Чай копчений морський окунь

Примітка редактора: Якщо ви шукаєте приголомшливий і ароматний рецепт риби, він може підійти саме вам. Чай-копчений морський окунь - чудова страва для побудови трапези. Ця біла риба готує легку та смачну їжу та підійде для сімейних зборів або випадкової вечері у вашому домі. Потрібно бути обережним, щоб не переварити рибу і не злити з неї цінні соки. Також не рекомендується використовувати важку сковороду для приготування риби, оскільки риба не буде отримувати достатньо тепла, щоб підрум’янити цукор і надати рибі такий димний смак.

Це чудовий рецепт, який показує, як створити справжній димчастий азіатський смак у звичайній духовці. Ви також можете використовувати червону кукурудзу.

Спосіб приготування Куріння

Загальний час до 1 години

Випадкова вечірка з нагоди, офіційна вечеря

Курс рецептів Основний курс

Дієтичний раціон Без яєць, Халяль, Кошер, Низька калорійність, Без арахісу, Без горіхів

Смак і текстура Горіховий, пікантний, димчастий, пряний

Інгредієнти

1 фунт філе морського окуня без шкіри
1½ чайної ложки солі, розділеної
1 чайна ложка дрібно нарізаного свіжого імбиру
1 столова ложка рослинного масла
1/8 чайної ложки білого перцю
2 чайні ложки соєвого соусу
1 англійський огірок (без кісточок)
1 столова ложка білого оцту
2 чайні ложки цукру
2 чайні ложки кунжутного масла
2 столові ложки чайного листя
1 склянка коричневого цукру (світлого або темного)
¼ чашка сирого рису

Інструкції

Наріжте морського окуня на 4 - 5 частин і витріть насухо паперовими рушниками.

Для приготування маринаду в невеликій мисці з’єднайте 1 чайну ложку солі, імбиру, рослинного масла, перцю та соєвого соусу. Натріть маринад з усіх боків риби і маринуйте протягом 30 хвилин або довше в холодильнику.

Розігрійте духовку до 500 F.

Наріжте огірок дуже тонко. У середній мисці змішайте оцет, цукор, кунжутну олію та решту poon чайної ложки солі. Додайте огірок і киньте. Нехай просочується 10 хвилин. Відкиньте зайву заправку і покладіть скибочки огірка внахлест навколо краю сервірувальної тарілки.

Внутрішню поверхню великої критої голландської печі або воку повністю обкладіть важкою фольгою. У вистеленій фольгою сковороді (див. Примітки) змішайте чайне листя, коричневий цукор та рис. Розкладіть рівномірно. Поставте металеву парову решітку на заварку, яка стоїть принаймні на 1 дюйм вище. Покладіть мариновану рибу на решітку. Щільно накрийте сковороду. (Листя чаю та коричневий цукор будуть палити рибу, тому переконайтеся, що сковорода щільно прикрита. Якщо кришка недостатньо щільно прилягає, покладіть фольгу навколо зовнішньої сторони кришки та каструлі.) Помістіть у розігріту духовку на 15 хвилин. Вийміть з духовки і дайте сидіти, накрившись, 5 хвилин. Обережно відкрийте кришку. За допомогою лопатки акуратно перекладіть рибу на блюдо.