива, та досягнення консенсусу щодо результатів, висновки та рекомендації, запропоновані та встановлені іншими експертами на міжнародному рівні.

Результати: Сучасні наукові дані свідчать про те, що помірне споживання пива не впливає на змінні, пов'язані з антропометрією. Хоча енергетичне забезпечення пива дуже низьке, його поживні речовини та вміст біоактивних сполук цікаві, оскільки його потенційний антиоксидантний ефект разом з тим, що продемонстровано антиканцерогенну, протизапальну та противірусну дію, а також його корисний ефект на здоров’я серцево-судинної системи, що призводить до більшого захисту, ніж навіть у непоміркованого населення.

Висновки: З огляду на результати, отримані з літератури, з якою ознайомилася експертна група, ми можемо зробити висновок, що помірне споживання пива можна розглядати в рамках здорового харчування. Тим не менше, загальна рекомендація адресована лише здоровим дорослим, ніколи не дітям, підліткам або вагітним жінкам. У випадку людей похилого віку будь-які напої, що містять алкоголь, не слід рекомендувати тим, хто лікується наркотиками, щоб уникнути можливої взаємодії з вживанням алкоголю.

Ключові слова: Adultos sanos; Пиво; Червеза; Консумо модерадо; Дієта; Енфермедад серцево-судинної системи; Здорові дорослі; Здорова дієта; Помірне споживання; Обесидад; Оксидацій.