Чи чайне пиво корисніше традиційного пива?

Чи додавання чаю покращує користь для здоров’я від вживання пива?

Малія Фрей - експерт із схуднення, сертифікований тренер з питань охорони здоров’я, фахівець з управління вагою, особистий тренер та фахівець з фітнес-харчування.

Дуже добре/Олександра Шицман

Якщо ви чайник, який любить пити пиво, у країні назріває тенденція, яка, ймовірно, порадує вас. Чайне пиво зараз є предметом, і воно виступає на спеціальних виставках продуктів харчування, таких як Fancy Food Show, а також супермаркетах. Розумні крафтові пивовари змішують різні сорти чаю з пивом для посилення смаку. Результат напрочуд смачний. Але чи може додавання до пива багатого антиоксидантами чаю зробити пиво більш здоровим? Ну так. різновид.

Що таке чайне пиво?

Чайне пиво - це саме те, що воно звучить: пиво, яке напоюється чаєм. Роберт "Берт" Мортон - головний пивовар у пивоварній компанії Milwaukee Brewing Company, що базується в Вісконсіні, і виготовляє кілька заварок з чаєм. "Ми беремо сирий чай або чайну суміш і занурюємо його в пиво під час процесу варіння", - говорить він.

Популярне пиво компанії O-Gii - це пшенична брага, настояна на ромашці та зеленому чаї. Lo-Gii - це нижча алкогольна версія O-Gii, а Hop Freak - подвійний IPA, напоєний органічним жасминовим чаєм. Компанія також створює літній сезонний напій під назвою Weekend at Louie's, трав'яне, фруктове пиво, яке виготовляється з органічних чорничних ройбуш і чайних сумішей з гібіскуса. Пиво має більш слабкий солодкий смак, який виходить від чаю. "Ми використовуємо чай замість фруктових екстрактів, щоб створити унікальні аромати", - каже Мортон.

Користь пива для здоров’я

Зараз, коли пивовари поєднують чай з пивом, у тих, хто п’є в країні, є ще одна причина для святкування. Пивовари додають здоровий інгредієнт до свого улюбленого напою, а пиво насолоджується золотим моментом у ЗМІ. Заголовки, що пропагують користь пива для здоров’я, стають все більш популярними.

Проблема цих новин полягає в тому, що вони не завжди балансують усі докази. Наприклад, не у всіх дослідженнях порівнюється вживання алкоголю з непиттям, але вони порівнюють вживання одного виду алкоголю з іншим видом алкоголю. Наприклад, дослідження, опубліковане в Американському журналі медичних наук, порівнює вживання пива з вином, стверджуючи, що пиво забезпечує багато тих самих переваг, що і вино. Автори досліджень (подібно до авторів багатьох винних та пивних досліджень) не кажуть, що споживачі повинні починати пити пиво, щоб оздоровитись, або пити надмірно, щоб отримати більші переваги для здоров'я. Натомість вони наголошують на важливості пити в помірних кількостях:

Немає доказів підтвердження схвалення одного виду алкогольних напоїв над іншим. Лікар повинен визначити помірне пиття (1 напій на день для жінок та 2 напої на день для чоловіків) для пацієнта та переглянути типи споживання, пов'язані з високим ризиком.

Ще однією потенційною проблемою деяких заголовків є те, що вони не згадують, що частина досліджень фінансується пивною промисловістю. Звичайно, це не означає, що висновки дослідження є хибними, але це може означати, що повідомлення, яке просувають удома у ЗМІ, підкреслює позитивне і мінімізує негативне. U

То чи є користь від вживання пива? Пиво може бути хорошим джерелом фолієвої кислоти, магнію, калію та ніацину. А пиво виготовляється з корисних інгредієнтів, включаючи цільні зерна, такі як ячмінь або пшениця, пивні дріжджі, солод та хміль. Але алкоголь забезпечує сім калорій на грам (на три більше, ніж чотири калорії на грам, що містяться у вуглеводах). І ви не отримуєте переваг споживання цільного зерна, коли ви п’єте зерна. Коротше кажучи, калорії від пива (або будь-якого алкоголю) не забезпечують харчування, яке потрібно вашому організму. Однак холодна крафтова заварка надає задовільний смак і швидкий шлях до релаксації.

Можна додавання чаю покращує користь для здоров’я пива?

Як трав'яний, так і традиційний чай надають кілька переваг для здоров'я. Хоча обсяг користі часто обговорюється, медичні експерти та споживачі знають, що чай забезпечує антиоксиданти, які зміцнюють здоров'я. Традиційний чай забезпечує підвищення рівня кофеїну для поліпшення розумової ясності в короткостроковій перспективі, а деякі трав'яні чаї можуть сприяти розслабленню.

Але чи переходять ці переваги на пиво, коли додають чай? "Так, антиоксиданти та природні мінерали з чаю екстрагуються в пиво, але в дуже незначних кількостях", - говорить Мортон. Він додає, що Milwaukee Brewing Company не сприяє корисності для здоров'я їхнього чайного пива ", оскільки ці продукти в основному складають 99,9 відсотка пива . "

Мортон продовжує стверджувати, що насправді не бачить інтересу споживачів до переваг пива для здоров'я в Milwaukee Brewing. Він каже, що коли люди шукають здоровіше пиво, вони зазвичай шукають менший вміст алкоголю або пиво з меншою кількістю калорій. Ті стилі пива, яких крафтові пивоварні не роблять.

Однак він додає, що пивці пива можуть спробувати власний експеримент з чайним пивом вдома. "У Європі існує традиція змішувати пиво з лимонадом або іншим напоєм, щоб зменшити вміст алкоголю". Він каже, що вдома ви можете змішувати чай та пиво, щоб створити слабоалкогольний напій. "Це створює приємний літній напій на обід", - говорить він.

Слово з дуже добре

Багато з нас насолоджуються холодною заваркою в спекотний літній полудень або в кінці довгого дня. Але рекомендувати вживання алкоголю для отримання користі для здоров’я може бути складно. Звичайно, в деяких популярних сортах є здорові інгредієнти, але суть полягає в тому, що вживання пива, мабуть, не найкращий спосіб підвищити загальне харчування. Їжте цільнозернові страви, щоб отримати переваги клітковини, і випийте чашку чаю, щоб насолодитися підвищенням антиоксидантних властивостей. Тоді насолоджуйтесь улюбленим чайним пивом у помірних кількостях для соціального та епікурейського задоволення, яке воно забезпечує.