Нездорова їжа - це такий гріх?

Винос приносить миттєве задоволення, але не повинен змушувати вас почуватись винним. Повідомляє Сара Едхілл

Ви впізнаєте ознаки: мляві кінцівки, роздутий живіт. У роті відчувається жирний смак, а диван завалений холодними чіпсами, апельсиновими сухарями та курячими кістками. Минулої ночі ти добре лизав пальці, на винос. Сьогодні вранці ти почуваєшся таким же вітряним, як Балеари. Ви потрапили у пекло на винос.

independent

За даними опитування Mintel від 1993 р., Щотижня пропонується в середньому 20 млн. Виносних продуктів. У тому ж році споживачі витратили 5,2 млрд. Фунтів на швидке харчування, незважаючи на те, що, згідно з попереднім опитуванням Лондонської комісії з продовольства, відсотки опитаних заявили, що не повірять виробникам швидкого харчування, які заявляють, що їхні продукти є здоровими.

Винос - це задоволення. Миттєво радіючи, вони є ідеальним, безболісним способом розпочати вечір у п’ятницю, проведений за переглядом телевізора, самовпевнений, знаючи, що миття не буде зруйнованим вечором без стресу. Плескання на китайця раз на тиждень, ми кажемо собі, не зашкодить ні здоров’ю, ні кишені. Однак дієтологи дотримуються іншої точки зору, особливо коли ласощі переходить у звичку.

"Якщо люди майже щодня їдять такі речі, як шашлик, рибу, чіпси та гамбургери, вони прямують до своєї першої операції коронарного шунтування", - говорить д-р Тім Лобстейн, співдиректор лондонської комісії з продовольства та автор "Фактів швидкого харчування". розслідування справи на винос. "Загалом у цьому виді їжі занадто багато жиру, солі та цукру".

Страшні слова S - це не єдині злочинці: особливо м’ясо у так званих біфбургерах особливо турбує. Гамбургери, особливо ті, що продаються вуличними торговцями, часто мають низьку якість і можуть включати механічно витягнуте м’ясо, отримане шляхом вишкрібання трупів тварин та пульверизації залишків від будь-чого - від хвоста та голови до язика та сухожиль.

Згідно з нещодавно опублікованою Джоанною Блітман "Їжа, яку ми їмо" (Майкл Джозеф), на гамбургери поширюється законодавча "мінімальна декларація про м'ясо" і вона повинна становити щонайменше 80 відсотків м'яса. Незважаючи на це, вони все ще можуть включати воду (до 15 відсотків) для додавання основних частин, поліфосфати для утримання доданої води, антиоксиданти для запобігання згіркнення, а також до 35 відсотків жиру. За даними фактів швидкого харчування, гамбургери, які продають вуличні торговці, швидше за все, є "економічними гамбургерами" і можуть становити до 40 відсотків не м'ясних продуктів. Навіть м’ясні частини можуть мати принаймні 30 відсотків чистого жиру.

Однак не всі вибори на шкоду для вас. Вони можуть бути навіть корисними - в помірних кількостях. Чіпси містять вітамін С, наприклад, гамбургери повні заліза, тоді як молочні коктейлі та піца містять кальцій. Але будьте застережені: деякі заклади швидкого харчування додають цукор до своєї подрібненої картоплі, деякі гамбургери можуть приховувати кілька чайних ложок чистого жиру, а смажена куряча їжа може містити до чайної ложки солі.