Чому слід скептично ставитись до «здоровішого» Panda Express

Ми поговорили з дієтологом про нові харчові цілі мережі швидкого харчування.

Американсько-китайська мережа ресторанів швидкого харчування Panda Express, яка розташована по всій території США та у всьому світі, пообіцяла покращити харчування своїх продуктів.

Ці зусилля, що отримали назву "обіцянка панди" (яка може бути або не бути підзаголовком наступного фільму "Кунг-фу панда"), спрямовані на досягнення кількох загальних цілей.

Натисніть тут, щоб проголосувати

Щоб допомогти вам зрозуміти найкращі зміни в меню, ось цілі Panda Express, а потім ідеї Еббі Лангер, Р.Д., засновника компанії Abby Langer Nutrition і капітана постійного, орієнтованого на харчування акаунта в Twitter.

Panda Express запровадить яйця, що не містять клітини, у 2020 році, а загальнонаціональне прийняття - у 2025 році.

Це "нічого не означає", говорить Лангер. "Хоча цей термін може змусити споживачів уявити, що їхні кури веселяться на пасовищі з квітами," без клітини "- це маркетингова тактика, яка просто означає, що кури не містяться в клітках"

І все ж яйця - це фантастичне джерело білка, вітамінів та мінералів. Але подібно до кольору яйця, яйця, що не містять клітини, не вказують на значні харчові відмінності.

І якщо це аргумент щодо добробуту тварин, знайте: «[Кури, що не містять клітини], можуть не мати доступу на відкритому повітрі, і все ще можуть бути тісними в кімнаті. На жаль, такі умови проживання часто призводять до більш жорстокої поведінки, як клювання між курами. ", - говорить Лангер.

Тож, коротше, не рахуйте своїх курей, що не вибувають у клітці, коли вони вилуплюються, Panda Express.

У ресторані представлять курку, вирощену без антибіотиків, для всіх обмежених пропозицій.

"Тож у всіх інших курчат є антибіотики?" - запитує Лангер.

І чому кури в будь-якому випадку вирощуються без антибіотиків?

Ну, як раніше повідомлялося в 2014 році за версією Men's Health, за оцінками CDC, понад 2 мільйони американців щорічно хворіють на стійкі до антибіотиків інфекції - і в результаті помирає щонайменше 23000 людей.

Вживання зараженої птиці або продуктів, перехресно забруднених соками птиці, може збільшити ризик занесення стійких до антибіотиків бактерій. Ці помилки можуть вас абсолютно поглибити, але вони також можуть вразити пізніше, коли ви ослаблені хворобою.

Тому важливо їсти курку, вирощену без антибіотиків, весь час, а не лише обмежений час.

Panda Express буде складати більше половини свого меню з опціями "щонайменше вісім грамів білка і 300 калорій або менше".

Більше половини сучасного меню Панди мають страви, які відповідають цим двом харчовим показникам, але ресторан додасть ще більше, що включає нову страву зі стейків, дебют якої відбудеться цієї весни, яка буде містити лише 180 калорій та 19 грамів білка, згідно з матеріалами преси.

Це чудово, якщо вам подобається відчуття бурчання живота.

"Я б сказав, що їжа, яка менше 300 калорій, ймовірно, змусить вас голодувати протягом години після її вживання", - говорить Лангер. "Їжа повинна складати приблизно від 450 до 500 калорій і від 20 до 30 грамів білка".

Чоловіче здоров’я рекомендує намагатися з’їдати щонайменше 30 грамів білка та 10 грамів клітковини під час їжі, щоб максимізувати синтез м’язів та залишатися задоволеними до наступного прийому їжі. Ось 30 способів зробити саме це.

Ланцюг продовжуватиме знижувати рівень натрію та цукру.

Лангер: "Це добре. Більшість з нас їдять занадто багато обох цих речей".

Проте це неясна річ (про це пізніше). Коли натиснули на докладнішу інформацію, представник Panda Express надав наступне.

"Panda Express знизила вміст натрію в цілому ряді основних страв та додаткових варіантів, коливаючись від 5 відсотків до більш ніж 50 відсотків зменшення за останні п'ять років. Ці цифри варіюються, оскільки пріоритетом Panda Express є забезпечення того, щоб під час цих змін, пункти меню зберігають сміливий аромат, який полюбили гості ".

Один із прикладів: коли Panda Express повторно запропонувала гарнір Super Greens (суміш парової брокколі, капусти та капусти), компанія повідомила про зменшення натрію більш ніж на 50 відсотків. Зараз страва містить 260 міліграмів натрію.

Панда Експрес повідомляє про зменшення натрію в яловичині брокколі більш ніж на 20 відсотків. Зараз ця страва містить 520 міліграмів натрію.

У відповідь на специфіку щодо зниження цукру компанія зазначила наступне: "Зниження цукру буде зосереджено на тому, як Panda Express переходить до п'ятирічного зобов’язання, включаючи повне видалення кукурудзяного сиропу з високим вмістом фруктози до 2021 року".

У найближчі роки Panda Express додасть до свого меню більше овочів.

Це дуже гарна річ. Більшість найбільших мереж ресторанів швидкого харчування пропонують трохи більше, ніж млявий листок салату на гамбургер або білий салат.

«Панда Експрес», по достоїнству, наповнює своє меню овочами. Є гриби, зелена квасоля, цибуля, червоний перець, жовтий перець, кабачки, селера, баклажани, і це вищезгадане поєднання брокколі, капусти та капусти.

Глибина та асортимент цього продукту ви знайдете в кількох інших місцях, коли мова заходить про фаст-фуд.

Підсумок: Panda Express отримує "Б" за свої зусилля щодо харчування.

"Я думаю, що здебільшого, якщо ресторани хочуть поліпшити якість своєї їжі, це здорово", - говорить Лангер.

"Але якщо внесені ними зміни базуються на створенні страху серед широкої громадськості на основі нешкідливих інгредієнтів, то це не гаразд. Наприклад, ресторан, який каже, що їхнє меню" чисте ", що означає, що інша їжа" брудна "або якось неправильно. Насправді обіцянка "чистих" інгредієнтів насправді не означає багато чого з точки зору харчування ".

Panda Express уникає цього, врівноважуючи зниження цукру та натрію, включаючи більше овочів, але відсутність специфіки заважає ланцюжку заробляти вищу оцінку, каже Лангер. Занадто багато питань залишаються без відповіді.

"Якими будуть порції? Якість їжі? Вони зменшують натрій і цукор, але на скільки на скільки страв? Чи більшість страв знизили ці інгредієнти лише на 5 відсотків? Або більшість на 50 Легко сказати, що відбуватимуться "скорочення", але насправді ПЕ не потрібно доходити так далеко, щоб виконати цю обіцянку ".

Журнали Hearst

Для роботи з цією мобільною версією нашого сайту Hearst та треті сторони використовують файли cookie та подібні технології („файли cookie“). Файли cookie використовуються для аналітики та вимірювання. Файли cookie також використовуються для розробки та обслуговування цільових оголошень і для подібних цілей ("Рекламні файли cookie на основі інтересів"). Hearst обробляє персональні дані, отримані за допомогою файлів cookie, як описано в Повідомленні про конфіденційність журналів Hearst, опублікованому на нашому сайті. Якщо ви не згодні з рекламними файлами cookie на основі інтересів, натисніть тут. Щоб дати згоду на використання таких файлів cookie, натисніть Прийняти нижче.