Цей рецепт смаженої цвітної капусти стане вашою новою улюбленою стороною

Вам потрібно джазувати свій розпорядок дня у тиждень? Це здорове блюдо з цвітної капусти наповнене сицилійським смаком.

Однією з моїх улюблених страв, натхненних сицилійською мовою, яку колись готувала моя бабуся, була паста з цвітною капустою, родзинками, каперсами та підсмаженими хлібними крихтами. Я кинув макарони та хлібні крихти і засмажив цвітну капусту з моєю улюбленою корисною спецією куркумою. Щоб досягти тієї самої текстури, яку забезпечували хлібні крихти, я використовую хрустку лободу, яка є не що інше, як приготована лобода, пасерована в олії до хрусткого стану. Якщо ви любите начинку з кіноа, ви можете додавати її в салати, супи і, звичайно, макарони. Моє єдине застереження щодо вживання будь-чого, що містить куркуму, це те, що воно фарбується як божевільний, тому не викладайте найкращі серветки з цією стравою!

Пов’язані

Рецепти зчеплення Хочете скоротити вуглеводи та калорії? Спробуйте ці геніальні рецепти кольорової капусти

Смажена кольорова капуста з куркумою з родзинками, каперсами та хрусткою лободою

Інгредієнти:

1 велика головна цвітна капуста (близько 2 фунтів), нарізана 2-дюймовими квіточками

1/2 чайної ложки меленої куркуми

5 столових ложок нерафінованої кокосової олії або оливкової олії

Морська сіль і свіжомелений чорний перець

3 зубчики часнику, нарізані тонкими скибочками

2 столові ложки каперсів, зціджених і обсушених

1/3 склянки золотистого родзинок без сірки

1/2 склянки гарячої води

1 столова ложка білого винного оцту

3/4 склянки хрусткої лободи (рецепт нижче)

2 столові ложки подрібненої плосколистої петрушки

Підготовка:

1. Розігрійте духовку до 425 ° F. Застеліть дві окантовані деко небіленим пергаментним папером.

2. У велику миску киньте квіточки цвітної капусти з куркумою та 3 столовими ложками олії. Розкладіть кольорову капусту одним шаром на підготовлених деках. Приправте сіллю і перцем за смаком. Смажте, поки цвітна капуста не стане золотистою і м’якою, від 40 до 45 хвилин.

3. Поки цвітна капуста смажиться, нагрійте решту 2 столові ложки олії в невеликій сковороді на середньому повільному вогні. Додайте часник і пасеруйте, періодично помішуючи, поки краї не стануть золотистими, 4 - 5 хвилин. Перемішайте каперси і варіть, поки вони не почнуть відкриватися, ще приблизно 3 хвилини. Зніміть сотейник з вогню.

4. У посуді середнього розміру замочіть ізюм у гарячій воді та оцті, поки він не розм’якне і не стане м’яким, приблизно на 10 хвилин. Злити.

5. Перекладіть смажену цвітну капусту в миску для подачі. Зверху посипте родзинками та часниковою сумішшю, а потім киньте, щоб з'єднати. Смак приправи. Зверху цвітну капусту хрусткою лободою і петрушкою.

Пов’язані

Хороший і готовийСпробувати схуднути? Готуйте їжу швидше за допомогою цих рецептів миттєвого горщика

Хрустка лобода

1 ½ чайної ложки нерафінованої кокосової олії

3/4 склянки вареної лободи

1. Нагрійте кокосове масло в сотейнику на середньому вогні. Додайте лободу і варіть, часто помішуючи, до хрусткої скоринки 6-8 хвилин. Це можна зробити за 1 день наперед і зберігати в закритому посуді при кімнатній температурі.

БІЛЬШЕ ІДЕЙ НА РЕЦЕПТ

Хочете отримати більше таких порад? NBC News BETTER одержимий пошуком простіших, здоровіших та розумніших способів життя. Підпишіться на нашу розсилку та слідкуйте за нами у Facebook, Twitter та Instagram.