SiOWfa15: Наука в нашому світі: впевненість і суперечки

Веб-сайт курсу та блог для екземпляру курсу SC200 штату Пенсільванія восени 2015 року

Між загальнонаціональною боротьбою з ожирінням і постійним пересуванням американці потребують швидких та здорових варіантів харчування, за яке вони не можуть сісти. Харчова промисловість пристосувалась до цього і представила численні енергетичні батончики, дієтичні батончики, протеїнові коктейлі та білковий порошок. Залучені компанії та варіанти, які вони надають, стали нескінченними, але чи можливо, що ці "фітнес-продукти" насправді змушують людей набирати вагу?

Обидва терміни «дієтичний бар» та «білковий бар» вважаються фітнес-продуктами, але між ними існує важлива різниця. Хоча в мережі немає встановленого визначення, дієтичний бар, як правило, споживають люди, які бажають схуднути. Зазвичай він обмежує вуглеводи та жири, і є хорошим джерелом вітамінів, білків та клітковини. Визначений в Інтернеті, енергетичний бар - це «марка їжі у формі бруска, призначена для використання, особливо спортсменами, з високим вмістом вуглеводів і низьким вмістом жиру з білковими та вітамінними добавками». Важливо зауважити, що це визначення передбачає використання панелі живлення для спортсменів, хоча панелі живлення стали загальновживаними для всіх, хто в дорозі.

У цій статті з штату Пенсільванія обговорюється, як „використання ярликів на фітнесі на продуктах може змусити споживачів більше їсти і менше робити фізичні вправи”. Дослідження проводилось у двох сегментах: трек-мікс та фізичні вправи. Під час сегменту трек-міксу дослідники дали учасникам один мішок із написом „мікс слідів” та один мішок із написом „фітнес”. Потім вони спостерігали і виявили, що люди, як правило, їдять більше, коли їм дають «фітнес» сумку. Друга частина експерименту була зосереджена на фізичних вправах. Учасникам було сказано, що вони можуть займатись фізичними вправами на стаціонарному велосипеді. У результаті висновку було зроблено висновок: «чим більше споживаних продуктів харчування споживачами фітнесу споживається, тим менше вони стають активними. "Висновки цікаві, оскільки це перша наукова робота, яка показує, що фірмове брендування їжі впливає не тільки на споживання енергії, але й на витрати енергії", - сказав Баумгартнер ". Хоча це перші висновки у своєму роді, вони привернули багато уваги. Протягом дослідження цієї теми я натрапив на це дослідження на чотирьох окремих веб-сайтах.

Хоча це дослідження, безумовно, є кроком до того, щоб довести, що дієтичні та білкові батончики не настільки корисні, як здається, у всіх статтях бракувало деталей щодо експерименту. Мені було б цікаво дізнатись, скільки людей брало участь у цьому дослідженні, який їх вік та стать, що вони їли протягом дня до дослідження та чи займались вони раніше за день до дослідження. Це всі змінні, які можуть вплинути на результат цього дослідження.

Окреме питання полягає в тому, що деякі бари не настільки здорові, як вони стверджують. У березні цього року FDA надіслала попереджувальний лист компанії KIND, в якому зазначалося, що різні продукти порушують правила FDA. У звіті зазначається, "на етикетках продуктів є заяви про вміст поживних речовин, але продукти не відповідають вимогам для подання таких заяв ... жоден з перелічених вище продуктів не відповідає вимогам щодо використання твердження про вміст поживних речовин" здоровим ". Цей звіт привернув багато уваги ЗМІ, оскільки люди були здивовані тим, що їжа, яку зазвичай вважають хорошим вибором, тепер не має переваг, на які вона претендує. Це може трапитися з будь-якою їжею в продуктових магазинах, і важливо завжди бути в курсі та перевіряти етикетки продуктів. Важливі також не лише калорії; споживачі повинні також поглянути на вміст цукру, вміст клітковини та перелік інгредієнтів.

Це питання стосується першого, що ми обговорювали на уроці: „наша інтуїція паршива”, урок, який було піднято знову під час викладу проблеми Монті Холла. Інтуїція споживачів полягає в тому, що продукти в продуктовому магазині позначаються правдиво, і все, що говорить "здорове", є негайним хорошим вибором. Однак ця тема ще раз доводить, що інтуїція ненадійна і люди повинні знати, що є в їх їжі. Потрібно провести більше досліджень, щоб отримати конкретні докази того, що дієтичні батончики та протеїнові батончики приносять більше шкоди, ніж користі, і мені цікаво подивитися, які інші дослідження розробляються щодо цієї теми в майбутньому.

1 думка на тему “Чи дієтичні батончики - це ілюзія? "

Я великий шанувальник теми вашого блогу, оскільки вважаю, що у багатьох людей склалося неправильне враження про дієтичні бари. Багато з них просто завантажені цукром, і існує так багато здорових альтернатив, таких як фрукти та йогурти. Я радий, що ви звернулися до тих змінних, яких бракувало в дослідженні, оскільки, безумовно, важко було б класифікувати ВСІ дієтичні батончики як погані, коли є багато для оцінки. Хоча я багато тренуюсь, я не є великим любителем фітнес-бару, тому що вважаю, що більшість із них слугують більшим задоволенням. Я думаю, було б дуже цікаво дослідити силу цих батончиків та провести дослідження про людей, які харчуються дієтичними барами, проти людей, які їдять фрукти, овочі, йогурти та інші здорові альтернативи. Ми могли б побачити, чи займались люди довше, частіше тощо, щоб побачити, чи приносять ці бари більше шкоди, ніж користі чи ні. Одним із найсмачніших дієтичних барів є новий та “модний” - “Quest Bars”. Вони смакують смачно, проте, згідно з новими дослідженнями, вони справді ілюзія.