Чи може MSG спричинити збільшення ваги?

Глутамат натрію, або Глютамат натрію, як це частіше відомо, є ароматизатором, який міститься в оброблених харчових продуктах, починаючи від м’яса і закінчуючи заправкою для салатів. Однак це не просто додає додатковий смак вашій їжі. Дослідники виявили, що люди, які вживають продукти, що містять MSG, частіше мають надмірну вагу, ніж ті, хто взагалі уникає MSG.

MSG перешкоджає лептину, гормону, що виробляється організмом, щоб повідомити мозку, що ви ситі і вам потрібно припинити їсти. Лептин також попереджає мозок, коли ви накопичуєте зайвий жир, спонукаючи ваше тіло виділяти жир, а не зберігати більше. Без лептину ви будете продовжувати відчувати голод, навіть коли з’їсте достатньо, і ви не втратите стільки ваги, скільки очікували, навіть якщо ви не переїдаєте та/або регулярно тренуєтесь.

Цікаво також відзначити, що вчені використовують MSG, щоб навмисно викликати збільшення ваги у лабораторних щурів. Насправді новонароджена щур, якій вводили МСГ лише п’ять днів, стане не тільки ожирінням, але й діабетиком.

Якщо ви хочете скинути небажані кілограми, перше, що потрібно зробити, це виключити MSG зі свого раціону. Для цього уникайте оброблених продуктів харчування та ресторанів швидкого харчування, оскільки MSG має понад десяток різних назв, і може бути важко, а то й неможливо визначити, які оброблені продукти містять ці інгредієнти, а які ні. Їжте натуральну їжу, таку як необроблене м’ясо, цільні зерна, фрукти, овочі та необроблені молочні продукти. Хоча для того, щоб ваші смакові рецептори адаптувались до повноцінного раціону, може знадобитися трохи часу, незабаром ви виявите, що ви не тільки виглядаєте стрункіше, але і почуваєтесь здоровішими, ніж раніше.