Чи очищення пластини є фактором ризику ожиріння? Дослідження поперечних розрізів даних, які повідомляють самостійно для дорослих в США

Ерік Робінсон

1 Психологічні науки, Ліверпульський університет, Ліверпуль, Великобританія

Пол Авеард

2 Наффілдський відділ наук про первинну медичну допомогу, Оксфордський університет, Оксфорд, Великобританія

Сьюзен А. Джебб

2 Наффілдський відділ наук про первинну медичну допомогу, Оксфордський університет, Оксфорд, Великобританія

Пов’язані дані

Анотація

Завдання

Визначення харчової поведінки, яка сприяє надмірному набору ваги, буде інформувати про стратегії профілактики ожиріння. Тенденція очищати тарілку під час їжі може бути фактором ризику ожиріння в середовищі, де їжі багато. Було досліджено, чи пов’язане очищення пластини із збільшенням маси тіла в когорті американських учасників.

Методи

Дев'ятсот дев'яносто три дорослих США (60% чоловіків, 80% американців європейців, середній вік = 31 рік) виконали заходи самостійного звітування щодо звичного очищення пластини разом із поведінковими та демографічними характеристиками, які, як відомо, пов'язані з ожирінням.

Результати

Тенденції очищення пластин були позитивно пов'язані з ІМТ і залишалися такими після врахування великої кількості інших демографічних та поведінкових предикторів ІМТ в аналізах (β = 0,18, 95% ДІ = 0,07, 0,29, P 2 .

Заходи поведінки

Норма прийому їжі

Було застосовано перевірену одновимірну міру (14) “Як би ви описали свою звичну норму їжі?” Дуже повільно, відносно повільно, середньо, відносно швидко, дуже швидко, швидко.

Частота прийому їжі поза домом та споживання їжі

Учасники повідомляли в середньому про те, скільки разів на тиждень вони їли страви, приготовані в ресторані/закусочній, в тому числі в ресторанах, де подають їжу або в ресторанах, а також ресторанах, які доставляють їжу (9). Учасники також повідомляли в середньому, скільки їжі на день вони їли поодинці та в компанії принаймні ще однієї людини. Ми розрізняли частоту прийому їжі самостійно та перебування в компанії, оскільки споживання енергії може змінюватися, якщо їсти самостійно або з іншими (15).

Стримані та неконтрольовані риси харчування

Учасники заповнили шкалу когнітивних обмежень та неконтрольовану шкалу прийому їжі в Переглянутій трифакторній анкеті харчування (16), яка вимірює обмеження споживання їжі для дієти та надмірного вживання їжі.

Анкета частоти їжі

Використовуючи 27-елементну скорочену анкету щодо частоти їжі в США (17), учасники повідомили про частоту споживання загальноприйнятих фруктів та овочів, енергетично щільних закусок (наприклад, печива) та енергоємних основних продуктів харчування (наприклад, піци) на Шкала відповіді "ніколи" до "щоденної" (1-9). Ми зібрали показники частоти між продуктами в кожній з трьох категорій продуктів харчування, щоб отримати оцінки частоти споживання для трьох типів продуктів харчування.

Вправа

За допомогою перевіреної шкали коротких предметів (18) було виміряно, скільки днів за останній тиждень тренувались учасники.

Аналіз

Нашим інтересом було вивчити зв'язок між очищенням пластини та ІМТ. Однак, якщо вивчити його самостійно, будь-яка суттєва зв'язок між ними може бути потенційно спричинена змішуючими змінними. Таким чином, ми врахували інші поведінкові та демографічні виміри, використовуючи модель множинної регресії з примусовим входом із очищенням пластини, введеною поряд з 16 іншими змінними демографічного та поведінкового контролю (описаними раніше) у цій моделі. Ми висунули гіпотезу, що очищення тарілок може мати більш сильну асоціацію з ІМТ серед осіб, які часто їли поза домом, тому ми включили в модель термін взаємодії між очищенням тарілки та частотою прийому їжі поза домом.

Результати

Тисяча сім учасників взяли участь у дослідженні. П'ятнадцять учасників не дали повних відповідей, і дані цих учасників не використовувались, залишившись 993 учасниками. Загалом 593 учасники були чоловіками (60%) та 400 - жінками, 790 - європейцями Америки (80%), більшість учасників заробили або менше 25 000 доларів (24,7%), або 25 - 39 999 доларів США (24,5%). Відповідно до поширеності населення, середній ІМТ впав у діапазоні надмірної ваги (М = 26,5, SD = 6,6, діапазон = 16-62). Див. Таблицю 1 щодо демографічної інформації та відсотка учасників кожного статусу ваги.