Являє собою сквош Butternut - складний вуглевод?

Пов’язані статті

Здається, вуглеводи падають і не впадають у немилість залежно від дієтичного сезону. Як джерело енергії більшість медичних працівників сходяться на думці, що вуглеводи є важливою частиною будь-якого правильного плану дієти, але не всі вуглеводи роблять здоровий вибір. Більшість вуглеводів у вашому раціоні повинні походити із складних вуглеводів, таких як ті, що містяться в кабачках з вершкового горіха.

Так, кабачок масляного горіха містить складні вуглеводи.

Що таке складні вуглеводи?

Вуглеводи розбиті на категорії за хімічною структурою. Складні вуглеводи складаються з довгої нитки молекул цукру, і для їх засвоєння потрібно трохи більше зусиль. Прості вуглеводи складаються з двох молекул цукру, швидко засвоюються і діють як швидке джерело енергії.

Зерно, квасоля та овочі, як патисони з масляного горіха, містять складні вуглеводи, які іноді називають крохмалем. Фрукти є природним джерелом простих вуглеводів. Настільний цукор, мед та інші сиропи також складаються з простих цукрів.

Вуглеводи в сквоші Баттернут

Кабачки з вершкових горіхів іноді називають крохмалистими овочами, як і картоплю, оскільки вони містять більшу кількість вуглеводів, ніж, скажімо, брокколі або цвітна капуста. В одній чашці кубічного масляного кабачка 16 грамів вуглеводів, тоді як у тій же порції подрібненої брокколі - 6 грамів. Якщо ви дотримуєтесь низьковуглеводної дієти або спостерігаєте за вуглеводами для контролю рівня цукру в крові, ці цифри можуть бути для вас важливими. Але як складний вуглевод, багатий на вітаміни А і С, різноманітними вітамінами групи В, калієм і магнієм, ви отримуєте багато корисного харчування в цих 16 грамах вуглеводів з кабачків.

Також багато клітковини

Частина вуглеводів у патисонах вершкового горіха є у формі неперетравної клітковини. Одна чашка приготовленого в кубі кабачка з вершковим горіхом містить 3 грами клітковини, що відповідає 11 відсоткам денної норми. Клітковина в патисоні з вершкового горіха пропонує ряд переваг для здоров’я, включаючи поліпшення роботи кишечника, захист товстої кишки та уповільнення травлення. Клітковина в кабачках з масляного горіха також може допомогти у контролі ваги, зберігаючи довше ситість, щоб ви менше їли. Дорослі повинні прагнути до приблизно 30 грамів клітковини на день.

Сквош з Butternut у вашому раціоні

Горіховий, солодкий смак кабачків з вершковим горіхом є універсальним овочем, який багато в чому застосовується. Можна запекти гарбуз цілим у духовці, а потім розім’яти апельсинову м’якоть, щоб подати її замість картопляного пюре разом із запеченою куркою або рулеткою. Або очистіть шкіру перед приготуванням, наріжте патисони кубиками, обсмажте в духовці і подавайте самостійно або змішуючи з макаронами, зернами або іншими смаженими овочами. Кабачок з масляного горіха також робить смачний суп у поєднанні з курячим або овочевим бульйоном, або його можна використовувати для загущення, ароматизації та посилення харчування у вашому улюбленому супі чи рагу, тому ви можете пропустити вершки.

Джилл Корлеоне - зареєстрований дієтолог та тренер з питань охорони здоров’я, яка пише та ділиться любов’ю до їжі, харчування та здоров’я з усіма, хто слухатиме її майже 20 років. Її роботи були представлені в Huffington Post, Diabetes Self-Management and Working Mother.