Чи може буряк покращити вашу швидкість?

Ми абсолютно любимо буряк не тільки за його дивовижний колір та смак, але і за те, що вони забезпечують безпосередній підживлення. Окрім стандартних рецептів та приготування страв, сьогодні ви часто бачите буряк, який згадується як ключовий інгредієнт у пострілі або двох перед тренуванням. Але чому? І може буряк реально покращити ваші показники?

Чому буряк?

Буряк, в концентрованому вигляді, іноді вживають перед тренуванням для покращення
виступ для витривалості та високоінтенсивних тренувань (1). Це тому, що буряк серед інших продуктів харчування, природно, містить сполуку, яка називається нітрат. Нітрати містяться в більшості овочів, але особливо в буряках та зелених листових овочах, таких як шпинат та рукола (2).

Процес нітратів в організмі:

Це не вся правда. Насправді підвищує ефективність не сам нітрат, а оксид азоту, в який нітрат перетворюється в організмі (2). Оксид азоту має судинорозширювальну дію, підтримуючи еластичність судин, завдяки чому надходження м’язів до кисню збільшується. Наша здатність поглинати кисень часто є обмежуючим фактором того, як довго ми можемо працювати з високою інтенсивністю. Їжа, багата нітратами, сприяє збільшенню засвоєння кисню, а отже, нашій здатності підтримувати більш високу інтенсивність довше (3).

Скільки потрібно?

Для найкращого ефекту нітрату на підвищення продуктивності потрібно близько півлітра (500 мл) бурякового соку або еквівалентна кількість концентрату (3). Пам’ятайте, що завжди є індивідуальні відповіді, і ніяких ефектів не гарантовано. Як і в усьому, вам не слід надмірно споживати це.

Помірність у поєднанні з регулярністю та різноманітною, барвистою дієтою - це головне.

Це справді працює?

Вам потрібно буде споживати досить велику кількість буряка, щоб побачити описані вище ефекти, але регулярний прийом багато в чому покращить ваш організм, оскільки такі продукти, як буряк, дуже поживні. Окрім згаданих переваг для здоров’я, буряк багатий мінералами, вітаміном С та антиоксидантами. Буряк також багатий клітковиною - життєво важливим для добре функціонуючого шлунка.
І що тепер? Спробуйте наш смачний рецепт буряка, створений нашим шеф-кухарем перед вашим наступним тренуванням! Ми сподіваємось, це буде постійним фаворитом у вас!

Рецепт бурякового соку/смузі:

1 Порція

Інгредієнти
½ зелене яблуко (60г)
1 червоний буряк (90г)
250 мл апельсинового соку
5г свіжого імбиру
50г легкого кокосового крему

Інструкції
1 - Очистіть червоний буряк і імбир.
2 - Наріжте яблуко та буряк на менші шматочки та покладіть усі інгредієнти, крім кокосового молока, у блендер та змішайте.
3 - Полийте кокосове молоко навколо склянки та налийте смузі в стакан.

Берк, Л., Дікін, В. Клінічне спортивне харчування. 5-е видання Нью-Йорк: Mc Graw Hill Education, 2015, 567-582.
Livsmedelsverket. Нітрат, нітрит і нітрозамінер. 2019. https://www.livsmedelsverket.se/livsmedel-och-innehall/oonskade-amnen/nitrat-nitrit-och-nitrosaminer/ (Hämtad 2019-09-13).
Sveriges Olympiska Kommitté. Prestera med tillskott? 2017. https://sok.se/arkiv-for-artiklar/2017-06-28-prestera-med-tillskott.html (Hämtad 2019-09-13).

З Lifesum відстеження ваших здорових звичок (і не дуже здорових) стає вітряком. Ми допоможемо вам підібрати правильну їжу та з’їсти потрібні розміри порцій, щоб досягти ваших особистих цілей щодо здоров’я.