Здорове харчування

Незалежно від того, готуєте ви для своєї сім’ї чи кидаєте їжу до сусіда, переконайтесь, що ви в максимальній безпеці, скориставшись порадою експертів.

Пов’язані з:

589935249

Фото: Westend61/Getty Images

Приготування тушонки для сусіда, випікання печива для місцевої пожежної охорони, доставка запіканки літньому родичу - обмін домашньою їжею - один із способів, коли люди завжди підтримували одне одного під час криз, і нинішня пандемія не є винятком.

Але чи безпечно це? Останнє, що хоче зробити кожен, хто ділиться їжею, - це загрожувати одержувачу.

Офіційно, за даними CDC, передача коронавірусу через їжу не становить великого занепокоєння; Поширення від людини до людини - головне питання. Але це не означає, що ми теж повинні бути абсолютно розслабленими - тим більше, що ми можемо готувати їжу для допомоги вразливим людям, таким як літні люди. Ось кілька запобіжних заходів, які допоможуть вам зберегти своїх друзів, коханих та інших людей у безпеці та ситості.

848487642

Фото: Wavebreakmedia/Getty Images

Перш ніж почати готувати

Переконайтесь, що вам добре. Поряд з лихоманкою, кашлем, задишкою та утрудненим диханням, CDC додав до списку симптомів COVID-19 озноб, неодноразові тремтіння при ознобі, головний біль, біль у м’язах, біль у горлі та втрату смаку чи запаху, зазначає Крістен Келлі, Р.Н., директор з профілактики інфекцій в Університеті Індіани. Якщо у вас є який-небудь із цих симптомів, навіть м’яко, не рекомендується готувати їжу для інших.

Навіть якщо у вас був і вилікувався від вірусу, перед тим, як готувати для інших, проконсультуйтеся з лікарем. Хоча зараз у новинах багато припущень про те, що люди, які вже перенесли вірус, можуть мати імунітет, все ж необхідна обережність. "Якщо хтось переніс COVID, і він хоче готувати їжу для когось іншого, їм слід дотримуватися рекомендацій CDC щодо того, коли припиняти ізоляцію, і чекати, поки їх лікар очистить їх від карантину COVID", - говорить Келлі. Тож навіть якщо ви почуваєтеся краще, вам не безпечно готувати їжу для інших, якщо ваш лікар не дасть зелене світло.

Потім переконайтеся, що кому б ви не готували, зручно приймати домашню їжу, зазначає доктор Карен Крюгер, доктор медичних наук, інфекціоніст та викладач медицини в Північно-Західній медицині. Деякі люди можуть хотіти лише ті предмети, які можна розігріти, а інші - із випічкою або свіжими продуктами. "Деякі люди мають різний рівень комфорту, хоча ми вважаємо, що ризик [зараження вірусом через їжу] насправді низький", - каже вона.

Крім того, важливо бути обізнаним про будь-яку харчову алергію чи інші дієтичні обмеження, каже експерт із безпеки харчових продуктів та тренер Джефф Нелкен.

Під час підготовки "Переконайтеся, що ваша кухня чиста та санітарно очищена,"говорить Мартін Бакновагейдж, старший співробітник відділу харчової науки штату Пенсільванія з питань безпеки харчових продуктів." Позбавтеся всього безладу на кухні, який може ускладнити прибирання. І тримайте домашніх тварин поза кухнею до і під час підготовки, поки їжа не буде упакована, "оскільки ми ще не знаємо напевно, якою мірою домашні тварини становлять ризик.

Наскільки це можливо, дезінфікуйте свій посуд, обробні дошки та інше обладнання, Нелькен каже, зазначаючи, що пропускати речі через посудомийну машину - це простий спосіб це зробити. Не забувайте також часто пропускати губку через посудомийну машину, додає він.